河南科技大学（原河南省洛阳农业高等专科学校校长）宋文成教授题词 1
河南科技大学杨再教授序 1
第一卷 河南斗鸡 1
北京农业大学畜牧学院张仲葛教授序 1
内蒙古自治区呼伦贝尔盟管理干部学院米树增副教授序 1
中国畜牧兽医学会家畜生态研究会副理事长兼秘书长、河南省豫西农业专科学校杨再教授序 2
河南省斗鸡协会副主席、开封市斗鸡协会副主席、开封市科委高元同志序 2
阅读本书时应注意之事项 3
一 斗鸡 武大椿 杨再 4
二 河南斗鸡 7
三 斗鸡史考 9
第一节 国内 10
第二节 国外 11
四 河南斗鸡的生态环境与其品种形成的关系 13
五 河南斗鸡三报 18
六 河南斗鸡公鸡的饲养管理和训练 武大椿 高元 23
七 关于《斗鸡规则》的讨论 武大椿 高元 26
八 河南斗鸡的解剖观察 薛帮群 武大椿 28
第一节 骨骼 28
第二节 肌肉 34
第三节 被皮及内脏 43
九 河南斗鸡血液生理指标的测定 纪景仁 武大椿 48
十 河南斗鸡肌肉生化指标的测定 汪立甫 宗留香 李银聚 武大椿 50
十一 河南斗鸡的染色体组型 庞有志 武大椿 李顺成 韩建林 52
十二 河南斗鸡与郑州红鸡杂交1代生长发育情况的报导 53
十三 对河南斗鸡行为的观察 57
第一节 武大椿 武艳丽 张春玲 57
第二节 武大椿 张学增 王玉敏 蔡启新 王礼民 69
十四 在河南省洛阳市对“河南斗鸡”寄生虫病的调查 周继贤 张玲 王天奇 武大椿 75
十五 鸡原发性胆管上皮癌（巨块型）一例 龙塔 侯玉泽 宋文成 武大椿 77
十六 河南斗鸡肉用性能的测定 78
十七 河南斗鸡肉用性能和比较解剖的研究 武大椿 薛帮群 赵树科 李春爱 80
十八 有关河南斗鸡一些专门术语的解释 武大椿 高元 金朝良 88
十九 《河南斗鸡》目录 94
附录 96
一、河南斗鸡一些器官的组织结构特征 毛振宾 武大椿 96
二、河南斗鸡与艾维茵肉鸡杂交一代的产肉性能测定 徐廷生、雷雪芹 武大椿 肖青苗 贠银现 98
三、日本的斗鸡及其利用现状 徐廷生 100
四、斗鸡 马涛（又名鸿振） 104
五、开封斗鸡 高元 106
六、河南省鸡最常见的传染病 郑祥海 113
七、河南省鸡的主要寄生虫病 周继贤 121
八、鸡饲养标准表 杨录臣 126
九、鸡免疫程序表 郑祥海 张春杰 128
十、洛阳农业高等专科学校附属兽药厂产品使用说明书 洛阳农业高等专科学校附属兽药厂 130
十一、孵化 134
十二、良种繁育 136
十三、中国斗鸡裁判法 河南省民间斗鸡协会 138
十四、小资料 148
（一）斗鸡史一则 祝远君 148
（二）河南省最早成立的几个民间斗鸡协会简况表 148
编后记 149
第二卷 中国斗鸡和杂文 151
中国农业大学动物科学技术学院张仲葛教授题词 151
序言 152
第一篇 中国斗鸡和畜牧文 153
1．给河南省兰考县人民政府有关兰考县畜牧业生产的建议 （1970年） 153
2．略谈提高黄牛受配率的问题 杨再 陈自刚 武大椿（1980.4.2） 155
3．肉牛杂交改良本地黄牛及饲养技术 杨再 武大椿 陈自刚（1980.7.15） 157
4．关于肉牛与黄牛杂交改良的方向和方法的商榷 杨再 武大椿 陈自刚（1980.10.5） 160
5．固始鸭调查报告 豫西农业专科学校武大椿 信阳地区农业局畜牧科 固始、商城、淮滨、息县、新县、罗山、信阳、光山8县农业局畜牧兽医工作站 潢川县多种经营办公室 联合调查（1980.10） 162
6．采取积极措施保护地方优良家畜家禽品种 （1980.12.28） 169
7．固始鸭的初步调查 豫西农业专科学校 固始县畜牧兽医工作站 联合调查 武大椿执笔（1980.10） 170
8．河南省养禽业资源及区划 （1983） 170
9．什么是家畜生态学 （1984.4） 175
10．家畜生态学简史 （1984.6） 176
11．家畜生态学提纲 （1984.11） 177
12．河南省桐柏县畜牧业生态的考察 （1984.12） 181
13．家畜的环境及生态因子 （1985.2） 185
14．气候因子对家畜的影响（温度） 武大椿 王慧娟（1985.4） 186
15．来航鸡史考 （1985.6） 189
16．气候因子对家畜的影响（温度之三） （1986.6） 191
