一、韭菜栽培须知 1
1．韭菜的发展历史如何？ 1
2．韭菜的营养价值如何？ 1
目录 1
3．韭菜有何药用价值？ 3
4．韭菜的发展现状如何？ 4
二、韭菜的特征特性 5
5．韭菜根的形状、分布和功能如何？ 5
6．什么叫韭菜跳根？韭菜根系是如何更新复壮的？ 5
7．影响韭菜跳根快慢的因素有哪些？ 6
8．怎样防止和克服跳根对韭菜生产的不良影响？ 7
9．韭菜茎的形态和功能如何？ 7
10．什么叫韭菜分蘖？分蘖与产量有何关系？ 7
11．影响韭菜分蘖的因素有哪些？ 8
12．韭菜叶的形态和结构如何？ 8
14．韭菜叶片的生长发育规律是什么？ 9
13．叶片的主要功能和作用是什么？ 9
15．韭菜花的形态和结构如何？怎样确定韭菜的最佳授粉期？ 10
16．韭菜的不育花与可育花在形态结构上有哪些区别？ 11
17．韭菜种子有哪些形态特征和特性？ 12
18．温度对韭菜的影响如何？ 12
19．水分对韭菜生长有何影响？ 13
20．光照对韭菜的影响是什么？ 14
21．栽培韭菜对土壤有什么要求？ 14
22．韭菜的生长发育周期分为几个阶段？每个阶段各有什么特点？ 15
23．韭菜的营养生长阶段可分为几个时期？各个时期有何特点？根据这些特点应采取哪些栽培管理措施？ 15
三、韭菜类型与品种 17
24．韭菜分几种类型？不同类型对环境要求有什么区别？ 17
25．我国韭菜的主要栽培品种有哪些？各有什么特点？ 17
26．我国现有的韭菜栽培品种有多少个？表现较好的农家品种有哪些？人工杂交育成的新品种有哪些？ 21
27．为什么要选择品种？怎样选择品种？ 21
30．人们对韭菜的消费要求是什么？ 22
28．我国韭菜育种发展的趋势是什么？ 22
29．韭菜新品种信息有哪些？ 22
四、露地栽培技术 24
31．露地栽培的原则是什么？ 24
32．怎样进行选地和整地？ 25
33．为什么不能播种陈种子？新、陈韭菜种子怎样鉴别？ 25
34．韭菜种子与大葱、葱头种子有哪些区别？ 26
35．如何确定播种期？ 27
36．如何确定播种量？ 27
37．韭菜为什么要进行浸种催芽？怎样浸种催芽？ 27
38．育苗有哪些好处？怎样育苗？ 28
39．怎样进行大田开沟直播？ 28
40．苗期管理要注意哪些问题？ 29
41．什么时候定植韭菜较好？适宜定植的苗龄标准是什么？ 30
42．定植韭菜应注意哪些问题？ 31
44．韭菜老根定植有什么优缺点？ 32
43．定植当年如何管理？ 32
45．定植后植株为什么生长缓慢？ 33
46．韭菜定植时剪叶剪根对缓苗有何影响？ 34
47．韭菜发黄是什么原因？ 34
48．韭苗为什么会逐渐死亡？ 35
49．怎样做到播种当年见效？ 35
50．春季怎样进行田间管理？ 36
51．韭菜夏季怎样管理？ 37
52．怎样进行秋季管理？ 38
53．怎样进行韭菜冬季管理？ 39
54．韭菜一年收割几茬为宜？ 39
55．韭菜适宜收割的标准是什么？什么时间收割韭菜最科学？ 39
56．收割韭菜应注意哪些问题？ 40
57．韭菜收割后怎样进行田间管理？ 40
59．怎样施用叶面肥？ 41
58．叶面肥有哪几种？ 41
60．一般韭菜种植几年合适？怎样延长韭菜的种植年限？ 42
61．种植韭菜如何获得高效益？ 43
62．韭菜间作套种有什么意义？ 43
63．韭菜地间作套种应注意哪些问题？ 43
64．怎样选择韭菜间套品种？ 44
65．韭菜与甘蓝、辣椒间作套种怎样管理？ 45
66．韭菜与豆角、白菜、速生叶菜类间作怎样管理？ 46
67．韭菜与葱头、热萝卜间作怎样管理？ 48
五、种子生产技术 50
68．韭菜留种田如何管理？ 50
69．韭菜制种田有哪些要求？ 50
70．怎样提高种子产量？ 51
71．采种应注意哪些问题？ 51
72．韭菜种子如何贮存？ 52
74．韭菜保护地栽培时如何掌握温度？ 53
六、保护地栽培技术 53
73．韭菜保护地栽培的意义是什么？ 53
75．韭菜保护地栽培如何调节湿度？ 54
76．覆盖前需要做哪些工作？ 54
77．如何确定适宜的覆盖时间？ 55
78．韭菜保护地栽培有哪几种方法？ 56
79．夹风障怎样栽培韭菜？ 56
80．小拱棚怎样栽培韭菜？ 57
81．日光温室怎样囤韭菜？ 59
82．保护地韭菜夏季怎样管理？ 61
83．夏季怎样生产韭黄？ 61
84．冬季怎样生产韭黄？ 62
85．怎样用电热线囤韭生产韭黄（韭青）？ 62
86．怎样生产罐韭黄？ 63
87．怎样生产棚窖韭黄？ 64
88．怎样用黑色塑料薄膜覆盖栽培韭黄？ 65
七、韭菜贮藏、运输 67
89．影响韭菜贮藏的因素有哪些？ 67
90．怎样延长韭菜的贮藏期？ 68
91．韭菜长途运输如何包装？ 68
92．如何进行韭菜长途运输？ 68
八、病、虫、草害防治 70
93．病害防治应遵循什么原则？ 70
94．容易引起病害发生的条件是什么？ 70
95．在韭菜上使用农药应注意什么问题？ 71
96．怎样防治韭菜疫病？ 72
97．怎样防治韭菜灰霉病？ 72
98．怎样防治韭菜锈病？ 73
99．怎样防治韭菜白粉病？ 74
100．防治虫害应遵循什么原则？ 74
101．怎样降低使用农药的成本？ 75
102．怎样防治韭蛆？ 76
103．怎样防治葱蓟马？ 77
104．怎样防治黄曲跳甲？ 78
105．怎样防治韭螟？ 78
106．怎样防治盲蝽象？ 79
107．怎样防治蝼蛄？ 79
108．怎样防治蛴螬？ 80
109．怎样防治地老虎？ 81
110．怎样防治蜗牛？ 81
111．杂草对韭菜有哪些危害？ 82
112．危害韭菜的杂草主要有哪几种？ 83
113．莎草怎么根除？ 83
114．韭菜化学除草常用的除草剂有哪些？ 84
115．使用化学除草剂时应注意什么问题？ 84
116．怎样使用除草剂？ 85