《成功开店营运手册 大小店面经营管理全程实操指南》PDF下载

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  • 作  者:肖建中著
  • 出 版 社:北京:中国经济出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7501771405
  • 页数:353 页
图书介绍:本书讲述大小店面经营管理全程实操,为指南性的手册。

序:如何开一家赚钱的旺铺 1

第一章 开店选址与开业策划 1

开篇案例:国美撤兵王府井 1

目录 1

开店选址:地段、地段、还是地段 2

商圈调查 2

商圈评估 8

选址决策6步法 14

租赁签约要留心 24

店面装修 29

开业策划三重奏 29

开业筹备 31

开业庆典 38

第二章 “内外兼修”打造黄金卖场 44

开篇案例:身价百倍的秦俑 44

店面形象5要素 45

外观设计:美观+个性 46

招牌设计“点睛”有术 49

橱窗设计:“勾引”顾客的艺术 52

出入口设计4要点 52

巧用3种灯光烘托环境 55

特色卖场设计 59

卖场设计的5个原则 59

美观舒适卖场的布局方法 61

营造卖场氛围的5个要素 65

陈列展示:吸引顾客眼球的剧场 70

完美陈列的6项原则 70

陈列出彩的10大方法 74

象表演一样解说你的商品 79

第三章 高效益商品管理——把握店铺经营之“本” 84

开篇案例:是夏天还是冬天 84

进货管理:适时适量 85

进货管理3原则 85

把握进货的最佳时机 87

进货作业3步曲 89

存货管理:恰到好处的学问 92

存货管理的重要性 92

恶性存货从何而来 93

存货控制的策略与方法 94

变价管理:随需应变 96

为什么要调整商品的价格 97

商品变价的3大策略 98

商品降价的时机选择 100

盘点管理:账实应相符 102

盘点目的及原则 102

盘点作业规划3要点 104

盘点作业实施流程 106

盘点作业应注意哪些事项 111

损耗管理:一个都不能少 113

商品损耗从何而来 113

防损控制3大措施 119

残损商品处理程序 120

第四章 销售服务,从细节开始 123

开篇案例:独创的设计在哪里 123

店铺常规作业3步曲 124

第二步:营业中作业 125

第一步:营业前作业 125

第三步:打烊后作业 126

销售服务的8大要点 126

要点1:营业前的准备 127

要点2:早会流程 127

要点3:营业迎宾与销售程序 129

要点4:收银流程及管理 130

要点5:陈列整理 133

要点6:营业结束的盘点流程 133

要点7:卖场保洁 134

要点8:日常维修 138

顾客服务:态度是关键 138

接待顾客的4大要点 139

做好销售服务的4个要求 140

服务过程7项注意 142

第五章 促销策划与实施——给顾客一个购买的理由 148

开篇案例:超市发的夜场购物 148

促销策划——给顾客一个消费理由 149

明确促销目的 149

选择正确的促销方法 152

宣传媒体的选择与应用 155

需要考虑的5个市场因素 158

各类促销活动的实施 160

开业促销,点燃激情的第一把火 161

竞争促销:更高、更快、更强 163

节假日促销4妙招 165

库存促销不只是降价销售 168

其他促销 170

怎样进行促销评估 174

促销评估与控制 174

促销评估的3个阶段 178

促销的计划控制与成本控制 182

第六章 信息情报的收集与应用——知己知彼胜算大 185

开篇案例:玉骄龙留住老顾客的绝招 185

顾客信息,来自“上帝”的声音 187

顾客信息收集的内容 187

顾客信息收集的方法 188

案例:顾客购物消费分析 191

超级“黑匣子”:顾客数据库的建立、管理与应用 196

顾客开发的4大途径 200

店铺经营调查:改进、提升、超越 203

如何进行店铺调查 203

知己:自我店面调查 205

知彼:竞争店的调查 210

第七章 店铺选、育、用人才 213

开篇案例:DZ的导购招聘 213

员工的甄选与任用 214

选择合适的招聘渠道 215

伯乐相马:员工甄选 218

员工任用的9个步骤 221

试用考核 226

员工日常管理 229

出勤规定 229

日常作业分配 233

工作移交的注意事项 236

高绩效的薪酬管理 238

员工培训与辅导 246

培训规划的4大步骤 246

培训计划及相关课程安排 252

培训规划的3个实施方案 256

第八章 打造店面王牌之师 264

开篇案例:郁闷的中秋节 264

团队建设 265

团队构成的5P要素 266

如何组建一支高绩效的王牌团队 271

最佳双赢战略:团队授权 275

员工激励15法 283

员工激励 283

我相信,我能:自我激励 286

金钱的力量:薪酬激励 287

给员工向上攀登的阶梯:晋升激励 290

精神激励的5种方法 292

第九章 店铺绩效评估与扭亏为盈 296

开篇案例:点石成金,一招扭亏为盈 296

绩效评估,让你的心里有本帐 298

绩效评估的5个步骤 298

评估奖励实施方案 310

店铺自我诊断评估 311

扭亏为盈,自强救店 315

扭亏作业流程 316

店铺亏损分析与应对策略 317

扭亏自强训练——拼搏之中求生存 320

扭亏自强计划配合事项 321

第十章 顾客投诉与异常情况处理——化危机为转机 323

开篇案例:两块蛋挞 323

有效处理顾客投诉 325

顾客投诉的4大原因 325

投诉处理6步曲 329

如何挽回顾客的心 338

退换货的处理办法 341

店铺退换货处理办法 341

顾客退换货处理办法 342

退换货处理3注意 344

妥善处理突发意外事故 345

偷窃事件,重在防范 345

停电应变处理 348

火警处理119 349