目录 4
清新菜汤 4
时蔬浓汤 4
红点粟米羹 6
黄瓜竹荪汤 8
枸杞菠萝银耳汤 10
浓香肉汤 12
排骨芋头汤 12
肝尖玉兰汤 14
羊肉萝卜煲 16
冬笋土鸡煲 18
鲜香水产 20
鲫鱼莲藕煲 20
木瓜鲤鱼煲 22
冬笋芥蓝黄鱼汤 24
虾球银耳汤 26
一品鲜虾汤 28
文蛤玉兰汤 30
肉蟹番茄豆腐煲 32
滋补药膳 34
杜仲排骨汤 34
黄精猪肘煲 36
石竹猪肚汤 38
鸡血藤牛腩煲 40
乌鸡首乌煲 42
姜母老鸭煲 44
黄芪鲫鱼汤 46
豆芽青笋汤 49
南瓜青豆汤 49
菜汤类 49
韭黄土豆丝汤 50
瓜尖杂菜汤 50
番茄木须汤 51
丝瓜面筋汤 51
冬笋榨菜汤 52
莲藕萝卜汤 52
笋丝豆苗汤 53
鲜菇豆腐汤 53
雪菜豆腐汤 54
豆腐海带煲 54
白果腐竹汤 55
油豆腐豆苗汤 55
银耳鸽蛋汤 56
口蘑锅巴汤 56
竹荪海菜汤 57
香菇茭白汤 57
草菇鸡毛菜汤 58
菌子韭黄汤 58
肉汤类 59
排骨莲藕煲 59
排骨海带煲 59
菜心狮子头煲 60
猪肝番茄玉米煲 60
猪肚白果汤 61
猪肚腐竹煲 61
猪肺银耳煲 62
肥肠苦瓜煲 62
芸豆猪手煲 63
猪手薏仁煲 63
火腿白菜汤 64
火腿猪骨冬瓜煲 64
火腿鸡蓉汤 65
干丝火腿汤 65
牛肉淮杞汤 66
牛腩萝卜煲 66
牛百叶白菜煲 67
茄汁牛尾煲 67
羊肉粉丝煲 68
冬笋羊肉煲 68
母鸡薏米煲 69
老鸭冬瓜荷叶煲 69
水产类 70
鲢鱼冻豆腐煲 70
鲤鱼冬瓜汤 70
番茄鱼丸豆腐汤 71
鲤鱼青蒜汤 71
鱼头豆腐煲 72
咸鱼头菜干豆腐煲 72
鱼骨豆苗尖椒汤 73
头尾萝卜汤 73
鱼尾银耳金针汤 74
酸辣鱿鱼汤 74
鲜虾萝卜丝汤 75
虾球银耳汤 75
家常鲜蟹汤 76
河蟹兰花汤 76
蛰皮鸡丝汤 77
干贝白菜汤 77
虫草甲鱼煲 78
蛎黄白菜汤 78
药膳类 78
参贝海鲜汤 79
生蚝清汤 79
河鳗白果煲 80
八鲜滋补汤 80
冬瓜瘦肉煲 81
鹿角胶排骨煲 81
人参排骨汤 82
牛膝当归瘦肉汤 82
牛蒡枸杞骨头汤 83
金缨牛肉煲 83
木须肝片汤 84
十全羊肉煲 84
五子乌鸡煲 85
黄芪羊肉煲 85
天麻老鸡汤 86
人参鸡块汤 86
老鸽润肺煲 87
白果鹌鹑汤 87
川芎鱼头煲 88
天麻鲫鱼汤 88
粉葛赤豆银耳汤 89
金针木耳雪梨汤 89
淮山萝卜汤 90
人参薏米汤 90
附录 91
附录1：煲汤必读6大要点 91
附录2：食物的属性与功效 91
附录3：饮食习惯与营养健康 93