17．豫西地区畜牧业集约化经营初探 杨再 武大椿 王继宽（1987.3） 193
18．畜牧业生态经济学简介 （1987.4） 197
19．试论黄河滩区发展养鹅业 （1989.12） 201
20．斗鸡 高登文 武大椿 杨再（1990.1） 204
21．畜牧兽医界常用字读错正误 郑国清 张玲 武大椿（1990.2） 204
22．河南斗鸡的斗口和打法 武大椿 许尚仁 高元（1995.11） 205
23．我养斗鸡的经过 （1997.9.4） 207
24．河南斗鸡 （1998.1.28春节） 209
25．为什么40％国产细羊毛在压仓 杨再 武大椿 洪子燕（1998.5.10） 218
26．山鸡孵化条件及管理要点 杨再 武大椿 张爱军（1998.6.7） 219
27．山鸡育雏期的饲养管理要点 杨再 武大椿 张爱军（1998.6.27） 220
28．山鸡育成期和育肥期的饲养管理要点 杨再 武大椿 张爱军（1998.7.5） 221
29．国有肉类企业如何走出困境 杨再 武大椿（1998.8.9） 223
30．专家细说我国禽蛋业-产量大了，利润小了，地区差异出现了（上） 杨再 武大椿 洪子燕（1998.9.6） 224
31．专家细说我国禽蛋业-产品多元化，市场规模化（下） 杨再 武大椿 洪子燕（1998.9.7） 225
32．当前我国肉鸡产销走势预测并建议大力开展肉鸡产业化经营 （1998.9.25） 227
33．我国斗鸡概况及其开发利用 （1998.10.5） 229
34．大城市蛋禽场是退还是进 杨再 武大椿 洪子燕（1998.10.26） 233
35．关于畜牧产业化经营的组织形式 武大椿 杨再（1998.11.20） 235
36．1998年我国肉鸡业产销情况及1999年预测 （1999.1.10） 237
38．介绍两本养斗鸡的专门著作 止一木（1999.2.6） 239
37．我国斗鸡概况 （1999.1.24） 239
39．我国肉类生产和肉类食品行业的评述 杨再 武大椿 洪子燕（1999.2.27） 240
40．山鸡产蛋期的饲养管理要点 杨再 武大椿 张爱军（1999.5.1） 243
41．我国历代斗鸡活动 （1999.6） 246
42．宠物市场漫步 武大椿 杨再 洪子燕（1999.7.11） 251
第二篇 杂文 253
1．关于洛阳市禁止养鸡问题的一点建议 （1984.6.9） 253
2．关于在洛阳市彻底禁烟的建议 （1984.6.10） 254
3．关于兴建“函谷关”旅游景点的建议 （1984.6.11） 255
4．建议把每年的9月1日定为“敬老节” （1984.7.26） 255
5．在洛阳市各级各类学校每日升国旗同时奏国歌的建议 （1984.7.27） 256
6．对要饭的、精神病患者、病残者加以妥善安置的建议 （1984.8.5） 256
7．对新安县的建议 （1984.8.6） 256
8．广泛宣传，清除封建残余思想，求得妇女彻底解放 （1984.12.24） 256
10．谈谈学报多有其特色及我校学报之特色 （1986.3.3） 257
9．《豫西农专学报》史略 （1986.2.23） 257
11．豫西农专学报简介 胡公洛 武大椿（1987.6.13） 259
12．杂记十篇 （1992.7.5-1995.5.1） 259
13．我父亲在山东省工作的一点资料 （1994.8.8） 264
14．现在想回归故乡（开封市）的报告 （1995.10.15） 267
15．斗鸡赛讯 （1996.4.14） 268
16．几点建议 （1996.5.4） 269
17．关于洛阳市“彻底禁烟”的建议 （1996.6.2） 269
18．为恩师李静涵先生百年诞辰而写 （1999.2.7） 270
19．记郦禾农先生二三事 （1999.6.30） 275
20．回忆李静涵先生教学和科研的一些片断 郁明发（上海） 杨自立（上海） 杨再（河南） 武大椿（河南）（1999.12） 277
7．大学三年级时内蒙古自治区锡林郭勒盟实习记事 （1954年春） 279
6．在南京 （1947年） 279
5．病中 （1945年） 279
4．北京市立第八中学校园偶感 （1944年） 279
3．通县游 （1943年） 279
1．赴北京考学 （1942年夏） 279
