目录 1
第一章 总论 1
第一节 手术与营养 1
第二节 正常人每日每千克体重的营养需要量（中国） 2
第三节 维生素每日的需要量 2
第二章 头颈部手术后食谱 4
第一节 头颈部手术后饮食原则 4
第二节 开颅手术后（幕上开颅术、幕下开颅术） 4
第三节 颅内血肿清除手术后（硬膜外、硬膜下血肿和颅内血肿） 9
第四节 脑恶性肿瘤手术后（胶质瘤、转移瘤手术后） 11
第五节 眼睑板腺囊肿手术后（针眼手术后） 13
第六节 白内障手术后 15
第七节 甲状舌骨囊肿切除手术后 16
第八节 甲状腺瘤、囊肿切除手术后 18
第九节 甲状腺大部切除手术后（甲低、甲亢） 20
第十节 甲状腺癌根治手术后 25
第十一节 颈淋巴结脓肿切开引流手术后 27
第三章 消化道手术后食谱 29
第一节 消化道手术后饮食原则 29
第二节 食管良性肿瘤手术后（食管憩室、平滑肌瘤、腺瘤、乳头状瘤） 29
第三节 食管癌及贲门癌手术后 32
第四节 胃的良性肿瘤手术后（腺瘤、平滑肌瘤、良性淋巴瘤） 35
第五节 胃癌、胃肉瘤手术后 38
第六节 小肠手术后（肠切除、肠套叠、小肠切除吻合手术后） 41
第七节 阑尾炎切除手术后 42
第八节 妊娠阑尾炎手术后 43
第九节 老年阑尾炎手术后 45
第十节 小儿阑尾炎手术后 47
第十一节 结肠良性肿瘤手术后（结肠息肉、腺瘤、管状腺瘤） 49
第十二节 结肠癌、直肠癌手术后 51
第十三节 肛门手术后（混合痔、肛瘘） 52
第十四节 肝脏手术后（肝外伤、肝脏部分切除手术后） 54
第十五节 肝癌切除手术后 56
第十六节 胆囊切除手术后、总胆管探查手术后 58
第十七节 脾手术后（脾外伤、脾切除手术后） 60
第十八节 胰腺手术后（急慢性胰腺炎及真性、假性胰腺囊肿） 61
第十九节 胰腺癌手术后 64
第四章 呼吸系统手术后食谱 66
第一节 呼吸系统手术后饮食原则 66
第二节 鼻部手术后（鼻中隔弯曲、鼻息肉） 67
第三节 扁桃体切除手术后 69
第四节 咽癌手术后 70
第五节 喉癌全切手术后 71
第六节 气管切开手术后 73
第七节 气管、支气管手术后 75
第八节 胸腔闭式引流手术后（包括自发性气胸） 77
第九节 肺大泡切除手术后（自发性气胸手术后） 79
第十节 肺损伤手术后 81
第十一节 肺良性肿瘤手术后（错构瘤、腺瘤、炎性假瘤） 83
第十二节 肺癌手术后（鳞癌、腺癌、小细胞癌） 85
第十三节 胸部畸胎瘤手术后（神经原瘤、囊肿、脂肪瘤） 87
第十四节 胸腺瘤手术后 89
第五章 外科常见手术后食谱 91
第一节 外科常见手术后饮食原则 91
第二节 乳腺纤维瘤手术后 92
第三节 乳腺增生手术后 94
第四节 乳腺癌根治手术后 96
第五节 腹股沟疝修补手术后（斜疝、直疝、股疝） 98
第六节 腹股沟淋巴结清扫手术后 99
第七节 剖腹手术后（切口疝术后） 101
第八节 大隐静脉高位结扎手术后 103
第九节 四肢血管手术后 105
第十节 下肢截肢手术后 106
第十一节 腹膜后肿物手术后（包括肾上腺切除手术后） 108
第十二节 腹膜后血肿清除手术后 110
第十三节 腰交感神经节切除手术后 112
第十四节 胸壁肿瘤切除手术后 114
第十五节 腹壁肿瘤切除手术后（腹壁肉瘤手术后） 116
第六章 心血管手术后食谱 119
