第一章 茶与医学 1
第一节茶与古代医学 2
第二节茶与近代医学 4
第三节 茶与现代医学 8
第二章 茶与中国药学 27
第一节《神农本草经》的问世 29
第二节《新修本草》的颁定 30
第三节 李时珍与《本草纲目》 33
第四节 古今《茶经》的论著 35
第五节 新中国成立后茶学与中药学的发展 41
第三章 中国茶医学 45
第一节 茶的性味与归经 46
第二节 茶的化学成分 47
第三节 茶的医学功效 62
第四节 茶的药理学 71
第五节 茶医学的国际传播 79
第四章 中国茶色素医学 82
第一节 茶色素的实验医学研究 85
第二节 茶色素的临床医学研究 104
第三节 茶色素医学的国际比较 238
后记 246