肺的“长相”、“居处”与结构 2
1．肺的“长相”与“居处” 2
上篇：认识肺 2
2．肺的细微结构 3
1．气体交换的“流水作业” 4
肺——人的气体“交换站” 4
3．肺泡与血液之间的气体交换 5
2．肺通气 5
2．肺为娇脏——清白娇嫩 6
1．肺为华盖——治国宰相 6
中医对肺的形象比喻 6
4．喜清润，恶燥热——水灵通透 7
3．相傅之官——辅助君主治国的宰相 7
1．肺主一身之气 8
中医论肺之功能 8
3．肺气的升与降 9
2．肺主呼吸 9
4．人体内的“水利枢纽” 10
1．肺主皮毛——护肤先护肺 11
中医论肺与它脏的关系 11
2．肺合大肠——便秘可治肺 12
3．鼻为肺窍——肺的门户 13
1．咳嗽 15
气体交换出现“故障”的主要表现 15
4．呼吸困难 16
3．咯血 16
2．咯痰 16
5．胸痛 17
1．感冒 18
肺系疾病“家族谱” 18
2．支气管哮喘 19
3．支气管扩张 20
4．慢性支气管炎 21
5．阻塞性肺气肿 23
6．肺炎 24
7．肺结核 26
8．矽肺 27
9．鼻炎 29
10．慢性咽炎 30
11．鼻出血 31
1．预防 32
肺系疾病的预防与调护 32
2．护理 34
1．食疗食养原则 36
肺系疾病的饮食调养 36
2．肺系疾病的饮食要求 38
3．肺系疾病的食疗药膳 42
4．食物的四气五味与禁忌 43
食疗相关知识（一） 49
1．小麦（包括浮小麦） 52
米面杂粮——五谷为养 52
中篇：“吃掉”肺病 52
2．玉米（附：玉米须） 53
3．薏苡仁 55
4．粳米 57
6．糯米 59
5．籼米 59
8．绿豆 61
7．黑米 61
9．芝麻（附：芝麻叶） 62
11．麦芽 64
10．大麦 64
12．西谷米 65
13．莲子 66
1．番茄 68
四时蔬菜——五菜为充 68
3．萝卜 69
2．茄子（附：茄子皮、茄子花） 69
4．胡萝卜 71
5．红薯 73
6．山药 74
7．银耳 76
9．蘑菇 77
8．木耳 77
10．百合 78
11．荠菜 79
12．芫荽 80
13．葱 81
14．干姜 82
15．生姜（附：生姜皮、煨姜、炮姜） 83
16．大蒜 85
17．桔梗 87
18．洋葱 88
19．鱼腥草 89
20．丝瓜 90
22．芹菜 91
21．冬瓜 91
23．白菜 92
24．茭白 93
25．南瓜 94
27．芦笋 95
26．仙人掌 95
28．竹笋 96
29．豆腐 97
31．韭菜 98
30．空心菜 98
32．藕 99
33．油菜 100
34．莴苣 101
36．菠菜 102
35．马铃薯 102
37．黄瓜 103
38．茼蒿 104
39．牛蒡子 106
40．芥菜 107
41．刀豆 108
42．豌豆 109
1．橘子（附：橘皮） 111
水果坚果——五果为助 111
3．香橙 113
2．柚 113
4．苹果 114
5．桃子 115
6．花生 116
7．核桃仁（附：分心木） 117
8．橄榄 118
9．枇杷（附：枇杷叶） 120
10．荸荠 121
11．梨 122
12．柿子 124
13．西瓜 125
15．杏 126
14．锦灯笼 126
16．杏仁 127
17．龙眼肉 128
18．罗汉果 130
19．甘蔗 131
20．红枣 132
22．香蕉 134
21．山楂 134
24．葡萄 135
23．猕猴桃 135
25．柠檬 136
27．无花果 137
26．石榴 137
29．草莓 139
28．羊桃 139
30．乌梅 140
31．李子 141