第一章 诗二十九首 279
第三篇 诗和对联 279
2．考高中 （1942年夏） 279
8．游西安和咸阳 （1957年夏） 280
9．新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州巩乃斯种羊场出差途中 （1958年春） 280
10．秋游黄山 （1981.10.25-28） 280
11．福建三明市 （1983.6.23-28） 280
12．杭州 （1983.6.28） 280
13．忆童年——寄李淑娟大姐 （1984.5.11） 280
14．赠故友陈锦春 （1984.10.10） 280
18．济南 （1989年） 281
21．千唐志斋 （1994年夏） 281
20．游河南嵩县白云山 （1994.6.12） 281
19．新婚夫妇 （1994.6.30） 281
17．四川雅安 （1987年秋） 281
16．庆春节——寄侄婿朱敬安和侄女强华 （1986.2.2） 281
15．赠杜明远大姐 （1985.1.20） 281
22．购桔 （1994年秋） 282
23．丢鸡 （1994.12） 282
24．假钞 （1995.5） 282
25．记酒鬼 （1995.9.30） 282
26．函谷关 （1995年秋） 282
27．暮春晨登洛阳孙旗屯南山有感——寄故友马鹏飞同志 （1996.5.1） 282
28．梦——真理 （1996.8.25） 282
29．怀念恩师张仲葛教授 （1999.4.7） 284
第二章 对联三幅 287
1、悼北京农业大学首任校长乐天宇先生 （1984.8） 287
2、寄开封市婚姻介绍所东大街杜明远大姐 （1984.9.16） 287
3、亲戚刘天奇（小名伽兰）夫妇闹离婚，劝其和睦相处 （1990.6.25） 287
1．汤逸人教授（1910-1978）——我国家畜生态学的创始人 张仲葛（1981.12） 288
第四篇 附录 288
2．河南斗鸡 李居仁 赖银生（1982.2） 292
3．吐鲁番鸡 徐玉成吴玉环（《家禽》1983第2期封2） 294
4．乐天宇同志生平 （1984.8.15） 294
5．《中国家禽品种志》前言 （1984.10） 295
6．伊犁斗鸡 肖国华（1986.2） 305
7．叶雨和同志信（附漳州斗鸡） 叶雨和（1986.10.24） 308
8．河南斗鸡 （1986.12） 311
9．鸡谱校释——斗鸡的饲养管理 汪子春校释（1989.5） 314
10．应中央电视台之邀，洛玻职工李润生携斗鸡赴京拍片 （1991.5.31） 324
11．徐州斗鸡称雄记趣 王林绪 邱庆恩 王广友 324
12．本校广播室广播稿 孙夏兰（1992.5.7-9） 325
13．观《回忆录》后的收获及感想 赵青锋（1992.10.27） 325
14．文革期间武大椿同志父亲墓被挖时的情形 郑恒茂（1993.3.7） 326
15．张宾同志的信 （1993.9.30） 326
16．岩洪军和岩温香二同志信（附云南省西双版纳傣族自治州斗鸡） （1997.9—10） 327
17．人工授精技术的推广先驱——郑丕留 唐福坤（1998.1，总第76期） 328
18．地方品种资源——我国家禽生产的立足之本 张学余 赵东伟（1998.3） 329
19．河南斗鸡改良肉鸡肉质效果的研究 徐廷生 雷雪芹等（1998.9） 330
20．我国著名畜牧学家和家畜生态学家河南省洛阳农业高等专科学校杨再教授小传 （1998.11） 346
21．蛋鸡育种专家朱元照教授 邵兴潮（1998.12） 347
22．斗鸡结核病 杨运鹏 李荣体（1999.1） 348
23．著名家禽育种专家杨山教授逝世 （1999.1） 349
24．著名家禽育种专家邱祥聘教授 （1999.2） 349
25．开封斗鸡叨来“世界冠军”的头衔 汴梁晚报·郭程（1999.2.15） 350
26．河南省民间斗鸡协会第十三届斗鸡比赛及全国斗鸡邀请赛比赛规则补充说明 （1999.3.19） 350
27．开封斗鸡名家简介 （1999.6） 351
28．正大集团董事长愿为斗鸡尽点力 韩立宗（1999.6.4） 352
29．高元先生小传 高元（1999.6） 352
30．洛阳市斗鸡协会副会长金朝良记述养斗鸡35年之概况 金朝良（1999.6.30） 353
