第一篇 总论 1
第一章 绪论 1
第一节 中药炮制的起源与发展 1
一、中药炮制的起源 1
二、中药炮制的发展 1
第二节 中药炮制的研究 5
一、中药炮制研究的基本内容 5
二、中药炮制的研究方法 6
第三节 有关中药炮制的法规 6
一、国家级药物炮制质量标准 7
二、省、部（局）级药物炮制质量标准 7
第四节 中药炮制的安全知识 7
第二章 中药炮制的目的及对药物的影响 9
第一节 中药炮制的目的 9
一、降低或消除药物的毒性或副作用 9
二、改变或缓和药物的性能 9
三、增强药物疗效 10
四、引药归经 10
五、便于调剂和制剂 10
六、保证药物净度，利于贮藏 10
七、矫味矫臭，利于服用 11
第二节 中药炮制对药性的影响 11
一、炮制对四气五味的影响 11
二、炮制对升降浮沉的影响 11
三、炮制对归经的影响 12
四、炮制对补泻的影响 12
五、中药炮制与配伍 12
第三节 中药炮制对理化性质的影响 12
一、炮制对含生物碱类药物的影响 13
二、炮制对含苷类药物的影响 13
三、炮制对含挥发油类药物的影响 14
四、炮制对含鞣质类药物的影响 14
五、炮制对含有机酸类药物的影响 14
六、炮制对含脂肪油类药物的影响 15
七、炮制对含树脂类药物的影响 15
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 15
九、炮制对含无机成分药物的影响 16
第三章 中药炮制的分类及辅料 17
第一节 中药炮制方法的分类 17
一、炮炙十七法 17
二、三类分类法 18
三、五类分类法 18
四、工艺与辅料相结合的分类法 19
五、药用部位分类法 19
第二节 中药炮制常用辅料 19
一、液体辅料 19
二、固体辅料 21
第四章 中药饮片的质量要求和贮藏保管 24
第一节 中药饮片的质量要求 24
一、净度 24
二、片型及粉碎粒度 24
三、色泽 24
四、气味 24
五、水分 25
六、灰分 25
七、浸出物 25
八、显微鉴别及理化鉴别 25
九、有效成分 26
十、有毒成分 27
十一、卫生学检查 27
十二、包装的检查 27
第二节 炮制品的贮藏保管 27
一、贮藏中的变异现象 28
二、影响炮制品变异的自然因素 29
三、贮藏保管方法 30
第二篇 各论 33
第五章 净选加工 33
第一节 清除杂质 33
一、炮制目的 33
二、炮制方法 34
第二节 分离和清除非药用部位 36
一、炮制目的 36
二、炮制方法 36
第三节 其他加工 40
一、炮制目的 40
二、炮制方法 40
第六章 饮片切制 41
第一节 切制前的水处理 41
一、常用的水处理方法 41
二、药材软化程度的检查方法 44
第二节 饮片类型及切制方法 45
一、饮片类型 45
二、饮片的切制方法 47
第三节 饮片的干燥 50
一、自然干燥 50
二、人工干燥 51
第四节 饮片的包装 53
第五节 影响饮片质量的因素 54
第七章 炒法 56
第一节 清炒法 57
一、炮制目的 57
二、炮制方法 58
三、注意事项 58
四、常用药物 58
黑芝麻 58
葶苈子 59
花椒 59
芡实 60
使君子 61
郁李仁 61
白果 62
蒺藜 62
胡芦巴 63
紫苏子 64
火麻仁 64
茺蔚子 65
莲子 65
冬瓜子 66
水红花子 66
赤芍 67
槐花 67
九香虫 68
海螵蛸 69
苍耳子 69
芥子 70
决明子 70
莱菔子 71
蔓荆子 71
牛蒡子 72
牵牛子 72
酸枣仁 73
王不留行 74
薏苡仁 74
山楂 75
槟榔 76
川楝子 77
栀子 78
大蓟 79
干姜 79
小蓟 80
石榴皮 80
白茅根 81
牡丹皮 82
乌梅 82
鸡冠花 83
莲房 83
蒲黄 84
荆芥 85
第二节 固体辅料炒法 86
一、麸炒 86
苍术 86
僵蚕 87
枳壳 88
枳实 89
二、米炒 90
党参 90
红娘子 91
斑蝥 92
三、土炒 93
山药 93
白术 94
第三节 烫法 95
一、砂烫 95
鳖甲 96
龟甲 97
穿山甲 98
鸡内金 99
骨碎补 99
马钱子 100
二、蛤粉烫 101
阿胶 102
鹿角胶 102
三、滑石粉烫 103
鱼鳔胶 103
黄狗肾 104
象皮 105
刺猬皮 105
水蛭 106
第八章 炙法 108
第一节 酒炙法 108
一、炮制目的 108
二、炮制方法 109
三、注意事项 109
四、常用药物 109
黄连 109
大黄 110
常山 111
桑枝 112
白芍 112
续断 113
当归 114
牛膝 115
蟾酥 115
龙胆 116
丹参 116
川芎 117
威灵仙 117
仙茅 118
乌梢蛇 118
蕲蛇 119
蛇蜕 119
第二节 醋炙法 120
一、炮制目的 121
二、炮制方法 121
三、注意事项 121
四、常用药物 121
甘遂 121
商陆 122
芫花 122
京大戟 123
狼毒 123
莪术 124
柴胡 124
延胡索（元胡） 125
香附 126
三棱 127
青皮 127
艾叶 128
乳香 129
没药 129
五灵脂 130
郁金 131
第三节 盐炙法 131