33．樱桃 142
32．柑 142
34．杨梅 143
35．芒果 144
37．椰子 145
36．桑椹 145
39．葵花子 146
38．沙枣 146
41．菠萝 147
40．菱角 147
42．番木瓜 148
43．荔枝 149
44．栗子 150
46．槟榔 151
45．松子 151
1．猪肉 153
鱼肉蛋类——五畜为益 153
2．牛肉 155
3．牛奶 156
4．羊肉 157
5．鸡肉 158
6．鸡蛋 159
7．鸭肉 160
9．鹌鹑 161
8．鸭蛋 161
10．鹌鹑蛋 162
12．燕窝 163
11．麻雀 163
13．鸽肉 164
15．鲤鱼 166
14．银鱼 166
16．鲫鱼 167
18．海蜇 168
17．鲩鱼 168
19．紫菜 169
20．兔肉 170
1．芡实 171
常用益肺中药 171
2．白果 172
3．蜂蜜 174
4．荷叶 175
5．金银花 176
6．菊花 177
7．茶叶 178
8．桑叶 179
9．白茅根 180
10．薄荷 181
11．紫苏叶 182
12．冬虫夏草 183
13．川贝母 184
14．麦门冬 185
16．豆豉 186
15．天门冬 186
17．人参 187
18．枸杞子 188
19．竹沥 189
20．沙参 190
21．黄精 191
22．阿胶 192
24．瓜蒌 193
23．竹叶 193
26．红糖 194
25．白及 194
食疗相关知识（二） 195
饮食宜忌 198
感 冒 198
下篇：益肺大套餐 198
肺与气管疾病 198
1．生姜炒米粥 199
主食 199
食谱举隅 199
4．薄荷粥 200
3．牛蒡根粥 200
2．葱白糯米粥 200
7．白胡椒热汤面 201
6．苡仁赤小豆粥 201
5．荷叶粥 201
1．豆腐鲩鱼头汤 202
菜肴 202
8．紫苏粥 202
9．葱白粥 202
1．葱白生姜红糖汤 203
饮料 203
2．苦瓜猪瘦肉汤 203
3．青椒炒豆豉 203
4．五神汤 204
3．葱豉黄酒汤 204
2．姜糖苏叶饮 204
7．白菜绿豆饮 205
6．萝卜丝瓜藤汤 205
5．西瓜番茄汁 205
1．早餐 206
一日套餐举隅 206
8．银花茶叶饮 206
9．菊花桑叶茶 206
10．双花饮 206
饮食宜忌 207
急性气管－支气管炎 207
2．午餐 207
3．晚餐 207
3．枇杷叶粥 208
2．紫苏粥 208
食谱举隅 208
主食 208
1．防风杏仁粥 208
5．白果丸子羹 209
4．百合杏仁粥 209
4．番茄西瓜蛋汤 210
3．橄榄萝卜 210
菜肴 210
1．橄榄白萝卜汤 210
2．罗汉猪肺汤 210
2．藕梅羹 211
1．姜糖苏叶饮 211
饮料 211
2．午餐 212
1．早餐 212
3．萝卜蜜膏 212
水果 212
川贝蒸梨 212
一日套餐举隅 212
饮食宜忌 213
支气管哮喘 213
3．晚餐 213
3．苏子粥 216
2．杏仁粥 216
食谱举隅 216
主食 216
1．加味干姜粥 216
7．山药苡仁羹 217
6．核桃仁大米粥 217
4．竹沥粥 217
5．萝卜粥 217
3．百合炖猪肺 218
2．荸荠炖猪肺 218
菜肴 218
1．薏米煮猪肺 218
6．蒜醋鲤鱼 219
5．核桃猪肺 219
4．萝卜炖猪肺 219
8．柚子肉炖鸡 220
7．陈皮牛肉丝 220
12．冰糖炖麻雀 221
11．柚皮炖牛胎盘 221
9．虫草炖胎盘 221
10．糖豆腐 221
14．麻黄牛肉葱姜汤 222
