目录第一章 饮食营养与中老年健康为什么说许多疾病是吃出来的？ 3
什么是饮食？什么是营养、营养素和营养物质？ 5
饮食的营养有哪些？各有什么作用和特点？ 7
中老年饮食营养与疾病衰老有什么关系？ 10
为什么饮食健康必须从中年做起？ 12
中老年的饮食要求是什么？合理膳食的原则是什么？ 14
目前影响中老年健康长寿的饮食问题主要表现是什么？ 17
为什么要加强对老年人的合理营养？ 19
新概念饮食“四要素”是什么？ 21
金字塔新学说的内容指的是什么？ 23
中老年平衡膳食包括哪些内容？ 26
中老年平衡膳食的七个基本标准是什么？ 30
中老年营养健康应该注意什么问题？ 33
中老年营养有什么特殊要求？ 35
中老年人当今的饮食误区是什么？ 37
为什么必须注意饮食的酸碱性？对中老年人有什么重要意义？ 40
为什么中老年人多腰酸腿痛，易患颈椎病骨质增生等病症，与饮食营养有关吗？ 41
为什么说优质蛋白质是中老年健康的基础？如何平衡蛋白质饮食？ 43
中老年人如何对待胆固醇饮食？ 46
如何提高中老年人的食欲？ 47
中老年人最易缺少哪些维生素？哪些食物含量丰富？ 49
为什么说豆类食品是中老年人的健康食品？ 52
为什么提倡中老年人喝牛奶、酸奶？ 54
中老年人如何吃主食？ 58
如何保护好食物的营养素才有利于中老年人的充分吸收？ 59
为什么把纤维素称为中老年人的第七营养素？ 61
中老年人为什么说“粗茶淡饭吃不厌，五谷杂粮多营养”？ 64
中老年人吃蔬菜中有哪些学问？ 68
生吃蔬菜有益中老年健康吗？ 71
为什么提倡中老年人要坚持吃水果？有什么要求？ 73
为什么中老年人宜多进食含钾膳食？ 76
什么是五味平衡？为什么有益中老年健康？ 78
中老年健康三、五、七指的是什么？ 80
中老年健康饮食红、黄、绿、白、黑指的是什么？ 82
中老年人怎样饮水才有益健康？ 85
为什么不主张中老年人长期饮用纯净水？ 88
饮茶与中老年健康有什么关系？ 89
饮料的主要成份是什么？中老年人最适宜饮用的饮料是什么？ 92
中老年饮食保健的总原则是什么？ 94
第二章 饮食习惯与中老年健康中老年人为什么要求必须吃早餐？ 101
为什么说丰盛的晚餐是中老年人的“催命餐”？ 103
晚餐最科学的吃法应注意什么？ 105
为什么中老年人三餐要求不可进食过饱？ 107
中老年人如何科学安排三餐？ 109
影响中老年健康的“饮食综合征”有哪些？ 112
为什么说“饭后百步走”对中老年人是错误的？ 115
中老年人饭后“五不宜”是什么？中老年人空腹不宜进食的食物有哪些？ 118
中老年健康为什么特别要求戒烟限酒？ 120
为什么要求中老年人少吃油炸食品、方便面？ 124
为什么要求中老年人养成每日晨起饮水一杯的良好习惯？ 126
中老年人进餐前后十项注意是什么？ 128
中老年人如何注意“节日综合征”？ 131
中老年人常见的不良生活习惯有哪些？ 133
中老年人如何选择荤、素食的问题？ 136
为什么说不良的饮食习惯易致中老年人早衰？ 139
餐具的选择对中老年人健康有何影响？ 142
中老年人为什么必须改掉汤泡饭的习惯？如何防止牙齿咀嚼功能下降？ 144
老年人健康饮食十宜是什么？ 146
什么是全粮食品？为什么提倡中老年人吃全粮？ 148
第三章 饮食卫生与中老年健康何为食源性疾病？对中老年人有哪些危害？ 155
食物中毒有哪些特点？如何预防？ 157
生活中常见的食品污染有哪些？如何识别？ 160
为什么提倡中老年人吃天然食品？ 166
中老年人对冰箱食品的卫生要求有哪些？ 168
生活中貌似卫生却并不卫生的做法有哪些？ 170
为什么必须注意生熟食品的分开？为什么提倡家庭分餐制的饮食方式？ 172
中老年人如何科学吃盐？ 174
味精对人体有害吗？ 176
中老年人生活中应该注意的几个“不能吃”是什么？ 178
如何小心蔬菜残留农药中毒？ 180
为什么说中老年人健康关键在于保“胃”健康？ 181
中老年人为什么要控制肥胖饮食？ 184
中老年人降脂食品如何选择？ 186
防治高血压，饮食应从哪些方面注意？ 188
中老年人防治冠心病的饮食要求是什么？ 191
糖尿病饮食防治误区是什么？ 193
中老年人为什么要注意钙食品的摄入？ 198
中老年人胃肠病的饮食宜忌是什么？ 199
中老年人防治胆囊炎、胆结石的饮食要求有哪些？ 202
中老年解除便秘的饮食方法有哪些？ 205
中老年人防癌必须遵守的饮食原则是什么？ 207
哪些食物有助于中老年人抗衰老？ 210
中老年人防感冒饮食应注意什么？ 214
哪些食物有利于中老年人体能的恢复？ 216
为什么说蜂蜜是中老年人的长寿食品？ 218
中老年人健康益寿的代茶饮料有哪些？ 221
哪些饮食有利于中老年人睡眠？哪些有利于调节中老年人情绪？ 223
对中老年人有防病治病作用的十三种食物指的是什么？ 226
什么是保健食品？中老年人需要补充保健品吗？ 229
何为食疗？其原则和作用是什么？药膳和食疗一样吗？ 232
第四章 中老年保健药膳食疗方治疗中老年人失眠的十种食物及药膳食疗方是什么？ 237
中老年人防治心脑血管病有哪些有效食疗方？ 239
中老年人便秘的常用食疗方有哪些？ 241
中老年人胃病有哪些食疗方或药膳？ 243
慢性腹泻有什么食疗方？ 245
中老年人慢性气管炎、哮喘，可用哪些药膳食疗？ 246
前列腺增生症有什么食疗方？ 248
糖尿病可用哪些药膳食疗预防和治疗？ 250
中老年人神经衰弱有哪些食疗方？减肥有何食疗良方？ 251
中老年人感冒简易药膳有哪些？ 253