第一章 概述 1
第一节 家禽安全养殖及疫病防制的概念和条件 1
一、家禽安全生产的概念 1
二、进行家禽安全生产及疫病防制的条件 1
目录 1
第二节 影响家禽安全养殖及疫病防制的因素 3
一、家禽产品的污染因素 3
二、自然环境条件对家禽安全养殖的影响 3
四、饲养管理技术措施对家禽安全养殖的影响 4
三、工农业及相关产业对家禽安全养殖的影响 4
五、家禽养殖业生产过程中自身造成的影响 5
第二章 家禽无害化、安全养殖的环境条件 8
第一节 家禽安全养殖环境的选择和布局 8
一、安全养殖环境（场址）的选择 8
二、建筑物的种类及布局 10
三、安全养殖的设备与用具 17
第二节 家禽安全养殖过程的无害化管理 18
一、家禽养殖对环境造成的污染 19
二、造成家禽养殖业污染环境的原因分析 21
第三章 家禽安全养殖的品种选择新技术 23
第一节 现代家禽品种分类 23
一、按《中国家禽品种志》的分类 23
二、按“标准品种分类”法的分类 24
三、按现代家禽业的分类 25
四、品种杂交化 27
一、配套品系 27
第三节 家禽安全养殖品种配套新技术 27
二、商业化育种的产物 27
三、专门化配套品系 27
一、优良的生产性能 27
第二节 现代家禽品种的特征 27
二、品系杂交 28
三、配套生产 28
四、品种的选择和引进 31
五、家禽的抗病育种研究进展 32
一、鸡的品种 33
第四节 家禽品种 33
二、鸭的品种 36
三、鹅的品种 44
第四章 家禽安全饲料生产的新技术 52
第一节 家禽的营养需要指标 52
一、家禽消化生理特点 52
二、能量的需要 53
三、蛋白质的需要 58
四、家禽的维生素指标 63
五、矿物质需要指标 65
第二节 安全生产饲料配制的新技术 69
一、常用饲料的营养特点及其在配合饲料中的应用 70
二、家禽的饲养标准 82
三、安全饲料配制的新技术 89
第五章 鸡安全生产养殖新技术 103
第一节 蛋雏鸡的安全生产养殖新技术 103
一、育雏前的准备 103
二、育雏方式 104
三、雏鸡饲喂的安全生产新技术 105
四、雏鸡管理的安全养殖技术 106
第二节 育成蛋鸡安全生产养殖新技术 111
一、高产鸡群的育成要求 111
二、育成蛋鸡安全生产新技术 111
第三节 产蛋鸡安全生产养殖新技术 116
一、产蛋鸡的饲养方式与密度 117
二、产蛋鸡安全养殖饲喂新技术 117
三、产蛋期安全养殖管理新技术 120
四、产蛋鸡安全养殖日常管理新技术 123
五、提高产蛋量的新技术 128
第四节 蛋用种鸡安全生产养殖新技术 131
一、育成种鸡饲养管理的新技术 131
二、产蛋种鸡饲养管理的新技术 133
第五节 肉鸡安全生产养殖的新技术 136
一、肉仔鸡生产的特点 136
二、肉鸡生产中的关键问题 136
三、肉仔鸡饲养管理的新技术 138
一、饲养方式与密度 145
第六节 肉种鸡安全生产养殖新技术 145
二、肉种鸡的选种关键技术 147
三、肉种鸡的饲养标准 148
四、光照管理的新技术 148
五、肉种鸡生长期饲养管理的新技术 149
六、肉种鸡产蛋期饲养管理的新技术 153
第七节 优质鸡安全生产养殖新技术 156
一、优质鸡概述 156
二、优质鸡配套组合的新技术 158
三、优质肉种鸡饲养管理的新技术 159
四、优质商品肉鸡饲养管理的新技术 164
第六章 鸭安全生产养殖新技术 166
第一节 雏鸭的饲养管理 166
一、育雏前的准备 166
二、育雏方式 167
三、雏鸭的饲喂新技术 168
四、雏鸭的管理新技术 170
二、育成鸭的饲养管理新技术 173
第二节 育成鸭的饲养管理新技术 173
一、高产鸭的育成要求 173
第三节 种鸭的饲养管理新技术 175
一、种鸭的饲养方式 175
二、种鸭的饲喂新技术 178
三、产蛋期的饲养管理新技术 179
四、提高产蛋量的措施 181
第四节 商品鸭的饲养管理新技术 182
一、商品蛋鸭的饲养管理新技术 182
二、商品肉鸭的饲养管理新技术 185
第七章 鹅安全生产养殖新技术 193
第一节 雏鹅的饲养管理新技术 193
一、育雏前的准备 193
二、育雏方式 194
三、雏鹅的饲喂新技术 196
四、雏鹅的管理新技术 197
一、高产鹅群的育成要求 201
二、育成鹅饲养管理新技术 201
第二节 育成鹅的饲养管理新技术 201
第三节 种鹅的饲养管理新技术 206
一、种鹅的饲养方式与密度 206
二、种鹅的饲喂新技术 206
三、产蛋期的饲养管理新技术 207
四、种鹅的日常管理新技术 208
五、提高产蛋量的措施 212
二、商品肉鹅的饲养管理新技术 218
一、商品蛋鹅的饲养管理新技术 218
第四节 商品鹅的饲养管理新技术 218
第八章 家禽生物安全新技术 225
第一节 家禽生物安全概述 225
一、家禽生物安全概况 225
二、家禽疫病的防治原则 226
第二节 家禽生物安全新技术 231
一、家禽生物安全新技术应用 231
二、生物安全及免疫程序的设计 232
一、禽流感 236
第一节 家禽共患疫病防治新技术 236
第九章 家禽疫病防治新技术 236
二、禽巴氏杆菌病 240
三、大肠杆菌病 244
四、禽沙门氏菌病 247
五、葡萄球菌病 250
第二节 鸡常见病的预防 253
一、鸡新城疫 253
二、鸡马立克氏病 254
三、传染性支气管炎 255
四、传染性法氏囊病 258
五、慢性呼吸道病 262
六、鸡球虫病 265
七、卡氏住白细胞原虫病 267
第三节 水禽常见病的预防 268
一、鸭瘟 268
二、鸭病毒性肝炎 269
三、鸭传染性浆膜炎 270
四、小鹅瘟 270
参考文献 273