目录 1
第一章 绪论 1
第一节 火鸡的特点 2
第二节 火鸡的经济价值 3
第三节 火鸡业的发展概况 4
第二章 火鸡的品种 12
第一节 火鸡的起源 12
第二节 火鸡的外貌 12
第三节 火鸡的品种 14
第三章 火鸡的生理 34
第一节 火鸡的消化系统 34
第二节 火鸡的呼吸系统 41
第三节 火鸡的生殖系统 45
第四章 火鸡的繁育 49
第一节 火鸡的繁殖 49
第二节 火鸡的配种 56
第三节 火鸡的育种 64
第五章 火鸡的孵化 72
第一节 火鸡种蛋的选择 72
第二节 火鸡种蛋的孵化 75
第三节 火鸡胚胎的发育 83
第六章 火鸡的饲料 86
第一节 水 86
第二节 碳水化合物饲料 88
第三节 蛋白质饲料 90
第四节 矿物质饲料 92
第五节 维生素饲料 96
第六节 抗生素 103
第七章 火鸡的饲养 105
第一节 火鸡的营养标准 105
第二节 火鸡的日粮配合 109
第三节 火鸡的饲料报酬 114
第八章 火鸡的培育 117
第一节 雏火鸡的培育 117
第二节 中火鸡的培育 122
第三节 种火鸡的培育 124
第一节 火鸡的放牧 126
第九章 火鸡的管理 126
第二节 火鸡的舍饲 128
第十章 火鸡场的建筑和设备 133
第一节 火鸡场的建筑 133
第二节 火鸡场的设备和用具 137
第十一章 火鸡疾病的防治 140
第一节 火鸡疾病的预防 140
第二节 火鸡疾病的治疗 142
第十二章 火鸡的屠宰和食用 167
第一节 火鸡的屠宰 167
第二节 火鸡的屠体处理 170
第三节 火鸡的食用 173