目录 3
出版说明 3
前言 3
第一篇 基础理论 3
第1章 绪论 3
第2章 预处理及固-液分离 11
2.1 发酵液（培养液）的预处理 11
2.2 细胞破碎 14
2.3 固-液分离 21
第3章 萃取技术 33
3.1 概述 33
3.2 溶剂萃取技术 34
3.3 双水相萃取 41
3.4 超临界流体萃取 47
3.5 其他萃取技术 55
第4章 固相析出分离技术 60
4.1 盐析法 60
4.2 有机溶剂沉淀法 64
4.3 其他沉淀法 68
4.4 结晶法 71
第5章 吸附分离技术 82
5.1 吸附过程的理论基础和常用的吸附剂 82
5.2 大网格聚合物吸附剂 89
5.3 影响吸附的因素 91
第6章 离子交换分离技术 94
6.1 离子交换树脂的结构和分离机理 94
6.2 离子交换树脂的分类和性能 97
6.3 离子交换过程的理论基础 103
6.4 离子交换操作方法 106
6.5 多糖基离子交换剂 109
6.6 离子交换分离技术的应用 113
第7章 色谱分离技术 117
7.1 概述 117
7.2 吸附色谱法 120
7.3 分配色谱法 131
7.4 离子交换色谱法 134
7.5 凝胶色谱法 138
7.6 高效液相色谱法 147
7.7 亲和色谱法 158
第8章 膜分离技术 167
8.1 概述 167
8.2 膜和膜组件 170
8.3 微滤 173
8.4 超滤 177
8.5 反渗透 184
9.1 概述 189
第9章 液膜分离技术 189
9.2 液膜分离的传质机理 193
9.3 液膜分离的工艺操作及应用 195
第10章 浓缩及成品干燥 201
10.1 浓缩 201
10.2 渗透蒸发 204
10.3 成品干燥 210
第二篇 实验技术 221
实验1 酵母细胞的破碎及破碎率的测定 221
实验2 细胞核与线粒体的分级分离 222
实验3 青霉素的萃取与萃取率的计算 223
实验4 双水相萃取分离酿酒酵母中延胡索酸酶 225
实验5 胰凝乳蛋白酶的制备 227
实验6 牛奶中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备 229
实验7 吸附法制备细胞色素c粗品 230
实验8 吸附法提取分离葛根素 232
实验9 离子交换法提取L-精氨酸 233
实验10 薄层色谱法鉴定果汁中的糖 236
实验11 薄层色谱法鉴定土霉素 237
实验12 分配柱层析测定吐根中吐根碱和吐根酚碱 238
实验13 发酵液中柠檬酸的提取 239
实验14 离子交换柱层析分离氨基酸 241
实验15 Sephadex G-50分离蓝葡聚糖2000、细胞色素c和溴酚蓝 243
实验16 凝胶层析法分离纯化蛋白质 245
实验17 HPLC法测定复方磺胺甲唑片中的磺胺甲噁唑和甲氧苄啶 247
实验18 重氮法固定胰蛋白酶及亲和层析法提取抑肽酶 248
实验19 蛋白质的透析 250
实验20 冻干干燥酸奶粉的研制 251
参考文献 255