第一部分 慢性肾病患者饮食调养的常识与技巧 1
1．饮食调养原则 2
2．最佳调养食品 3
3．生活方式注意事项 5
4．饮食误区与禁忌 5
第二部分 慢性肾病患者营养美味配餐 7
1．素三鲜 8
2．胡萝卜爆肉丁 9
3．香酥白菜卷 10
4．荔枝爆丝瓜 11
5．香炸肉条 12
6．二瓜肉丁 13
7．香炸猪排 14
8．木须肉 15
9．芝麻里脊 16
10．五彩鸡肉丝 17
11．肉末扒花菜胡萝卜 18
12．西红柿青椒鸡蛋煎饼 19
13．栗子排骨 20
14．番茄炒猪肉 21
15．莲藕炖猪肉 22
16．红枣炖猪肉 23
17．油菜珍珠丸子 24
18．甜椒鸡丁 25
19．枸杞鸡丝 26
20．人参枸杞鸡腿 27
21．板栗凤翅煲 28
22．清炖五色鸡块 29
23．芡实煲家鸡 30
24．红烧山鸡 31
25．枸杞炖乌鸡 32
26．双椒炒银芽 33
27．香茄子 34
28．香菇芹菜 35
29．扒冬瓜条 36
30．枸杞银芽 37
31．扒奶汁白菜 38
32．栗子白菜 39
33．丝瓜黄花菜 40
34．炒三丝 41
35．麒麟冬瓜 42
36．黄花香菇肉丝 43
37．冬瓜排骨 44
38．七彩猪肉丝 45
39．萝卜菇瓜炖猪肉 46
40．四季豆木耳肉 47
41．空心菜炒猪肉 48
42．熘炒黄花猪腰 49
43．茄汁鹌鹑蛋 50
44．鸡柳黄花菜 51
45．海带肉丝 52
46．炒鹌鹑 53
47．枸杞杜仲炖鹌鹑 54
48．丁香焖鸭 55
49．子姜鸭片 56
50．鲫鱼炖蛋 57
51．三色鱼仁 58
52．薏米红枣炖母鸡 59
53．黄芪枸杞乌鸡 60
54．参芪香菇炖鸡腿 61
55．薏米番茄炖鸡腿 62
56．虫草椒目鸭 63
57．糖醋鲤鱼 64
58．炖沙锅鱼膛 65
59．豆苗海带炖鲫鱼 66
60．红枣黑豆炖鲤鱼 67
二、汤羹类 68
61．山药清汤 68
62．丝瓜枸杞羹 69
63．银耳红枣蜜瓜汤 70
64．桂圆红枣木耳羹 71
65．红枣莲子汤 72
66．冰糖三子银耳汤 73
67．腰子杜仲汤 74
68．牛奶煲木瓜 75
69．巴戟黑豆鸡汤 76
70．五元鸡汤 77
71．莲子白果冬瓜汤 78
72．冬瓜木耳萝卜汤 79
73．蜜枣薏米莲子汤 80
74．冬瓜黄瓜汤 81
75．芹菜薏米红枣汤 82
76．冬瓜赤豆薏米汤 83
77．枸杞银耳高粱羹 84
78．葱姜鲫鱼汤 85
79．鲤鱼精汤 86
80．薏米莲子瘦肉汤 87
81．山鸡冬瓜汤 88
82．枸杞红枣粳米粥 89
三、粥类 89
83．莲子芡实粥 90
84．栗子山药粥 91
85．红米粥 92
86．山药藕粉红枣粥 93
87．黄芪大枣粥 94
88．八宝咸粥 95
89．猪肾粥 96
90．胡萝卜芹菜瘦肉粥 97
91．花生薏米赤豆粥 98
92．空心菜藕粥 99
93．三宝粥 100
94．黄芪薏米赤豆粥 101
95．鲤鱼莲子荷叶粥 102
96．赤小豆鲤鱼粥 103
97．冬瓜鸭子粥 104
四、其他 105
98．蜜梨果桃汁 105
99．葡萄桑椹玫瑰汁 106
100．蜜奶汁 107
第三部分 慢性肾病患者一周配餐表 108
第四部分 慢性肾病患者常用食疗单方 110
23．姜汁蜂蜜饮 114
17．茅根赤豆粥 114
18．银耳黄花菜汤 114
19．枸杞大枣粥 114
20．阿胶鸡蛋饮 114
21．大枣膏 114
22．生姜粥 114
26．菊花鱼 114
24．郁李仁粥 114
25．米醋花生 114
27．蕺菜饮 114
28．红枣粳米粥 114
29．葛根粉粥 114
30．芡实粥 114
附表1 含钠量较低的食物 114
15．藕米膏 114
16．瓜皮茅根饮 114
14．蒜鸭饮 114
13．玉米须茶 114
12．大蒜蒸西瓜 114
11．大蒜黑鱼 114
10．西瓜汁 114
9．绿豆汤 114
8．黄芪柿叶汤 114
7．猪蹄汤 114
6．黄花菜蒸肉饼 114
5．芋头散 114
4．煮豌豆 114
3．黄芪饮 114
2．鲜牛奶 114
1．山羊奶 114
附表2 含钾量较低的食物 115