（一）名称的由来 1
一、猕猴桃的历史和现状 1
（二）形态与习性 3
（三）悠久的历史 5
（四）在国外落户以后 5
二、猕猴桃果实——果中珍品 8
（一）丰富的营养成分 8
（二）多种食用方法 9
（三）值得重视的药用价值 10
（四）适时、合理采收 11
（五）妥善包装、运输、贮藏 13
三、猕猴桃的加工制品 15
（一）果汁 15
（二）果酱 16
（四）果酒 17
（三）罐头 17
（五）其它制品 18
四、猕猴桃全身是宝 21
（一）根的利用 21
（二）茎的利用 21
（三）叶的利用 23
（四）花的利用 23
（五）种子的利用 24
五、猕猴桃的引种栽培 25
（一）繁殖方法 25
（二）果园的建立 30
（三）果园的管理 33
附录1 我国有经济价值的猕猴桃种类 39
附录2 几种猕猴桃制品加工方法简介 47