第一章 梨树生产概述 1
第一节 中国及世界梨生产现状 1
第二节 安全食品等级及无公害食品的概念 7
第三节 生产无公害梨的意义及途径 15
第四节 生产无公害梨的前景 21
第二章 梨树的生物学特性及对环境条件的要求 23
第一节 梨树的生物学特性 23
第二节 梨树对环境条件的要求 32
第三章 无公害梨生产的基本要求 36
第一节 无公害梨产地环境条件 36
第二节 无公害梨果实质量及检测方法 40
第三节 无公害梨肥料及农药使用准则 46
第一节 早熟品种 50
第四章 优良品种 50
第二节 中熟品种 59
第三节 晚熟品种 67
第四节 常用砧木种类与特性 77
第五章 良种苗木繁殖和无公害果园建立 80
第一节 培育和选择优质无毒苗木 80
第二节 园地选择及规划设计 99
第三节 高标准定植建园 103
第六章 无公害梨园土肥水管理 107
第一节 无公害梨园土壤管理 107
第二节 无公害梨园合理施肥 113
第三节 无公害梨园的水分调控 134
第七章 无公害梨园树体调控技术 138
第一节 无公害梨园宜采用的树形 138
第二节 促进优质丰产的调控技术 144
第三节 不同品种（类群）梨的树体调控 149
第四节 不同树龄的树体调控 154
第五节 生产中常见问题及对策 156
第六节 花果管理技术 158
第八章 无害化病虫综合防治技术 162
第一节 主要病害及防治 162
第二节 主要虫害及防治 170
第三节 无公害梨园病虫综合防治 177
第四节 无公害梨园农药的安全使用 184
第五节 无公害梨园常用农药品种及施用技术 190
第九章 无公害梨采后及保鲜技术 199
第一节 分级标准及方法 199
第二节 果实采收与包装 205
第三节 贮藏保鲜技术 212
第十章 无公害梨的市场营销 234
第一节 无公害梨生产与营销的特点 234
第二节 无公害梨的市场与流通 238
第三节 无公害梨的价格 243
第四节 开拓国际市场的策略 247
附录一 无公害农产品管理办法 250
附录二 无公害食品梨 257
附录三 无公害食品梨产地环境条件 261
附录四 无公害食品梨生产技术规程 265
附录五 禁止使用的农药 270
附录六 推荐使用的化学药剂及使用准则 271
附录七 病虫害防治规程 272
参考文献 274