目录 1
前言 1
第一讲 生物学特性及养殖概况 1
第一节 河蟹、鳗鱼、罗非鱼的生物学特性 1
一、河蟹的生物学特性 1
二、鳗鱼的生物学特性 4
三、罗非鱼的生物学特性 7
第二节 河蟹、鳗鱼、罗非鱼养殖概况 11
一、河蟹养殖概况 11
二、鳗鱼养殖概况 12
三、罗非鱼养殖概况 17
第一节 河蟹的人工繁殖技术 20
第二讲 人工繁殖技术 20
一、亲蟹的准备 21
二、抱卵蟹饲养（孵幼） 24
三、幼体培育 26
第二节 罗非鱼的人工繁殖技术 42
一、亲鱼培育 42
二、人工繁殖 44
第三节 鳗苗的采捕及运输技术 46
一、鳗苗的采捕技术 46
二、鳗苗的运输技术 49
第三讲 苗种培育技术 53
第一节 河蟹、鳗鱼、罗非鱼苗种培育技术 53
一、河蟹苗种培育技术 53
二、鳗鱼苗种培育技术 56
三、罗非鱼苗种培育技术 64
第二节 河蟹其他方式苗种培育技术 71
第四讲 无公害养殖技术 80
第一节 河蟹无公害养殖技术 80
第二节 鳗鱼无公害养殖技术 86
第三节 罗非鱼无公害养殖技术 97
第五讲 其他养殖方式介绍 104
第一节 河蟹其他养殖方式介绍 104
第二节 鳗鱼其他养殖方式介绍 118
一、河鳗网箱养殖技术 118
二、欧鳗养殖方式 121
第三节 罗非鱼其他养殖方式 130
第一节 河蟹病害防治技术 140
第六讲 病害防治技术 140
第二节 鳗鱼病害防治技术 150
第三节 罗非鱼病害防治技术 166
第七讲 出口加工技术 172
第一节 河蟹、鳗鱼、罗非鱼近年的出口现状及发展趋势 172
一、河蟹出口现状及发展趋势 172
二、鳗鱼出口现状及发展趋势 175
三、罗非鱼出口现状及发展趋势 181
第二节 河蟹、鳗鱼、罗非鱼的出口加工技术 183
一、河蟹出口加工技术 183
二、鳗鱼出口加工技术 188
三、罗非鱼出口加工技术 194
主要参考文献 198