第一节 心血管手术后饮食原则 119
第二节 心包切开引流手术后（心包部分切除手术后） 120
第三节 心房心室裂伤修补手术后 121
第四节 动脉导管未闭手术后 123
第五节 房室间隔缺损修补手术后 124
第六节 二尖瓣狭窄交界分离手术后 126
第七节 左房黏液瘤手术后 127
第八节 二尖瓣、主动脉瓣人工瓣膜置换手术后 129
第九节 冠状动脉搭桥手术后 130
第十节 法乐四联症手术后 132
第七章 泌尿系统手术后食谱 134
第一节 泌尿系统手术后饮食原则 134
第二节 肾破裂伤修补手术后 134
第三节 肾切除手术后 136
第四节 肾癌根治手术后 137
第五节 输尿管切开手术后 139
第六节 膀胱造瘘手术后 140
第七节 膀胱良性肿瘤切除手术后（膀胱憩室、乳突状瘤） 143
第八节 膀胱癌切除手术后 145
第九节 前列腺癌切除手术后 146
第十节 睾丸切除手术后 147
第十一节 睾丸鞘膜积液翻转手术后 151
第十二节 附睾切除手术后 153
第十三节 尿道成形手术后 155
第十四节 精索静脉高位结扎手术后 156
第十五节 包皮环切手术后 158
第八章 骨科手术后食谱 160
第一节 骨科手术后饮食原则 160
第二节 肩关节切开复位手术后 160
第三节 肘关节切开复位手术后 162
第四节 髋关节切开复位手术后 164
第五节 膝关节切开复位手术后 166
第六节 肱骨外科颈骨折切开复位内固定手术后（包括肱骨干骨折手术后） 169
第七节 前臂骨折切开复位内固定手术后 171
第八节 股骨颈骨折三翼钉内固定手术后（人工股骨头置换手术后） 172
第九节 股骨干骨折切开复位内固定手术后 173
第十节 髌骨骨折切开复位内固定手术后 175
第十一节 胫腓骨骨折切开复位内固定手术后 177
第十二节 半月板切除手术后 177
第十三节 人工关节置换手术后（股骨头、膝关节） 179
第十四节 肩关节镜手术后 181
第十五节 髋、膝、踝关节镜检查手术后 182
第十六节 椎间盘脱出手术后（包括腔镜切除手术后） 185
第九章 妇产科手术后食谱 188
第一节 妇产科手术后饮食原则 188
第二节 人工流产手术后（药流手术后） 188
第三节 刮宫手术后（诊断性刮宫） 190
第四节 剖腹产手术后 193
第五节 宫颈息肉及子宫黏膜下肌瘤切除手术后 195
第六节 附件切除手术后 197
第七节 卵巢囊肿切除手术后 200
第八节 阴式子宫切除手术后 202
第九节 经腹部子宫切除手术后 204
第十节 子宫颈癌切除手术后（内膜癌切除手术后） 206
第十一节 宫外孕破裂出血手术后 209
第十二节 腹腔镜手术后（输卵管结扎术后、卵巢囊肿切除术后、异位妊娠术后） 211
第一节 美容矫形手术后饮食原则 216
第二节 头部美容手术后（抬头纹、双眼皮手术后） 216
第十章 美容矫形手术后食谱 216
第三节 鼻部填塞手术后 218
第四节 面部祛皱手术后 220
第五节 隆乳手术后（乳房填充手术后） 221
第六节 腹壁吸脂手术后 223
第七节 臀部及大腿吸脂手术后 225
第八节 会阴部修补手术后（处女膜修补手术后、阴道修补手术后） 227
第九节 双侧足？外翻矫形手术后 229
第十节 膝关节矫形手术后（“O”、“X”腿矫形手术后） 231