13．千年桑果煨发菜 222
2．麦芽姜汁南瓜膏 223
1．姜梨蜜橘饮 223
15．人参核桃蛤蚧汤 223
16．陈醋煮乌鸡 223
饮料 223
5．罗汉果柿饼饮 224
4．宣肺饮 224
3．仙人掌蜜煎 224
3．蜂蜜南瓜 225
2．猪脂蜜糖膏 225
点心 225
1．蜜饯双仁 225
6．芝麻姜糖 226
5．核桃仁豌豆泥 226
4．杏仁蜜膏 226
饮食宜忌 227
支气管扩张 227
一日套餐举隅 227
寒哮 227
1．早餐 227
2．午餐 227
3．晚餐 227
热哮 227
1．早餐 227
2．午餐 227
3．晚餐 227
1．川贝杏仁粥 228
主食 228
食谱举隅 228
4．天门冬粥 229
3．猪肺薏米粥 229
2．白及粥 229
2．罗汉果猪肺汤 230
1．杏仁炖猪肺 230
5．阿胶粳米粥 230
菜肴 230
1．鸭梨川贝 231
水果 231
饮料 231
1．梨藕饮 231
2．燕窝白及汤 231
2．萝卜蜜豆 232
1．猪肺白及散 232
2．冰糖炖橄榄 232
点心 232
4．止咳梨膏糖 233
3．蜜糖百合 233
饮食宜忌 234
慢性支气管炎 234
一日套餐举隅 234
1．早餐 234
2．午餐 234
3．晚餐 234
2．四仁鸡子粥 235
1．人参胡桃粥 235
食谱举隅 235
主食 235
5．加味天门冬粥 236
4．百合核桃粥 236
3．人参蛤蚧粥 236
8．猪肺薏米粥 237
7．苡米杏仁粥 237
6．姜汁牛肺糯米饭 237
3．虫草全鸭 238
2．白果鸡丁 238
菜肴 238
1．黄芪乌骨鸡 238
5．虫草山药煨麻雀 239
4．板栗烧猪肉 239
8．鸭胎汤 240
7．银杏蒸鸭 240
6．佛草紫金鲤鱼汤 240
1．糖果汤 241
饮料 241
9．萝卜干煮鸡蛋 241
10．桔梗止咳汤 241
1．蜜饯柚肉 242
水果 242
2．萝卜橘子汁 242
3．生姜萝卜汁 242
3．晚餐 243
2．午餐 243
2．百合冰糖梨 243
点心 243
百冬灌藕 243
一日套餐举隅 243
1．早餐 243
饮食宜忌 244
阻塞性肺气肿 244
1．核桃炖兔脑 245
菜肴 245
食谱举隅 245
主食 245
1．天门冬烧卖 245
2．百合粥 245
4．银杏猪肘 246
3．百合炒西芹 246
2．百合炖猪肺 246
7．杏仁炖海狗 247
6．参桃蛤蚧汤 247
5．虫草全鸭 247
2．燕窝白及汤 248
1．芝麻核桃酒 248
饮料 248
鲫鱼半夏粉 249
点心 249
3．五汁饮 249
水果 249
姜杏蜜桃 249
饮食宜忌 250
肺 炎 250
一日套餐举隅 250
1．早餐 250
2．午餐 250
3．晚餐 250
3．牛蒡子粥 251
2．防风杏仁粥 251
食谱举隅 251
主食 251
1．萝卜小米饭 251
6．竹沥粥 252
5．鸭梨清肺粥 252
4．杏仁粥 252
9．清营粥 253
8．竹笋冬瓜粥 253
7．荷叶粥 253
3．凉拌萝卜丝 254
2．鸡丝炒竹笋 254
菜肴 254
1．萝卜炖猪肺 254
2．豆腐皮冰糖饮 255
1．银花蜂蜜露 255
4．玉竹沙参鸭 255
5．百合炖猪肺 255
饮料 255
5．肺炎茶 256
6．罗汉果饮 256
3．冰糖萝卜汁 256
4．仙人掌蜜煎 256
9．润肺生津饮 257
8．宣肺饮 257
7．润肺化痰饮 257
3．晚餐 258
2．午餐 258
