综合篇 3
概述 3
现 状 5
战略思想和战略目标 11
发展重点和主攻方向 14
技术装备政策 17
战略措施 21
投资效益 27
重大科技项目建议 33
主要参考资料 37
附 件 38
国内外食品科技发展现状 38
国内外食物营养构成现状 44
专 业 篇 49
食物营养发展战略 唐仁曼 49
山区食品资源开发 邓菊云 52
粮食加工工业 胡金木陈国新 56
食用油脂工业 左恩南 60
烟草工业 王映刚 65
肉类加工工业 范正柱 82
蔬菜贮藏加工工业 王雅娟 95
白酒工业 张国锦 101
啤酒工业 张国锦 111
制糖工业 高兴录 117
罐头工业 李冠礼 125
清凉饮料工业 张茂鑫 136
糖果糕点工业 罗国林 142
酱油工业 谢葵清 147
出口食品包装 杨武雄 153
食品包装 冯荣魏 162
湖南物产基地图 171