目录 1
《有机农业知识系列丛书》前言 1
前言 1
第一章 葡萄的特性 1
第二章 葡萄栽培的环境条件 4
一、温度 4
二、降水量 6
三、光照 7
四、土壤环境条件 8
第三章 葡萄的品种 15
一、品种选择 15
二、葡萄品种的特性 16
一、园址的选择 71
第四章 葡萄园的开发与种植 71
二、品种的选择和购买 75
三、栽植密度 78
四、种植时期 82
五、种植苗木的方法 83
六、种植后管理事项 86
七、设置支柱 89
第五章 葡萄园的土壤管理 93
一、土壤的分类（土生） 93
二、土壤酸碱度（pH值） 95
三、地力和有机质 100
四、地温 100
五、土壤微生物 101
六、葡萄园的表土管理 101
一、葡萄吸收养分的特殊性 109
第六章 葡萄园的营养管理 109
二、生长过程和施肥时期 110
三、施肥方法 113
四、施肥量 119
第七章 葡萄栽培和有机质肥料 139
一、葡萄栽培和土壤肥力 139
二、葡萄栽培和有机肥料 140
第八章 葡萄的生理障碍及对策 166
一、落花现象 166
二、裂果 170
三、冻害 174
四、缩果病 181
五、蒂枯病 185
一、病害 190
第九章 葡萄病虫害的防治 190
二、虫害 205
三、野生动物的危害 217
四、基本药剂 221
第十章 气候和气象灾害的管理 233
一、世界生产地的界限 233
二、生产地区界限 233
三、葡萄栽培与昼夜温差 234
四、葡萄栽培与降水量 234
五、葡萄的高温障碍 239
六、葡萄的低温障碍 243
七、风的作用与防范 250
二、葡萄与水分的关系 254
三、栽培葡萄与水分调节 254
一、水分的作用 254
第十一章 葡萄园的水分管理 254
四、灌水方法 256
五、水分过多（过湿）与葡萄品质 257
六、干旱与葡萄品质 258
第十二章 葡萄的树势与结果管理 260
一、萌芽期前管理 260
二、发芽期管理 262
三、开花前管理 264
四、花期管理 269
五、雨季管理 272
六、硬核期管理 276
七、着色和成熟期管理 278
八、收获期管理 280
九、收获后的管理 283
十、冬季管理 285
第十三章 葡萄树形与修剪管理 286
一、葡萄的结果特性 286
二、葡萄树形的重要性 286
三、树形的种类 287
四、葡萄的修剪 295
第十四章 有机农业的农资材 310
一、完熟堆肥 310
二、改善土壤补助剂 310
三、天然营养剂 313
四、天然农药 314
五、昆虫天敌和益虫 322
六、防害网 324
七、昆虫的外激素（害虫引诱剂） 324
八、香料植物 325
九、海水 329
十、坚定的意志和信念 330
十一、勤奋的生活 331
十二、正直的农心 332
第十五章 葡萄的繁殖 333
一、压条育苗 333
二、扦插繁殖 334
三、嫁接 337
四、芽变 346
五、实生繁殖 347
六、培育新品种 348
七、砧木的种类与特性 349
第十六章 葡萄的销售 361
一、留住顾客的心 361
二、用农场的荣誉来做包装 364
三、经销——名誉就是商品 365
四、首先要考虑消费者的利益 366
五、关注时代的变化 367
第十七章 葡萄的加工 370
一、加工的必要性 370
二、加工时的注意事项 370
三、尽量减少果品特性的损失 372
四、葡萄酒 372
五、葡萄汁 373
六、葡萄酱 375
第十八章 葡萄食疗法 377
一、葡萄食疗法的历史 377
二、葡萄的成分和作用 378
三、葡萄食疗方法 384