《桌餐的格调:品味佳肴》PDF下载

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  • 作  者:郑世欣主编
  • 出 版 社:杭州:浙江人民美术出版社
  • 出版年份:2000
  • ISBN:7534014689
  • 页数:95 页
图书介绍:

异彩纷呈 菜系的形成与类别 6

源远流长 馔食的演变及发展历程 20

司厨调鼎 名厨巧师灿若群星 32

底蕴远播 中国食礼与节令食俗 42

攀龙附凤 名菜与名人 52

烹饪“圣书” 亦谈《随园食单》 66

蓬荜生辉 美食配美器 72

情趣横生 给菜肴取个美名 78

药食同源 饮食与保健 82