一、炮制目的 132
二、炮制方法 132
三、注意事项 132
四、常用药物 132
知母 132
泽泻 133
巴戟天 133
小茴香 134
杜仲 135
补骨脂 135
黄柏 136
沙苑子 137
荔枝核 137
车前子 138
砂仁 138
菟丝子 139
益智仁 140
橘核 140
八角茴香 141
第四节 姜炙法 142
一、炮制目的 142
二、炮制方法 142
三、姜汁的制备方法 142
四、注意事项 142
五、常用药物 143
厚朴 143
竹茹 143
草果 144
第五节 蜜炙法 144
一、炮制目的 145
二、炮制方法 145
三、注意事项 145
四、常用药物 146
甘草 146
黄芪 146
紫菀 147
马兜铃 147
百部 148
白前 148
枇杷叶 149
款冬花 150
旋覆花 150
桑白皮 151
麻黄 151
金樱子 152
桑叶 152
百合 153
第六节 油炙法 153
一、炮制目的 154
二、炮制方法 154
三、注意事项 154
四、常用药物 154
淫羊藿 154
蛤蚧 155
第九章 煅法 156
第一节 明煅法 156
一、炮制目的 156
二、炮制方法 156
三、注意事项 157
四、常用药物 157
白矾 157
硼砂 158
寒水石 159
石膏 159
花蕊石 160
钟乳石 160
金精石 161
云母石 161
鹅管石 161
龙齿 162
龙骨 162
牡蛎 163
石决明 163
瓦楞子 164
蛤壳 164
珍珠母 165
禹余粮 165
阳起石 166
青礞石 166
第二节 煅淬法 167
一、炮制目的 167
二、炮制方法 168
三、注意事项 168
四、常用药物 168
自然铜 168
代赭石 168
磁石 169
紫石英 169
炉甘石 170
第三节 扣锅煅法 171
一、炮制目的 171
二、炮制方法 171
三、注意事项 172
四、常用药物 172
血余炭 172
棕榈 172
灯心草 173
荷叶 173
第十章 蒸煮燀法 175
第一节 蒸法 175
一、炮制目的 175
二、炮制方法 175
三、注意事项 176
四、常用药物 176
何首乌 176
黄芩 177
女贞子 177
桑螵蛸 178
地黄 178
黄精 180
肉苁蓉 180
山茱萸 181
五味子 181
人参 182
天麻 183
木瓜 183
第二节 煮法 183
一、煮制的目的 184
二、煮制的操作方法 184
三、注意事项 184
四、常用药物 185
珍珠 185
藤黄 185
川乌 186
草乌 187
附子 187
远志 188
吴茱萸 189
硫黄 190
第三节 燀法 190
一、燀制的主要目的 191
二、燀制的操作方法 191
三、注意事项 191
四、常用药物 191
苦杏仁 191
桃仁 192
白扁豆 193
第十一章 复制法 194
一、炮制目的 194
二、炮制方法 194
三、注意事项 194
四、常用药物 194
半夏 194
天南星 195
紫河车 196
松香 197
第十二章 发酵、发芽法 198
第一节 发酵法 198
一、发酵的主要目的 198
二、发酵的操作方法 198
三、注意事项 199
四、常用药物 199
六神曲 199
半夏曲 200
淡豆豉 200
第二节 发芽法 201
一、发芽的主要目的 201
二、发芽的操作方法 201
三、注意事项 201
四、常用药物 202
麦芽 202
谷芽 202
大豆黄卷 203
第十三章 制霜法 204
第一节 去油制霜法 204
一、炮制目的 204
二、炮制方法 204
三、注意事项 204
四、常用药物 204
巴豆 204
千金子 205
柏子仁 206
瓜蒌子 206
大风子 207
木鳖子 207
第二节 渗析制霜法 208
一、炮制目的 208
二、炮制方法 208
三、注意事项 208
四、常用药物 209
西瓜霜 209
第三节 升华制霜法 209
一、炮制目的 209
二、炮制方法 210
三、注意事项 210
四、常用药物 210
信石 210
第四节 煎煮制霜法 210
一、炮制目的 211
二、炮制方法 211
三、常用药物 211
鹿角霜 211
第十四章 其他制法 212
第一节 烘焙法 212
一、炮制目的 212
二、炮制方法 212
三、注意事项 212
四、常用药物 212
虻虫 212
蜈蚣 213
第二节 煨法 214
一、煨法的目的 214
二、煨法与加辅料炒的区别 214
三、常用药物 214
肉豆蔻 214
诃子 215
木香 216
葛根 216
第三节 提净法 217
一、提净的目的 217
二、提净的操作方法 217
三、注意事项 217
四、常用药物 218
芒硝［附：风化硝］ 218
硇砂 218
第四节 水飞法 219
一、水飞的目的 219
二、水飞的操作方法 220
三、注意事项 220
四、常用药物 220
朱砂 220
雄黄 220
滑石 221
第五节 干馏法 221
一、炮制目的 222
二、炮制方法 222
三、常用药物 222
竹沥 222
蛋黄油 222
黑豆馏油 223
参考文献 224
药名索引 225