《杂粮养生餐》PDF下载

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  • 作  者:于晓华主编
  • 出 版 社:北京:朝华出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7505413864
  • 页数:124 页
图书介绍:营养和健康是时下人们最为关心的话题:什么有没有营养啊?有没有化学添加剂呀?是不是绿色食品啊?等等,说明营养和健康已是人们追求科学饮食的理想目标,一方面说明人们的生活水平提高了,另一方面也说明了人们的养生意识提高了,开始注重起生活的质量。我们基于此系统编写了这套丛书,在书里我们不仅能指导你烹饪出营养和健康并重的菜肴,而且还能让你享受菜肴带来的本真美味,这才是理想的“食尚主义”。

目录 7

一、大麦 7

大麦糯米粥 7

大麦土豆粥 8

大麦粥 8

大麦红枣粥 8

牛肉麦仁粥 8

鸡肉麦仁粥 9

大麦片粉 9

大麦饭 10

大麦黄豆煎饼 10

二、小麦 11

鸳鸯水饺 11

鱼馅水饺 12

红扒素肘子 12

素荷叶肉 13

核桃素鸡块 14

花生素鸡球 14

熘面筋 15

叉烧素肉 15

丝瓜面筋 16

三、燕麦 17

麦片红枣粥 17

南瓜燕麦粥 18

麦片百合粥 18

燕麦绿豆粥 18

燕麦牛奶粥 18

燕麦赤豆粥 19

燕麦米粥 19

燕麦玉米粥 19

燕麦小甜饼 19

荞麦绿豆鱼翅粥 21

四、荞麦 21

荞面鸡肉饺 22

过桥饺 23

荞麦蒸饺 23

五、莜麦 25

莜麦地黄糊 25

莜麦面条 26

莜麦南瓜粥 26

莜麦馅饼 26

莜麦花粉苡仁饼 27

六、黑米 28

黑米八宝饭 28

黑米粥 29

黑米鸡饺 29

梅花黑米墩 30

黑米鸡丝饭 30

黑米锅巴海参 31

黑米鸡 31

八宝黑米鸡 32

黑米紫菜卷 32

七、糯米 34

杨梅糯米粥 34

鳜鱼糯米粥 35

鲜虾韭菜粥 35

甲鱼糯米粥 35

蛋皮什锦饭 36

豆沙八宝饭 36

贡米八宝饭 37

豆沙油饺 38

豆皮饭 38

粟米粥 39

八、粟米 39

粟米鲜蚝粥 40

鲫鱼粟米粥 40

粟米鸡内金粥 40

红枣粟米粥 41

粟米豆饭 41

蒸粟米饭 41

粗粮饭 41

蒸二米饭 42

粟蹄雀肉羹 42

鸡茸粟米羹 42

粟米薏米绿豆羹 43

粟米面蜂糕 43

陈粟米健脾茶 44

九、粳米 45

鲤鱼萝卜粥 45

乌鱼粥 46

虾米粥 46

虾米粥 46

鲤鱼白菜粥 47

韭菜籽粥 47

水果什锦粥 47

柿叶山楂粥 48

焦三仙粥 48

银鱼粥 48

里脊粥 48

塘虱鱼粥 49

肉末菜粥 49

鸡蛋炒饭 50

咖喱鸡饭 50

木樨饭 51

薏米粥 52

十、薏米 52

金银花薏米粥 53

山药薏米粥 53

薏米莲子百合粥 53

八宝青梅粥 54

薏米红枣粥 54

薏米莲子粥 54

八宝饭 54

薏米醪 55

薏米红枣茶 55

薏米美容酒 55

薏米排骨 56

十一、高粱米 57

高粱米粥 57

高粱米黄芪粥 57

高粱米红枣粥 58

高粱米鲫鱼粥 58

