目录 1
序 杨丛海 1
前言 1
第一章 对虾类的生物学基础知识 1
第一节 对虾的形态特征和分布 2
第二节 我国对虾养殖的主要品种 7
第三节 对虾的生活习性 15
第二章 对虾的养殖方式及设施 26
第一节 对虾的主要养殖方式 26
第二节 对虾淡化养殖的主要方式 29
第三节 对虾的健康无公害养殖 32
第四节 对虾养殖池（塘）的建造和改良 36
第五节 对虾淡化养殖对养殖环境的基本要求 46
第三章 对虾的养殖 53
第一节 对虾池的清池除害 53
第二节 饵料生物的培育与水质调节 57
第三节 虾苗的中间培育（二级淡化） 66
第四节 虾苗的运输与投放 69
第五节 虾苗的前期喂养和管理 72
第四章 对虾的无公害养殖与管理 75
第一节 水质的控制与监测 75
第二节 无公害饵料的制作与投喂 84
第三节 日常观察与巡塘制度 116
第四节 对虾的收获 117
第五章 对虾的综合生态养殖 121
第一节 虾、鱼、蟹混养模式 123
第二节 对虾、鱼、贝、螺混养模式 125
第三节 鱼、虾、贝、蟹、螺、鳖、龟混养模式 126
第六章 对虾的病害防治 129
第一节 对虾的免疫系统与患病机制 131
第二节 对虾病害的预防 132
第三节 危害对虾的主要病害及防治方法 137
第七章 海水对虾淡化养殖的前景分析 156
第一节 海水养殖对虾的现状 156
第二节 对虾淡化养殖的优势 161
第三节 对虾淡化养殖的经济效益分析 162
第四节 对虾淡化养殖的主要风险分析 166
第五节 对虾淡化养殖应注意的几个问题 169
附录一 渔业水质标准（GB11607-89） 172
附录二 水产养殖质量安全管理规定 179
附录三 无公害水产品要求 184
附录四 无公害食品淡水养殖用水水质 191
附录五 无公害食品 渔用药物使用标准 196
附录六 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 205
附录七 无公害食品对虾养殖技术规范 211
附录八 江、河、海成分（100克主要成分） 218
附录九 常用的计算公式 219