第一章 绪言 1
第一节 概况 1
第二节 葡萄的营养价值及其经济效益 7
第三节 吐鲁番葡萄发展远景 9
第四节 吐鲁番的自然地理 11
第二章 吐鲁番盆地的自然条件与葡萄的生长发育 13
第一节 葡萄与温度 15
第二节 葡萄与光照 16
第三节 葡萄与土壤 17
第四节 葡萄与灌溉 18
第三章 葡萄的树体结构 21
第一节 葡萄的根 21
第二节 葡萄的茎 25
第三节 葡萄的叶 30
第四节 葡萄的花 31
第五节 葡萄的果实与种子 35
第四章 葡萄品种资源 38
第一节 无核白 38
第二节 大无核白 44
第三节 长无核白 46
第四节 长穗无核白 48
第五节 马奶子 49
第六节 红葡萄 51
第七节 绿喀什哈尔 53
第八节 白喀什哈尔 55
第九节 百家干 56
第十节 秋马奶子 57
第十一节 黑葡萄 58
第十二节 索索葡萄 60
第十三节 黑布瑞克 61
第十四节 白布瑞克 62
第五章 葡萄育苗与繁殖 64
第一节 扦插育苗 65
第二节 压条和分株繁殖育苗 74
第三节 嫁接繁殖 76
第四节 苗木的检疫 77
第六章 葡萄园的建立 78
第一节 园地选择 78
第二节 葡萄园的规划 79
第三节 整地定植 83
第四节 幼园管理和合理用地 88
第五节 直接扦插建园 90
第六节 老园特点和更新改造 92
第七章 葡萄搭架 96
第一节 盆地的葡萄架式 99
第二节 水泥柱的制作及其材料准备 103
第三节 搭架方法和注意事项 105
第八章 葡萄的整形与修剪 107
第一节 整形修剪的目的、意义及理论基础 107
第二节 主要整形方式和快速整形 108
第三节 葡萄修剪 112
第九章 葡萄施肥与激素应用 124
第一节 施肥 124
第二节 激素应用 127
第十章 庭院葡萄栽培 129
第十一章 葡萄制干 137
第一节 葡萄干的分类 137
第二节 传统阴干技术 139
第三节 日光晒干法 147
第四节 冷浸快速制干法 149
第十二章 葡萄的保护与越冬防寒 152
第一节 病虫害防治 152
第二节 葡萄园杂草防治 165
第三节 葡萄园常用农药 167
第四节 葡萄检疫 172
第五节 葡萄越冬防寒和出土 173