前言 1
一、西部开发与“牧畜王国”的兴起 1
二、美国的“牧畜王国”史学 6
三、本书研究的取向 20
第一章 牧畜王国的兴起 1
第一节 牧牛王国形成 2
一、摇篮和大本营 2
1．牧牛业的发源地 2
西班牙殖民统治时期 2
墨西哥共和国时期 5
得克萨斯人与牧牛业 8
2．牛贸易的源泉 11
新奥尔良市场 11
赶牛到加利福尼亚 12
到东北部寻找市场 17
庞廷与马隆 18
长角牛到纽约 19
赶牛北上 20
走奇泽姆小道 21
堪萨斯牛市 24
洛文往落基山金矿区赶牛 25
早期牛贸易的特点 26
内战期间的牛贸易 28
二、新机遇与新发展 31
1．现代化带来的新机遇 31
国内外市场的需求 31
优惠的土地政策 32
便利的运输条件 33
2．贸易的新发展 34
内战后的得克萨斯牧区 34
猎牛 35
海湾外运 36
牛皮、牛脂生意 36
重闯北部市场 37
更严厉的检疫法 42
麦科伊的贡献 42
3．放牧区的扩展 49
新牧区拓展的条件 49
堪萨斯牧区 52
内布拉斯加牧区 53
科罗拉多牧区 54
路边牧场 55
蒙大拿牧区 56
达科他牧区 61
亚利桑那牧区 63
新墨西哥牧区 64
牧场主的“最后边疆” 64
牧区兴旺的原因 65
4．典型牧区怀俄明 68
牧牛业蓬勃发展的原因 68
牧牛业的起步 71
牧牛业的发展 72
牧牛业的繁荣 73
大牧牛公司 74
牧区衰落 76
怀俄明牧区的地位 77
第二节 “牧羊帝国”的崛起 78
一、新墨西哥的牧羊业 78
1．发展概况 78
牧羊业的源头 78
牧羊业迅速发展 79
2．制约因素 82
落后的生产方式 82
退化的丘罗羊 83
印第安人的影响 84
二、“牧羊帝国”的形成 86
1．以新墨西哥为中心时期 86
牧羊区的扩展 86
存在的问题 86
2．牧羊帝国崛起的有利条件 87
促成因素 87
牧羊帝国的特点 90
3．新墨西哥牧羊业的变化 90
促成变化的原因 90
商业资本介入 93
牧牛业的进逼 95
第三节 西部牧区的野马 96
一、野马在新大陆的扩展 96
1．野马的来源 96
新大陆的西班牙马 96
对马需求的增加 97
2．野马的扩展 97
野马的扩散 97
野马的类型 98
二、野马的驯养与使用 99
1．围捕和驯养 99
围捕的艰辛 99
非凡才能 101
驯服野马 102
2．马的使用 103
西班牙人对马的使用 103
马对印第安人的影响 105
马与西部探险和早期拓殖 106
马与牧牛王国 108
马与西部开拓 109
马的其他用途 111
第二章 独具特色的牧区社会 115
第一节 牧区社会的构成 116
一、牧牛场主与牛仔 116
1．牧场 116
场址设施 116
炊事工具车 119
2．牧牛场主 120
不同的背景 120
经营牧场的原因 121
艰苦创业 123
3．牛仔 124
牛仔的构成 124
当牛仔的诱因 125
艰苦的工作 126
黑人牛仔 136
4．其他雇工 137
厨师 137
看马人 138
工头和赶牛老板 138
5．劳资关系 139
天差地别的结果 139
牛仔的罢工 143
二、牧羊主与牧羊人 144
1．牧羊主 144
牧羊场体制的演变 144
不同类型的牧羊主 145
来自东北部的牧羊主 146
外国出生的牧羊主 150
2．牧羊人 157
牧羊人的构成 157
牧羊人的艰辛 158
被汉视的群体 166
三、牧区妇女 169
1．牧场女主人 169
女牧场主 169
牧场主的妻子 170
牧场女主人的贡献 173
牛仔与牧场的妇女 180
2．牛镇的妇女 182
良家妇女 182
妓女 183
牛仔与妓女的交往 187
四、盗贼与侦探 189
1．草原盗贼 189
盗贼来源 189
作案手法 190
牧场主的应对措施 191
2．牧区侦探 192
侦探的任务 192
蒙冤之死 192
五、大平原的印第安人 194
1．野牛的灭绝 194
大平原的野牛 194
奔驰的百货商店 196
野蛮的屠杀 197
2．印第安人的悲惨结局 201
善遭恶报 201
种族灭绝暴行 202
第二节 资本的流入与大公司经营 208
一、东部与欧洲资本的流入 208
1．投资的狂热 208
丰厚的利润 208
疯狂的炒作 210
投资高峰期 214
2．东部投资者 215
西去的人流 215
93个投资者 217
集资牧牛公司 221
3．欧洲的投资 228
英国的投资 228
其他国家的投资者 241
二、大公司经营 243
1．牧牛公司的兴起 243
个人牧场与合伙经营 243
牧牛公司的建立 248
中介公司 252
2．经营状况 253
著名大公司 253
优势与问题 263
第三节 自由放牧区的两大景观 268
一、自由放牧区 268
1．西部牧区的特点 268
神奇的牧草 268
开放的牧场 270
2．先占权 270
占据水源 270
先占权原则 271
二、西部牧区的赶拢大会 273
1．赶拢的起源与发展 273
赶拢的起源 273
赶拢的发展 274
2．“马弗里克牛”及相关的赶拢法规 276
马弗里克牛 276
赶拢法 277
3．牧区“盛典” 280
