《四季养生汤》PDF下载

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  • 作  者:张湖德,王俊主编
  • 出 版 社:北京:北京出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7200058904
  • 页数:115 页
图书介绍:本书根据中医实践医学与因季节择食的原则选配了丰富多样的汤谱。书中包括蔬菜类、肉类、水产类、水果类、调味品类、食物类中药6类、共100个汤谱,所用原料易获得,制作讲究色香味,均以养生滋补为主要功效。

四季饮食养生原则 1

目录 1

中医时间医学和养生 2

与日月相应,因季节择食 3

四季养生汤在饮食养生中的作用 5

蔬菜类养生汤膳 7

萝卜 8

牛肉萝卜汤 8

萝卜鲫鱼汤 9

水芹鱼头汤 10

水芹 10

水芹金针菇猪肉汤 11

西红柿 12

西红柿扁尖冬瓜汤 12

大头菜西红柿海带汤 13

生菜 14

蹄鸡生菜火腿汤 14

口蘑生菜泡肚汤 15

空心菜腰片奶汤 16

空心菜 16

空心菜蛋花汤 17

土豆 18

土豆牛肉菠菜汤 18

牛尾炖土豆 19

冬笋 20

奶汤鲫鱼 20

凤翅汤 21

素三鲜汤 22

慈姑 22

毛豆子慈姑汤 23

冬菜 24

豆芽肉饼汤 24

绍兴汤 25

肉类养生汤膳 27

猪肚 28

家常肚丝汤 28

芡实猪肚汤 29

猪皮汤 30

猪皮 30

番茄猪皮汤 31

羊肉 32

羊肉山药汤 32

杜仲炖羊肉 33

羊肝 34

羊肝汤 34

汆羊肝片汤 35

会羊汤 36

羊腰 36

木耳笋片羊腰汤 37

狗肉 38

参归炖狗肉 38

狗肉汤 39

鹿肉 40

鸡翅鹿肉汤 40

人参鹿肉炖乌龟汤 41

鹿筋 42

牛膝鹿筋汤 42

杜仲鹿筋汤 43

蛇肉 44

三丝烩蛇羹 44

清炖蛇汤 45

水产类养生汤膳 47

虾 48

木樨汤 48

河虾汤 49

对虾 50

汆虾蘑海参 50

汆虾片蒲汤 51

虾米 52

金钱米白菜火锅 52

海米紫菜蛋汤 53

龟肉 54

土茯参杞煲乌龟 54

乌豆龟肉汤 55

鲩鱼 56

什锦鲩鱼菠菜汤 56

咸酸菜鱼尾汤 57

粉皮鱼头煲 58

鲢鱼 58

醒酒鱼汤 59

鱿鱼 60

芙蓉海鲜羹 60

三鲜鱿鱼汤 61

鱼肚 62

桂花鱼肚羹 62

清汤鱼肚 63

鲳鱼莲蓬豌豆汤 64

鲳鱼 64

沙锅鲜鱼汤 65

鳗鱼 66

福建鱼丸汤 66

鳗鱼汤 67

牡蛎 68

龙骨牡蛎莲子汤 68

返老还童汤 69

果类养生汤膳 71

葡萄柠檬芝麻蛋奶 72

葡萄 72

奶油葡萄酒番茄汤 73

栗子 74

栗子冬菇芥菜汤 74

栗子鸡汤 75

橄榄 76

萝卜橄榄瘦肉汤 76

橄榄豆腐猪腱汤 77

八珍醒酒汤 78

核桃 78

补肾核桃肉鸡汤 79

椰子 80

海南椰子血 80

椰子煲老鸡汤 81

木瓜 82

二瓜鸡骨汤 82

木瓜猪筋汤 83

柚子 84

柚子肉炖鸡 84

桑葚瘦肉柚皮汤 85

调味品类生汤膳 87

葱 88

大葱豆腐煲 88

大葱豆腐鲤鱼汤 89

香菜 90

汤泡虾丸 90

鱼片香菜汤 91

食物类中药养生汤膳 93

人参 94

美味人参汤 94

参枣淮山炖乌鸡 95

杜仲 96

枸杞杜仲鹌鹑汤 96

杜仲栗子猪腰瘦肉汤 97

蛤士蟆 98

瑶柱蛤士蟆煲鸡 98

鸡茸蛤士蟆汤 99

鹿茸 100

鹿茸炖鸡 100

鹿茸鸡汤 101

首乌瘦肉汤 102

何首乌 102

首乌黑豆鲶鱼汤 103

草果 104

杏仁草果母鸡猪肺汤 104

春草乳鸽汤 105

肉苁蓉 106

双鞭壮阳汤 106

复元汤 107

白豆蔻 108

豆蔻生姜羊肚汤 108

豆蔻陈皮鲫鱼羹 109

葛根 110

玉竹瘦肉汤 110

葛根鲮鱼汤 111

玫瑰花 112

银杞明目汤 112

芝麻苓玫瘦肉汤 113

茉莉花 114

竹笙汆豆腐片 114

茉莉玻璃鸡片汤 115