目录 1
一、概述 1
（一）发展草莓生产的意义 1
（二）世界草莓的栽培历史与现状 3
（三）我国草莓生产现状及发展趋势 5
二、草莓的生物学特性 7
（一）草莓的形态特征 7
（二）草莓的物候期 10
（三）草莓对环境条件的要求 13
三、草莓的主要种类和品种 17
（一）草莓的主要种类 17
（二）草莓的主要品种 19
四、草莓的繁殖技术 28
（一）种子繁殖法 28
（二）匍匐茎繁殖法 29
（三）地下茎繁殖法 31
（四）组织培养法 31
（一）栽培技术 33
五、草莓露地栽培技术 33
（二）田间管理 39
六、草莓保护地栽培技术 48
（一）地膜覆盖栽培技术 48
（二）小拱棚栽培技术 50
（三）塑料大棚栽培技术 53
七、草莓庭院栽培及盆栽技术 64
（一）草莓的庭院栽培 64
（二）草莓盆栽技术 65
（一）病害 68
八、草莓的主要病虫害及其防治 68
（二）虫害 77
九、果实的采收和速冻保鲜 86
（一）草莓的采收 86
（二）草莓的速冻 88
十、草莓的简易加工 91
（一）草莓原汁的加工 91
（二）草莓酱的加工 93
（三）草莓蜜饯的加工 96