目录 1
第一章 冷冻干燥超细粉体技术的研究领域与特点 1
第一节 冷冻干燥超细粉体技术发展概况与特点 1
第二节 冷冻干燥超细粉体技术的主要研究内容 3
一、制备技术 4
二、应用技术 4
第三节 冷冻干燥超细粉体技术的应用领域 4
一、材料科学 5
二、生物医药 6
三、中药生产 7
四、食品与农产品深加工 8
第二章 冷冻干燥技术与设备 10
第一节 冷冻干燥的基本原理 10
一、冷冻干燥的基本概念和过程 10
二、冷冻干燥中的主要术语 11
三、冻干中的热传递 13
四、冻干过程中的物理化学现象 14
五、冻干设备的机型结构与性能 15
第二节 冷冻干燥中的真空技术与设备 16
一、真空技术基础 16
二、真空系统与真空泵 17
三、真空测量与仪表 22
四、真空检漏方法与仪表 28
五、真空阀门、元件与材料 33
第三节 冷冻干燥中的制冷系统 35
一、制冷系统和制冷方法 35
二、蒸汽压缩式制冷系统与设备 36
三、氨蒸气吸收式制冷系统 47
四、制冷剂和载冷剂 50
五、液氮冷却系统 53
一、加热方法和热源 55
二、加热部件 55
第四节 加热系统 55
三、红外线辐射加热 56
第五节 医药用冻干机 58
一、主要结构与性能 58
二、冻干机箱体 59
三、导热搁板与升降压塞系统 60
四、冷凝器 61
五、真空系统 62
六、制冷系统 63
七、导热介质换热循环系统 65
八、在线清洗（CIP）系统 66
九、在线灭菌（SIP）系统 68
十、冻干机的自动装载和卸载系统 74
十一、控制系统 78
十二、冻干过程终点的判定 81
第六节 食品冻干机 82
一、食品冻干机的机型和结构 82
二、冻干室 84
三、真空系统 85
四、制冷系统 86
五、加热系统 86
六、中大型间隙式食品冻干机 87
七、连续式食品冻干机 90
第七节 实验用冻干机 92
一、台式实验冻干机 94
二、柜式实验冻干机 95
三、落地式实验冻干机 95
第三章 超细粉碎技术及设备 97
第一节 超细粉体基础 97
一、粉碎技术常用术语 97
二、超细粉体的尺度与特性 98
三、超细粉碎的基础理论概述 101
四、超细粉碎技术的主要研究内容 104
一、超细粉体制备方法 105
第二节 超细粉碎技术与设备分类 105
二、制备超细粉体的主要设备分类 106
第三节 超细粉碎方法与设备 107
一、高速旋转冲击式粉碎机 107
二、辊压粉碎机 110
三、辊碾粉碎机 113
四、球磨机 117
五、振动磨 122
六、搅拌磨 125
七、气流粉碎机 128
八、液流粉碎机 138
九、低温粉碎法 140
十、其他粉碎方法及设备 143
第四章 超细粉体的分级与测量 146
第一节 超细粉体的分级 146
一、目的和意义 146
二、分级原理和方法 146
第二节 超细粉体的分级设备 147
一、重力分级机 147
二、惯性分级机 148
三、离心式分级机 149
四、射流分级机 154
一、颗粒尺寸与形状的测量 155
第三节 超细粉体的测量 155
二、比表面积测量 163
三、表面电性测量 165
四、表面成分测定 166
第五章 超细粉体的分散与表面改性 171
第一节 超细粉体的分散性 171
一、粉体颗粒间发生团聚的原因 171
二、干态超细粉体的解聚 172
三、分散剂 172
四、超细粉体在液体中的分散 175
五、超细粉体在空气中的分散 180
六、超细粉体分散的评价方法 181
七、粉体分散设备 183
八、粉体的分散性测量 184
第二节 超细粉体表面改性 185
一、表面改性方法 186
二、表面改性剂 188
三、表面改性工艺 190
四、表面改性设备 192
第一节 超细粉体的输送 198
一、输送方式与特点 198
第六章 超细粉体生产过程中的其他问题 198
二、主要输送方法及设备 199
第二节 超细粉体的混合 203
一、混合方式与过程 203
二、混合设备 204
第三节 超细粉体的包装和储运 206
一、包装 206
二、包装设备 210
三、储藏和运输 214
第四节 超细粉体生产过程中的安全问题 214
一、造成安全问题的主要因素 214
二、超细粉碎过程中静电的产生与消除 215
三、超细粉体生产过程中热量及火花的产生与消除 216
四、粉尘爆炸及预防 217
第七章 冷冻干燥超细粉体工艺 219
第一节 生物制品的冻干工艺 219
一、冻干工艺流程 219
二、清洗和灭菌消毒——前处理 220
三、药液的灌装和装载 221
四、冻干工艺过程参数 222
五、冻干后的封装——后处理 225
六、冻干工艺过程中常见问题及其解决措施 226
七、冻干制品用的保护剂（添加剂）及其作用 228
一、西药的冻干工艺 231
第二节 药品的冻干工艺与生产验证 231
二、中药冻干工艺中的成分提取技术 232
三、药品冻干生产的GMP验证技术 238
第三节 食品的冻干工艺 246
一、食品的冻干 247
二、前处理和后处理设备 249
三、果蔬的冻干工艺 251
四、肉类和水产品的冻干工艺 255
五、液体食品的冻干工艺 256
六、冻干食品的成本 257
一、工艺流程 258
第四节 超细粉碎工艺流程 258
二、工艺设计与设备选型 259
三、几种超细粉碎工艺流程 260
第八章 冻干超细技术的应用 266
第一节 生物医药制品 266
一、凝血因子制剂 266
二、干扰素 267
三、白细胞介素 268
四、重组人尿激酶原 269
五、香菇多糖 270
六、动物皮肤 271
一、杜瓜（天花粉） 274
第二节 中药制剂 274
二、苦瓜 275
三、独一味 276
四、破壁灵芝孢子粉 278
五、人参 280
六、冬虫夏草 281
七、珍珠粉 282
八、中药冻干粉针剂 283
九、其他中药及制剂 284
第三节 农产品深加工、食品与保健食品 288
一、大蒜粉 288
二、草莓粉 289
三、茶粉 290
四、动物鲜骨粉 296
五、其他食品 297
第四节 新型材料 299
一、陶瓷材料与超导材料 300
二、金属氧化物与复合氧化物 302
第五节 化妆品 304
一、化妆品方面的应用 304
二、芦荟化妆品 306
三、唇膏 307
参考文献 310