10．五汁饮 258
11．鲜藕茅根饮 258
12．银耳燕窝汤 258
一日套餐举隅 258
1．早餐 258
饮食宜忌 259
肺结核 259
1．黄精粥 262
主食 262
食谱举隅 262
1．川贝蒸猪肺 263
菜肴 263
2．虫草粥 263
3．天门冬烧卖 263
4．天门冬粥 263
4．莲子百合煲瘦肉 264
3．香脆萝卜丝 264
2．沙参鸡蛋 264
8．旱蒸贝母鸡 265
7．银耳蒜肉 265
5．黄精炖瘦肉 265
6．虫草全鸭 265
11．韭菜炒蛤蜊 266
10．银耳鸽蛋羹 266
9．银耳燕窝汤 266
3．胡萝卜蜜 267
2．藕汁蜜糖 267
12．鸡肝瓦楞 267
饮料 267
1．雪梨菠菜根汤 267
1．羊髓生地羹 268
点心 268
水果 268
燕窝冰糖炖雪梨 268
3．晚餐 269
2．午餐 269
2．鱼肝油果仁 269
3．蜂蜜百合 269
一日套餐举隅 269
1．早餐 269
1．竹沥粥 270
主食 270
矽 肺 270
饮食宜忌 270
食谱举隅 270
3．沙麦粥 271
2．瓜蒌清肺粥 271
3．甘草雪梨煲猪肺 272
2．燕窝白及汤 272
4．姜汁牛肺糯米饭 272
菜肴 272
1．银杏蒸鸭 272
3．梨藕饮 273
2．糖果汤 273
饮料 273
1．五汁饮 273
1．猪肺白及散 274
点心 274
4．罗汉果柿饼汤 274
水果 274
1．橄榄萝卜 274
2．川贝蒸梨 274
3．晚餐 275
2．午餐 275
2．茶叶蛋 275
3．蜂蜜南瓜 275
一日套餐举隅 275
1．早餐 275
饮食宜忌 276
鼻 炎 276
其他肺系疾病 276
1．萝卜薏仁饭 277
主食 277
食谱举隅 277
4．参苏粥 278
3．猪肺薏仁粥 278
2．冬瓜薏仁饭 278
2．橄榄白萝卜汤 279
1．素炒鱼腥草 279
5．加减荆芥粥 279
菜肴 279
3．菊花桑叶茶 280
2．玄麦甘桔汤 280
饮料 280
1．清热雪梨饮 280
饮食宜忌 281
咽 炎 281
4．葱豉黄酒汤 281
一日套餐举隅 281
1．早餐 281
2．午餐 281
3．晚餐 281
1．薄荷粥 282
主食 282
食谱举隅 282
2．玉竹沙参鸭 283
1．清炒竹笋 283
2．橄榄灯笼粥 283
3．牛蒡子粥 283
菜肴 283
3．菊花桑叶茶 284
2．清凉饮 284
3．银耳燕窝汤 284
饮料 284
1．银荷饮 284
8．润肺生津饮 285
7．柿霜茶 285
4．橄榄芦根茶 285
5．罗汉果猪肺汤 285
6．玄麦甘草汤 285
饮食宜忌 286
鼻出血 286
一日套餐举隅 286
1．早餐 286
2．午餐 286
3．晚餐 286
3．猪肺薏仁粥 287
2．萝卜薏仁饭 287
食谱举隅 287
主食 287
1．枇杷叶杏仁粥 287
6．木耳粳米粥 288
5．白及粥 288
4．加味栀子粥 288
2．凉拌藕片 289
1．百合炒西芹 289
7．白茅根粥 289
菜肴 289
4．天冬茅根猪肺汤 290
3．藕汁炖鸡蛋 290
3．菊藕饮 291
2．百合绿豆汤 291
饮料 291
1．百合香蕉汁 291
8．荷叶饮 292
7．藕汁蜜糟露 292
4．果干汤 292
5．五汁饮 292
6．柿霜茶 292
2．午餐 293
1．早餐 293
9．玄麦甘桔汤 293
10．大小蓟饮 293
11．菊花桑叶茶 293
一日套餐举隅 293
主要参考书目 294
3．晚餐（293）． 294