赶拢的准备 280
宏伟壮观的场面 281
4“赶拢大会”的作用 283
经济作用 283
社会意义 285
影响生态环境 288
三、长途驱赶 289
1．起因与主要阶段 289
起因 289
主要发展阶段 290
2．作用及影响 291
在西部开发中的作用 291
多方面的影响 294
3．突然终止的原因 296
美国学者的观点 296
终止的原因 297
第四节 牧区的真正主宰 298
一 牧牛者协会 298
1．协会的建立及发展 298
牧区面临的问题 299
牧牛者协会的建立 301
怀俄明家畜饲养者协会 303
2．强势集团 307
牧区霸主 307
政坛强者 311
二 牧羊主协会 316
1．西部牧区的协会 316
加利福尼亚协会 316
其他州的协会 317
2．全国性的组织 319
建立的背景 319
协会的演变 320
面对的问题 323
第五节 牛镇的兴起与变迁 334
一、牛镇的兴起 334
1．兴起的前提 334
牛贸易的发展 334
铁路站点成为牛镇 335
2．典型的牛镇 336
阿比林 336
道奇城 340
夏延 341
二、牛镇的变迁 344
1．牧区的经济、政治中心 344
牛镇风貌 344
牛群集散地 344
牛镇的经济结构 345
牛镇的市政改革 348
牛镇的地位 349
2．“牧牛——农业——工业”的发展模式 350
牧牛转向农业 350
向工业化转变 351
第三章 牧畜王国的衰落 353
第一节 掠夺性开发 354
一、牛羊争牧 354
1．牧牛场主的贪婪 354
牧场的承载力 354
牛吃牛 355
2．牧羊主的擅入 357
毛茸茸的羊群走四方 357
羊吃牛 361
二、农牧争地 364
1．农业边疆的扩展 364
农场主面对的难题 364
铁丝网·大风车·多铧犁 366
2．农场主挺进大平原 370
农场主的挑战 370
围篱牧场 373
第二节 牧区冲突与流血事件 376
一、激烈的冲突 376
1．争夺公地 376
牧牛场主的矛盾 376
牧羊主擅入引发的冲突 379
农场主的威胁 382
2．毁坏围篱 386
互砍围篱 386
毁篱中止 390
二、重要“战争” 392
1．林肯县战争 392
林肯县的牧牛业 392
战争起因与后果 393
2．约翰逊县战争 400
多起暗杀事件 400
精心策划的战争 407
神秘的专列 410
“KC牧场”的激战 412
决战“TA牧场” 415
战争结局 418
《平原盗匪》的命运 423
第三节 国际竞争 427
一、两个牧畜大国的兴起 427
1．澳大利亚 427
“骑在绵羊背上”的经济 427
养牛业的发展 432
2．阿根廷 434
养羊业起步与发展 434
养牛业的兴起 436
牧业迅速发展的原因 438
二、美国遇到挑战 440
1．活牛和牛肉出口 440
美国对英国的出口 440
美英间的矛盾 441
美国的劲敌 444
2．羊肉和羊毛贸易 446
美国羊肉出口难 446
美国是羊毛进口国 447
第四节 牧区天灾 453
一、旱灾与火灾 453
1．严重的旱灾 453
大旱之年 453
旱灾的危害 455
2．草原大火 457
火灾的起因 457
火灾造成严重损失 458
灭火与防火 459
二、牧区白灾 460
1．历史上罕见的暴风雪 460
1884年的暴风雪 460
猝不及防的暴风雪 461
持续不断的暴风雪 463
2．原始游牧方式的终结 464
暴风雪酿成的灾难 464
结束游牧 467
第四章 牧畜王国的历史地位 471
第一节 西部开拓的壮丽篇章 471
一、“牧畜王国”与“边疆消失” 471
1．矿业边疆与农业边疆 471
矿业边疆 471
农业边疆 480
2．牧业边疆的拓展 483
占据大平原 483
边疆消失 484
二、牧畜王国与现代化 485
1．牧业开发与经济现代化 485
重要的行业开发 485
牧业促进其他行业开发 489
牧业对经济现代化的影响 489
2．原始游牧方式与垄断资本结合 492
牧牛公司风靡一时 492
美国牛业托拉斯 494
肉类检查法的出台 502
3．边疆民主与政治现代化 507
牧业边疆民主 507
扩大联邦共和制 508
体现完善民族性格 509
第二节 牛仔文化 510
一、服饰与装备 510
1．服饰 510
工装 510
斯特森帽 512
牛仔靴 513
2．装备 513
坐骑与马鞍 513
套索和皮鞭 516
六响枪 518
二、大众文化的奇葩 519
1．牛仔歌曲 519
牛仔歌曲的起源 519
牛仔歌曲的主题 520
牛仔歌曲的变化 523
2．西部影片 525
火车大劫案 525
早期西部影片 526
有声电影 528
3．西部小说 529
活着的男孩 529
一角钱小说 529
弗吉尼亚人 530
一个牛仔的日记 531
其他优秀作家 532
西部通俗作家 533
4．牛仔文化的影响 534
讴歌牛仔的原因 534
牛仔文化的传播 536
结束语 几点重要启示 539
主要参考论著 549
一、工具书、资料和历史文献 549
二、专著、编著和译著 551
三、论文 562
后记 567