目录 1
一、概述 1
二、主要栽培品种 3
（一）优良生食品种 3
（二）优良加工品种 10
三、生物学特性 14
（一）葡萄植株各器官及其生理功能 14
（二）生长结果习性 17
（三）年周期活动特点 19
四、生长发育与外界条件的关系 23
（一）温度 23
（二）光照 23
（四）立地条件 24
（三）水分 24
五、育苗技术 26
（一）扦插繁殖法 26
（二）压条繁殖法 28
（三）嫁接繁殖法 29
（四）苗木出圃 30
六、葡萄园的建立 33
（一）园地的选择和设计 33
（二）品种的选择与配置 34
（三）栽植方法 34
（四）架式与架材 36
七、整形与修剪 39
（一）整形 39
（二）修剪 43
（三）主蔓和新梢的上架方式 51
（一）土壤耕作、间作和除草 52
八、土壤管理 52
（二）灌溉与排水 54
九、施肥 56
（一）几种主要肥料对葡萄生长和结果的作用 56
（二）施肥方法和用量 57
十、葡萄主要病虫害及其防治 60
（一）主要病害及其防治 60
（二）主要虫害及其防治 67
十一、灾害性天气及其预防 72
（一）台风暴雨 72
（二）冰雹 72
（三）周期性冻害 73
十二、生长调节剂的应用 75
（一）生长促进剂——EF 75
（三）生长抑制素——B9和矮壮素（CCC） 76
（二）生长刺激素——赤霉素 76
十三、采收、包装和制干 78
（一）采收 78
（二）包装 79
（三）制干 79
十四、葡萄常用农药的配制和使用 81
（一）杀菌剂 81
（二）杀虫剂 84
附录 87
一、江苏地区葡萄管理年工作历 87
二、江苏地区葡萄病虫防治历 90
三、ppm的含义及溶液的配制 93
四、果树常用农药混合使用表 94
五、石灰硫磺合剂稀释倍数表 95
六、有关农药及生长调节剂供应单位 96