高粱米赤豆粥 58

红枣甜糕 59

高粱豆沙饺 59

高粱米饭 59

油茶面 60

五谷饭 60

高粱南瓜饼 60

十二、玉米 62

玉米豆粉粥 63

玉米面豆粥 63

玉米须粥 64

扁豆红枣玉米粥 64

桂花玉米笋 64

玉米面蒸饺 65

玉米豆枣粥 65

冬瓜玉米面粥 65

两样面擀条 66

十三、芝麻 67

黑芝麻粥 68

芝麻白糖粉 68

芝麻四神糊 68

芝麻香菜面 69

芝麻烧饼 69

黑芝麻圆子 70

芝麻麻花 70

炒芝麻米面 71

芝麻四合泥 71

山药芝麻酥 71

山药麻肉圆 72

十四、黑豆 73

八宝山药黑豆泥 74

鲤鱼二豆粥 74

猪肝黑豆 75

黑豆焖肉 75

黑豆红枣 75

黑豆炖甲鱼 76

煮黑豆 76

黑豆红枣塘虱汤 76

黑豆鱼 77

黑豆莲藕鸡汤 77

十五、绿豆 78

绿豆粥 78

绿豆西瓜粥 79

葛根绿豆粥 79

绿豆红枣粥 79

绿豆米饭 80

绿豆草莓粥 80

绿豆银耳粥 80

海带绿豆粥 81

樱桃三豆羹 81

煎饼子 81

绿豆红枣糕 82

绿豆糕 82

绿豆红枣饮 82

十六、黄豆 83

黄豆粥 83

黄豆山楂粥 84

黄豆粉鸡蛋饼 84

黄豆鸭饺 84

羊肉杂面 85

黄豆烧肉 85

黄豆粉麦糊 86

黄豆姜橘米粉 86

笋脯黄豆 87

豆腐脑 87

十七、蚕豆 89

蚕豆粥 90

三豆蜜糕 90

蚕豆糕 90

蚕豆壳茶 91

蚕豆壳冬瓜皮茶 91

牛肉蚕豆汤 91

冬瓜三豆汤 91

二豆牛肉汤 92

蚕豆冬瓜皮汤 92

十八、扁豆 93

二豆糕 94

扁豆粥 94

扁豆红枣粥 95

扁豆炒面 95

扁豆水饺 96

荷叶三豆饮 96

扁豆红枣白芍汤 97

扁豆香薷银花汤 97

山药枣豆糕 97

十九、豌豆 98

豌豆绿豆粥 99

肉丁豌豆饭 99

茄汁豌豆炒饭 100

豌豆肉丁面 100

核桃仁豌豆泥 101

豌豆茸包 101

豌豆糕 102

豌豆黄 102

二十、豇豆 103

豇豆粥 104

豇豆绿豆粥 104

豇豆麦仁粥 104

豆沙包 104

豇豆粘糕 105

豇豆排骨汤 105

豇豆猪皮汤 105

二十一、赤小豆………(107))百合杏仁赤豆粥 108

赤豆薏米粥 108

粟米赤豆粥 108

桂花赤豆粥 108

赤豆补脾粥 109

赤豆米饭 109

赤豆内金荷叶粥 109

五色豆沙包 110

佛手蒸饺 110

细沙饺子 111

二豆红枣饮 112

赤豆葫芦羹 112

赤豆西米羹 112

荠香雪梨果 112

雪绵豆沙 113

赤豆焖鲤鱼 113

赤豆乌鸡汤 114

赤豆甲鱼汤 114

赤豆西瓜汤 114

赤豆草果鸭汤 115

二十二、马铃薯 116

猪肉马铃薯锅贴 117

油炸马铃薯片 117

拨鱼面 117

奶油烙马铃薯 118

马铃薯炒莴苣 118

蜜汁马铃薯 119

马铃薯炖肉 119

茄汁马铃薯 120

烩三元 120

二十三、红薯 121

红薯粥 122

薯面萝卜饺 122

金银饭 123

红薯薄饼 123

油炸薯粑 123

炸芝麻薯球 124

红薯乌贼羹 124