由克隆羊“多利”谈起 1
一、“多利”诞生的前前后后 1
二、生物技术的内涵与外延 7
三、生物技术的特点 9
四、生物技术的重要性 12
五、生物技术冲击着人类的传统观念 14
1973年——现代生物技术的诞生 17
一、传统生物技术的贡献 17
二、现代生物技术的诞生与发展 24
三、现代生物技术的建立基于生命科学的发展 43
基因工程——现代生物技术的支柱 68
一、基因学说与分子生物学揭示的基因结构 68
二、基因工程的基本要素 88
三、基因工程的应用 103
细胞工程几度辉煌 124
一、杂交瘤及单克隆抗体 125
二、动物细胞培养及遗传操作 144
三、植物细胞工程 166
四、植物组织快繁及人工种子 180
酶工程——生物工程的催化剂 187
一、酶的基本作用原理 188
二、固定化酶 201
三、蛋白质工程 211
四、抗体酶 217
发酵工程——微生物工程的基础 221
一、发酵工程的地位 221
二、菌种选育与改良 228
三、生化反应器及其操作 243
四、生物产品的分离与精制 262
一、人口、粮食、“三色革命” 275
生物技术与21世纪人类需求 275
二、能源、材料、可再生资源 282
三、环境、生物多样性、可持续发展战略 288
抓住机遇 迎接新挑战 296
一、生命科学的近期发展将为生物技术注入新活力 296
二、多学科交叉联合攻关是必然趋势 299
三、抓住机遇，发展生物技术产业 303
附录 近百年来生命科学的重大建树 307
主要参考文献 315