目录 2
一、鹅的品种 2
二、鹅的常用饲料 7
（一）鹅的营养需要 7
（二）常用饲料 8
（三）饲料的配合与调制 11
三、鹅的配种技术 14
（一）种鹅的选择 14
（二）鹅的配种 15
（三）鹅的人工授精 17
（四）鹅的淘汰 19
四、鹅的孵化 21
（一）种蛋的选择 21
（二）孵化 23
（三）雏鹅雌雄鉴别 33
五、鹅舍的修建与养鹅设备 35
（一）鹅舍的修建 35
（二）养鹅需用的设备 37
六、鹅的饲养管理 39
（一）鹅的消化特点 39
（二）怎样养好雏鹅 41
（三）怎样养好中鹅 48
（四）怎样养好产蛋鹅 50
（五）怎样从鹅群中检出病鹅 56
七、鹅的育肥与产品加工 58
（一）鹅的育肥 58
（二）肥肝鹅的生产 61
（三）成鹅的宰杀 62
（四）怎样收集加工羽毛、羽绒 64
八、常见鹅病及其防治 66