32．我国近代和现代斗鸡概况（部分地区） 356
31．中国云南西双版纳斗鸡协会领导通讯地址及广州市部分斗鸡协会领导通讯地址 356
33．家畜生态（1999年3、4期合刊） 359
34．呕心沥血二十载 志在振兴养鹑业——访著名鹌鹑专家林其骤先生 夏书（1999.8） 373
35．梁玉冰师母一组资料 375
36．许地山之女——许燕吉的不凡婚姻 （1999.10.12） 377
37．斗鸡及其杂交后代肌肉脂肪酸的组成 徐廷生 雷雪芹 史学艺（1999.10） 378
38．开封市斗鸡协会委员会名单 （1999.12） 381
39．山东省兖州市斗鸡协会主席马洪振简历 （1999.12） 381
40．河南省洛阳市斗鸡协会常务副会长郭学斌简历 （1999.12） 381
41．鸡的人工授精 （1999.12） 382
42．河南省民间斗鸡协会副会长兼秘书长李永年先生简历 （1999.12） 382
43．洛阳农业高等专科学校动物科学系周继贤教授简历 383
第二卷 1-4篇编后记 384
第五篇 书信 385
第一章 收信998封（1965.12.18—1999.12.31） 385
第二章 发信192封（1983.4.16—1999.12.31） 620
第三卷 回忆录 667
陈振东（字枕虹）教授、张仲葛教授观《回忆录》二十七后赠诗四首 667
序言 668
一、1984年6·1儿童节有感——从个人童年上学的经历，回忆自1931年起，至1945年止，共15年 670
间，河南省开封市及北京市中小学校情况之点滴 （1984.5.30） 670
二、（一）忆宋问梅二三事（二）忆荆幼筠二三事（三）忆父亲二三事 （1987.8.21） 674
三、父亲之墓志 （1988.2.17） 678
四、有关我父亲墓志之补充材料 （1988.3.12） 679
五、忆父亲二三事之二 （1988.5.18） 680
六、我父亲墓志的白话译文 （1988.7.27） 684
七、我的彷徨（1945—1950） （1988.7.28） 685
八、我的大学（1950—1955） （1988.7.28） 687
九、工作5处之概况（1955—1962） （1988.7.29） 688
十、在兰考县（1962年夏—1979年底） （1988.7.30） 690
十一、拾遗之一 （1988.8.7） 691
十二、对我父亲墓志上几个名词的解释 （1988.9.17） 696
十三、拾遗之二 （1988.10.27） 699
十四、拾遗之三 （1988.12.28） 701
十五、对我个人的评论 （1989.3.9） 704
十六、对我父亲墓志上几个名词的解释之二 （1989.4.23） 705
十七、“功力门武术”传人马清和先生传 （1989.12.31） 705
十八、青年们要注意的一两个问题 （1990.1.19） 708
十九、亲友杂谈 （1990.2.21） 709
二十、亲友杂谈之二 （1990.3.22） 711
二十一、民国初年河南省图书馆馆长武玉润小传 （1990.5.11） 712
二十二、管伙2年多的体会 （1990.6.6） 714
二十三、论环境对人的影响 （1990.6.14） 715
二十四、记冯汝骙先生二三事 （1990.8.16） 716
二十五、我父亲之简历表 （1991.5.1） 717
二十六、武大椿小传和简历表 （1991.5.1） 718
二十七、寄故友马鹏飞君长歌一首 （1989.8.16） 723
二十八、为母校校庆85周年献诗 （1990.9.18） 726
二十九、一件奇怪事 （1991.5.1） 726
三十、悼孙晓村校长逝世诗 （1991.5.4） 727
主要参考文献 （1991.5.29） 727
附录一、北京农业大学畜牧学院教授张仲葛先生传 （1991.5） 728
附录二、武延龄简历 （1991.5） 730
附录三、河南斗鸡染色体组型图 731
附录四、鸡原发性胆管上皮癌（巨块型）图 732
附录五、父手书古诗 733
附录六、邹廷銮先生手书隶体 733
附录七、中国农业科学院畜牧研究所原所长郑丕留先生信 733
附录八、中国农业大学动物科学技术学院蒋英教授信 733
附录九、父墓志铭文 734
附录十、父墓志盖文 736