第一篇 总论 1
第一章 绪论 1
第一节 中药化学的含义和研究内容 1
第二节 中药化学的发展概况 1
第三节 学习中药化学的目的和意义 2
第四节 中药中各类化学成分简介 4
一、有效成分的概述 4
二、中药化学成分的分类 4
思考题 6
第二章 中药化学成分的提取分离和鉴定方法 7
第一节 中药化学成分的提取方法 7
一、概述 7
二、溶剂提取法 7
三、水蒸气蒸馏法 12
四、其他方法 13
第二节 中药化学成分的分离方法 14
一、萃取法 14
二、沉淀法 15
三、透析法 16
四、结晶法 17
第三节 色谱法 18
一、概述 18
二、平面色谱法 18
三、柱色谱法 25
四、聚酰胺色谱法 26
五、离子交换色谱法 28
六、凝胶色谱法 29
七、气相色谱法（GC） 30
八、高效液相色谱法（HPLC） 31
第四节 中药化学成分的初步鉴定方法 32
一、初步鉴定方法概述 32
二、初步鉴定方法详述 32
第五节 实训 34
一、仪器和设备认知 34
二、薄层色谱及纸色谱操作 35
思考题 36
第一节 概述 39
第三章 生物碱 39
第二篇 各论 39
第二节 生物碱的结构 40
第三节 生物碱的性质 42
第四节 生物碱的初步鉴定 44
一、沉淀反应 44
二、显色反应 45
三、色谱鉴定 45
第五节 生物碱的提取、分离 46
一、生物碱的提取 46
三、生物碱的分离 47
二、生物碱的精制 47
第六节 生物碱实例 49
一、三颗针中的生物碱 49
二、颠茄中的生物碱 50
三、粉防己中的生物碱 53
四、苦参中的生物碱 54
五、马钱子中的生物碱 55
六、乌头中的生物碱 56
一、盐酸小檗碱的提取、精制与检识 58
第七节 实训 58
二、防己中粉防己碱与防己诺林碱的提取、分离与检识 59
思考题 61
第四章 苷类化合物 62
第一节 概述 62
一、苷类的含义与结构分类 62
二、苷类的通性 63
三、苷类的初步鉴定 64
四、苷类的提取 64
思考题 65
第二节 氰苷、硫苷、吲哚苷 65
第五章 黄酮类化合物 66
第一节 概述 66
第二节 黄酮类化合物的结构 66
第三节 黄酮类化合物的性质 68
第四节 黄酮类化合物的初步鉴定 69
第五节 黄酮类化合物的提取、分离 70
一、黄酮类化合物的提取 70
二、黄酮类化合物的分离 71
一、黄芩中的黄酮类化合物 72
第六节 黄酮类化合物的实例 72
二、槐米中的黄酮类化合物 73
三、葛根中的黄酮类化合物 74
第七节 实训 75
一、槐米中芸香苷的提取、精制和检识 75
二、黄芩中黄芩苷的提取、精制和检识 76
思考题 78
第二节 蒽醌类化合物的结构 79
第一节 概述 79
第六章 蒽醌类化合物 79
第三节 蒽醌类化合物的性质 81
第四节 蒽醌类化合物的初步鉴定 81
第五节 蒽醌类化合物的提取、分离 83
第六节 蒽醌类化合物的实例 83
一、大黄中的蒽醌类化合物 83
二、虎杖中的蒽醌类化合物 84
三、决明子中的蒽醌类化合物 85
第七节 实训——大黄中游离蒽醌的提取、分离及检识 86
思考题 87
第一节 概述 89
第二节 香豆素类化合物的结构 89
第七章 香豆素类化合物 89
第三节 香豆素类化合物的性质 90
第四节 香豆素类化合物的初步鉴定 91
第五节 香豆素类化合物的提取、分离 92
第六节 香豆素类化合物的实例——秦皮 92
第七节 实训——秦皮中七叶苷和七叶内酯的提取与检识 93
思考题 94
一、概述 95
第八章 萜类与挥发油 95
第一节 萜类 95
二、萜的结构类型与实例 96
第二节 挥发油 99
一、概述 99
二、挥发油的组成 100
三、挥发油的性质 100
四、挥发油的初步鉴定 100
五、挥发油的提取分离 101
六、挥发油的实例 102
第三节 实训 104
一、八角茴香油的提取与检识 104
二、丁香挥发油的提取及检识 105
思考题 106
第九章 强心苷类化合物 107
第一节 概述 107
第二节 强心苷的结构 107
第三节 强心苷的性质 108
第四节 强心苷的初步鉴定 109
第五节 强心苷的提取 111
第六节 强心苷类化合物的实例 112
思考题 114
第十章 皂苷类化合物 115
第一节 概述 115
第二节 皂苷的结构 115
第三节 皂苷的性质 117
第四节 皂苷的初步鉴定 118
第五节 皂苷的提取、分离 119
第六节 皂苷类化合物的实例 119
第七节 实训——薯蓣皂苷元的提取、精制及检识 121
思考题 123
第十一章 其他成分 124
第一节 氨基酸、蛋白质和酶 124
一、氨基酸 124
二、蛋白质和酶 125
第二节 有机酸 126
第三节 酚类化合物 127
第四节 鞣质 128
第五节 糖类 130
第六节 木脂素 131
第七节 甾醇类化合物 132
思考题 133
附录 135
一、常用检识试剂的配制 135
二、薄层色谱及纸色谱常用显色剂的配制及显色方法 139
三、常用溶剂的物理性质表 142
四、几种常用溶剂的精制 143
五、常用商品酸碱浓度表 145
参考文献 147