龟板煲猪脊 1
蚕豆炖瘦肉 1
一、猪肉类药膳 1
熟附炖猪腰 2
杜仲猪腰汤 2
黄芪炖猪骨 3
狗脊猪尾汤 4
荠菜猪脬汤 4
巴戟猪髓汤 5
牛膝猪尾汤 5
胡桃蹄筋汤 6
续断猪骨汤 7
补骨猪腰汤 7
海马猪腰汤 8
茴香煮猪腰 9
骨碎补猪腰 9
莲子瘦肉汤 10
猪腰煮香米 10
海龙瘦肉汤 11
熟附猪肚汤 11
人参猪脑汤 12
益智猪肺汤 13
百合炒猪肚 13
二、牛肉类药膳 15
杜仲炖牛鞭 15
芡实炖牛腰 15
川断牛尾汤 16
参膝牛骨汤 17
熟地牛骨汤 17
巴戟牛鞭汤 18
当归牛尾汤 19
狗脊牛肾粥 19
蚕豆牛肉汤 20
杜仲牛筋汤 21
巴戟牛鞭汤 21
杞鞭壮阳汤 22
仙茅牛肉汤 22
仙杞牛鞭汤 23
鹿筋炖双蹄 24
女贞牛肉汤 25
党参牛骨汤 25
三、羊肉类药膳 27
巴戟羊肉汤 27
虫草羊肉汤 27
附子煲羊肉 28
苁蓉煲羊肉 29
巴戟炖羊腰 29
苁蓉羊肾羹 30
杜仲煮羊肾 30
羊肉虾仁羹 31
大蒜煮羊肉 32
淮山羊肉羹 33
羊肉薏仁羹 33
海马羊肉汤 34
杜仲羊腰汤 34
巴戟羊骨汤 35
狗脊羊肉汤 36
补精益血汤 36
首乌鹿筋汤 38
杜仲鹿筋汤 38
四、其他肉类药膳 38
天麻三蛇汤 39
马鬃蛇参汤 40
番薯炖狗肉 40
仙茅狗肉汤 41
鹿肉核桃汤 42
海马煲兔肉 42
参茸大补汤 43
淮山鹿肉汤 44
鹿鞭壮阳汤 44
人参鹿尾汤 45
五加皮蛇汤 46
续断鹿筋汤 46
山药炖鹿茸 47
黄芪蛇肉汤 47
五、禽蛋类药膳 49
海参鸭肉汤 49
火腿蛋花汤 49
枸杞鸭肾汤 50
千斤拔鸡汤 51
栗子鸡脚汤 51
芡实鸡脚汤 52
淮杞炖鸡脚 53
茱萸鹌鹑汤 54
入地金牛汤 54
巴戟煮鸡肠 55
桑枝鸡肉汤 55
官桂炖鸡肝 56
菟丝鸡肝粥 56
棉花子蛋汤 57
鹿尾乌鸡汤 57
莲须鹑蛋汤 58
锁阳炖鸡肾 59
参芪炖土鸡 59
参枣斑鸠汤 60
黑芝麻炖鸡 60
虫草炖母鸡 61
金樱根炖鸡 62
红枣煨土鸡 62
龙马仔鸡汤 63
芡实鸡肠汤 63
黄精煲土鸡 64
茴香乳鸽汤 65
芡实煲老鸭 65
海参鸽蛋汤 66
羊奶煮鸡蛋 66
陈皮鸽蛋汤 67
三子雄鸡汤 67
砂仁炖鹌鹑 68
粟米鸽肉羹 69
首乌水鸭汤 69
芝麻乌鸡汤 70
钻地风鸽汤 71
五加皮鸡汤 71
杜仲鹌鹑汤 72
六、水产类药膳 73
苁蓉炖鲤鱼 73
苡仁炖牛蛙 73
牛膝煮蛤蜊 74
海参虾肉汤 74
参茸炖龟肉 75
黄芪乌龟汤 76
胡桃仁鱼汤 77
熟地炖鳖鱼 77
黑豆鲤鱼汤 78
蚕豆鲍鱼汤 79
冬瓜鳢鱼汤 79
赤豆鲫鱼羹 80
淮山炖鱼肚 81
山稔塘虱鱼 81
沙苑鱼胶汤 82
鲜鲈鱼煮粥 83
精盐炒龙虱 83
补骨脂鱼汤 84
泥鳅韭菜汤 84
北芪炖甲鱼 85
首乌鲤鱼汤 85
牛膝鱼丸汤 86
泥鳅荠菜汤 87
知母银耳汤 87
丁香塘虱汤 88
仙茅煲大虾 89
巴戟炖花胶 89
蛤蚧核桃汤 90
七、果蔬粮食类药膳 91
女贞子米酒 91
五加皮泡酒 91
蜂蜜芝麻糊 91
肉桂米酒粥 92
苡仁糯米粥 92
胡桃炒韭菜 93
益智仁煮粥 93
牛膝蒸栗子 94
鹿筋花生汤 94
龙眼养身粥 95
核桃杏仁糊 95
苁蓉豆豉汤 96
花生青豆汤 96
沙苑莲藕汤 97
壮腰健肾汤 97
附录：药膳小常识药膳 98
常用炮制方法 98
药膳常用烹调方法 104