目录 1
第一章 食用菌培养料制备机械 1
第一节 机械化栽培食用菌的发展概况 1
一、国外机械化栽培食用菌的概况 1
二、国内机械化栽培食用菌的概况 3
第二节 切片机 4
一、切片机的作用及技术性能 4
二、切片机的构造 5
三、切片机的工作原理 6
四、切片机的使用与维护 7
五、切片机的主要故障及排除方法 8
第三节 粉碎机和切碎机 9
一、粉碎机 9
二、切秆机 19
三、稿秆（菌草）切碎机 21
四、切片粉碎机 22
五、木屑过筛机 25
一、搅拌机的技术性能 27
第四节 培养料搅拌机 27
二、培养料搅拌机的构造 28
三、培养料搅拌机的工作原理 29
四、培养料搅拌机的正确使用 29
五、培养料搅拌机的故障及排除 30
第五节 培养料装瓶装袋机 31
一、GE培养料装袋机 32
二、ZDP-3型装瓶装袋两用机 34
三、6ZP-500A型装瓶装袋两用机 39
四、搅拌装瓶装袋联合作业机 46
五、培养料压块机 46
第二章 食用菌制种机械与设备 51
第一节 消毒与灭菌设备 51
第二节 接种室及接种设备 64
第三节 菌种培养、保藏技术与设备 71
一、菌种的培养技术与设备 71
二、菌种的保藏技术与设备 75
第一节 平菇机械化栽培工艺与设备 89
第三章 食用菌机械化栽培工艺与设备 89
第二节 香菇机械化栽培工艺与设备 93
第三节 金针菇机械化栽培工艺与设备 100
第四节 滑菇机械化栽培工艺与设备 108
第五节 猴头菇机械化栽培工艺与设备 114
第六节 银耳机械化栽培工艺与设备 120
第七节 黑木耳机械化栽培工艺与设备 125
第八节 灵芝机械化栽培工艺与设备 133
第一节 食用菌病虫害防治设备 139
第四章 食用菌病虫害防治设备与机械 139
第二节 食用菌病虫害防治机械 145
第五章 食用菌生产增湿喷灌机械 169
第一节 食用菌生产增湿机 169
一、增湿机 169
二、真空高效补水罐 171
第二节 食用菌生产节水灌溉机械 172
一、喷灌 172
二、微灌 178
一、食用菌分级机械与设备 186
第六章 食用菌加工机械与设备 186
第一节 食用菌加工前处理机械与设备 186
二、食用菌清洗机械与设备 188
三、食用菌抽空装置 189
四、蘑菇切片机 191
五、预煮设备 193
第二节 食用菌干制机械与设备 197
一、烟道气供热式干燥机 197
二、隧道式干燥机 200
三、热水循环供热式干燥机 205
四、冷冻干燥机 208
第三节 食用菌加工的其他常用机械与设备 213
一、速冻设备 213
二、均质机 216
三、过滤设备 218
四、杀菌设备 223
五、发酵设备 233
六、装罐与包装设备 235
主要参考文献 240