一、社队粮食保管的重要意义 1
（一）“不生产的增产” 1
（二）保障健康，发展生产 2
（三）增加收入，支援“四化” 2
二、如何建好社队粮仓 4
（一）粮仓应该具备的基本条件 4
（二）粮仓建设须知 6
（三）旧仓改造措施 16
（四）粮仓的使用与保养 20
三、粮食的生命活动 23
（一）粮堆是一个复杂的生态“社会” 23
（二）粮食的生理后熟 24
（三）粮食的呼吸作用 25
（四）粮食生芽 28
（五）粮食陈化 29
四、粮食微生物 31
（一）庞大的微生物“家族” 31
（二）与人争食的霉菌 35
（三）毒从何来 38
五、粮食的发热与霉变 45
（一）粮食发热 45
（二）粮食霉变 46
（三）发热霉变对粮食品质的影响 48
（四）粮食发热霉变的预防与处理 49
六、粮仓害虫防治 52
（一）粮仓害虫的来历 52
（二）粮仓中常见的害虫 53
（三）天敌 62
（四）怎样预防粮食生虫 64
（五）处理虫粮的方法 66
（六）其他防治方法 84
七、鼠害防治 87
（一）老鼠的种类、生活习性与危害 87
（二）预防老鼠的方法 89
（三）杀灭老鼠的方法 90
八、社队应建立哪些保粮制度 96
（一）岗位责任制 96
（二）粮情检查制度 96
（三）安全保卫制度 107
（四）开展“四无”粮仓活动 109
九、主要粮食的保管方法 112
（一）稻谷 112
（二）小麦 115
（三）玉米 118
（四）高粱 122
（五）谷子 123
（六）莜麦 124
（七）大豆 125
（八）油菜籽 127
（九）马铃薯 129
（十）甘薯 132
（十一）种子粮 137
（十二）油品 142