第一章 本书将告诉你些什么？ 1
第二章 血糖过低怎么办？ 4
第三章 危险的食品添加物—糖 15
第四章 我们的营养够吗？ 33
第五章 消除疲劳增进体力的饮食 50
第六章 了解自己过去的饮食 63
第七章 疲倦、肥胖与胰岛分泌 74
第八章 葡萄糖耐量试验 85
第九章 实行饮食疗法前应体检 100
第十章 最适合你的日常饮食 110
第十一章 饮食法（一） 120
第十二章 饮食法（一）使你生龙活虎 142
第十三章 饮食法（二） 155
第十四章 饮食法（三） 173
第十五章 饮食法（四） 186
第十六章 维生素和矿物质的重要 190
第十七章 认识维生素和矿物质 200
第十八章 如何摄取维生素和矿物质 242
第十九章 实施饮食计划要有恒心 259
第廿章 饮食法未获效果怎么办？ 279
第廿一章 孩子的饮食问题 292
第廿三章 蛋与胆固醇 300
第廿三章 饮食法的额外功效 313
第廿四章 饮食疗法与糖尿病患者 318
第廿五章 引起争论的问题 327
第廿六章 结论 333
附录一 碳水化合物含量表 337
附录二 解答困扰你的问题 341