第一章 绪论 1
第二章 蛋白质的结构与功能 3
第一节 蛋白质的分子组成 3
第二节 蛋白质的分子结构 6
第三节 蛋白质的生物学功能 11
第四节 蛋白质的理化性质 15
第五节 蛋白质的分离和纯化 17
第六节 蛋白质的序列分析和结构分析 21
第三章 核酸的结构与功能 24
第一节 核酸的分子组成 24
第二节 DNA的结构与功能 26
第三节 RNA的结构与功能 29
第四节 核酸的理化性质 32
第五节 核酸酶 34
第四章 糖复合物 36
第一节 糖蛋白 36
第二节 糖脂 45
第三节 蛋白聚糖 46
第四节 聚糖与人类健康 48
第五章 酶 51
第一节 酶学概论 51
第二节 酶的作用机制及酶促反应的特点 54
第三节 酶促反应的动力学 59
第四节 酶的活性及调节 68
第五节 酶在医学上的应用 70
第六章 维生素与无机物代谢 74
第一节 脂溶性维生素 74
第二节 水溶性维生素 77
第三节 钙、磷代谢 84
第四节 微量元素及镁代谢 87
第七章 糖代谢 93
第一节 概述 93
第二节 糖的消化吸收及糖代谢概况 94
第三节 糖的无氧酵解 94
第四节 糖的有氧氧化 98
第五节 磷酸戊糖途径 104
第六节 糖原的合成与分解 106
第七节 糖异生 109
第八节 血糖及其调节 114
第八章 生物氧化 118
第一节 生物氧化的酶类及CO2的生成 118
第二节 生物氧化过程中水和ATP的生成 120
第三节 氧化应激与疾病 129
第九章 脂类代谢 134
第一节 脂肪酸的命名及分类 134
第二节 脂类的消化与吸收 136
第三节 甘油三酯代谢 137
第四节 磷脂代谢 148
第五节 胆固醇代谢 151
第六节 血浆脂蛋白代谢 154
第十章 蛋白质分解代谢 160
第一节 蛋白质的营养作用 160
第二节 食物蛋白质的消化、吸收与腐败 161
第三节 体内蛋白质的降解 164
第四节 氨基酸的一般代谢 165
第五节 氨的转运与代谢去路 169
第六节 某些氨基酸的特殊代谢 173
第十一章 核苷酸代谢 181
第一节 核酸分解 181
第二节 嘌呤核苷酸的合成与分解代谢 182
第三节 嘧啶核苷酸的合成与分解代谢 186
第四节 体内核苷酸的相互转化 188
第五节 抗核苷酸代谢物——化疗药物 189
第十二章 物质代谢整合和调节 191
第一节 物质代谢整合及其特点 191
第二节 组织器官代谢特点和整合 193
第三节 物质代谢的调节机制 194
第十三章 DNA生物合成 200
第一节 DNA复制的基本规律 200
第二节 参与DNA复制的酶类与蛋白质因子 202
第三节 DNA复制过程 208
第四节 反转录 212
第五节 DNA损伤（突变）与修复 214
第十四章 RNA的生物合成 219
第一节 参与转录的物质 219
第二节 转录过程 223
第三节 真核生物转录后的加工 226
第四节 RNA的复制 230
第十五章 蛋白质的生物合成 231
第一节 蛋白质生物合成体系 231
第二节 蛋白质生物合成过程 236
第三节 蛋白质生物合成后的加工和靶向输送 242
第四节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 247
第十六章 基因表达调控 251
第一节 基因表达调控概论 251
第二节 原核基因表达调控 255
第三节 真核基因表达调控 260
第十七章 细胞信号传导 275
第一节 细胞信号传导概论 275
第二节 受体 276
第三节 细胞内主要信号传导途径及相互联系 277
第四节 细胞信号传导异常与疾病 295
第十八章 血液生物化学 297
第一节 血液及血浆蛋白质 297
第二节 红细胞的代谢 299
第三节 白细胞代谢 304
第十九章 肝的生物化学 306
第一节 肝在物质代谢中的作用 306
第二节 肝的生物转化作用 308
第三节 胆汁酸的代谢 313
第四节 胆色素代谢与黄疸 317
第二十章 癌基因与抑癌基因 325
第一节 癌基因 325
第二节 抑癌基因 327
第三节 癌基因活化抑癌基因失活 330
第四节 癌基因抑癌基因用于肿瘤的预测与治疗 332
第二十一章 常用分子生物学技术和基因工程 334
第一节 DNA操作的基本技术 334
第二节 蛋白质分析技术 341
第三节 DNA重组技术 349
第二十二章 基因诊断与基因治疗 355
第一节 基因诊断 355
第二节 基因治疗 361
第二十三章 医学生物信息学 369
第一节 基因组学、蛋白质组学及代谢组学 369
第二节 生物芯片 375
第三节 生物信息学分析与医药应用 377
参考文献 388
索引 389