绪论 1
一、化学研究的对象 1
二、化学发展简史 2
三、化学与医学的关系 2
四、学好化学的方法 3
第一章 化学基本知识 5
第一节 分子、原子和离子 5
一、分子 5
二、原子 6
三、离子 8
第二节 元素、化学式、化合价 9
一、元素、元素符号 9
二、化学式、相对分子质量 12
三、化合价 13
第三节 化学方程式 16
一、质量守恒定律 16
二、化学方程式 16
第二章 卤素 23
第一节 氯气 23
一、氯气的分子组成和氯原子的结构 23
二、氯气的性质 24
第二节 卤族元素 26
一、卤素的原子结构及单质的物理性质 26
二、卤素单质的化学性质 27
三、卤离子的检验 29
第三章 物质结构和元素周期律 34
第一节 原子 34
一、原子的组成 34
二、同位素 36
三、原子核外电子排布的表示法 36
四、原子结构与元素性质的关系 37
第二节元素周期律和元素周期表 38
一、元素周期律 38
二、元素周期表 40
第三节 化学键 45
一、离子键 45
二、共价键 46
第四节 配位化合物 49
一、配位化合物的概念 49
二、配位化合物的组成 49
三、配离子和配合物的命名 51
第五节 氧化还原反应 52
一、氧化还原反应 52
二、氧化剂和还原剂的概念 54
第四章 溶液 60
第一节 物质的量 60
一、物质的量及其单位 60
二、摩尔质量 62
三、关于物质的量的计算 63
第二节 溶液的浓度 64
一、溶液的概念 64
二、溶液浓度的表示方法和计算 64
三、溶液浓度的换算 68
四、溶液的配制和稀释 69
第三节 溶液的渗透压 71
一、渗透现象和渗透压 71
二、渗透压与溶液浓度的关系 72
三、渗透压在医学上的意义 73
第五章 化学反应速率和化学平衡 79
第一节 化学反应速率 79
一、化学反应速率的概念 79
二、影响化学反应速率的因素 80
第二节化学平衡 83
一、可逆反应与化学平衡 83
二、化学平衡的移动 84
第六章 电解质溶液 90
第一节 弱电解质的电离平衡 90
一、电解质的分类 90
二、弱电解质的电离平衡、电离度 92
三、同离子效应 93
第二节 水的电离和溶液的酸碱性 95
一、水的电离 95
二、溶液的酸碱性和pH 95
第三节 离子反应 98
一、离子反应和离子方程式 98
二、书写离子方程式的步骤 99
三、离子反应发生的条件 99
第四节 盐类的水解 101
一、盐类的水解 101
二、盐类水解的类型 101
第五节 缓冲溶液 103
一、缓冲溶液的概念 103
二、缓冲溶液的组成 104
三、缓冲作用原理 104
第七章烃 110
第一节 有机化合物概述 110
一、有机化合物和有机化学 110
二、有机化合物的特性 111
三、有机化合物的结构特点 112
四、有机化合物的分类 114
第二节 烷烃 116
一、烷烃的结构 117
二、烷烃的同系物和通式 117
三、烷烃的同分异构现象 118
四、烷烃的命名 119
五、烷烃的性质 122
第三节 烯烃和炔烃 124
一、烯烃的概念和结构 124
二、炔烃的概念和结构 125
三、烯烃和炔烃的命名 127
四、烯烃和炔烃的性质 128
第四节 闭链烃 131
一、脂环烃 131
二、芳香烃 132
三、苯的同系物 135
四、稠环芳香烃 137
第八章 醇酚醚 143
第一节醇 143
一、醇的概念、结构和分类 143
二、醇的命名 145
三、醇的性质 146
四、重要的醇 149
第二节酚 151
一、酚的概念、结构和分类 151
二、酚的命名 152
三、酚的性质 152
四、重要的酚 154
第三节醚 156
一、醚的概念、结构和命名 156
二、重要的醚 156
第九章 醛和酮 162
第一节 醛和酮的概念、结构、分类和命名 162
一、醛和酮的概念 162
二、醛和酮的结构 163
三、醛和酮的分类 163
四、醛和酮的命名 164
第二节醛、酮的化学性质和重要的醛、酮 165
一、加成反应 165
二、醛的特殊性质 166
三、重要的醛、酮 167
第十章 羧酸和取代羧酸 172
第一节 羧酸 172
一、羧酸的概念、结构和分类 172
二、羧酸的命名 173
三、羧酸的性质 174
四、重要的羧酸 176
第二节 取代羧酸 177
一、取代羧酸的概念和分类 177
二、羟基酸、酮酸的结构和命名 178
三、重要的羟基酸和酮酸 178
第十一章 酯和油脂 184
第一节酯 184
一、酯的结构和命名 184
二、酯的性质 185
第二节 油脂 186
一、油脂的组成和结构 186
二、油脂的性质 187
第十二章 糖类 193
第一节 单糖 193
一、单糖的结构 194
二、单糖的性质 197
三、重要的单糖 199
第二节 双糖 200
一、蔗糖 200
二、麦芽糖 201
第三节 多糖 203
一、淀粉 203
二、糖原 203
三、纤维素 204
第十三章 胺和酰胺 208
第一节胺 208
一、胺的概念、结构和分类 208
二、胺的命名 210
三、胺的性质 211
四、季铵盐和季铵碱 213
五、常见的胺及其衍生物 213
第二节 酰胺 215
一、酰胺的概念、结构和命名 215
二、酰胺的性质 216
三、尿素 217
第十四章 杂环化合物和生物碱 223
第一节 杂环化合物 223
一、杂环化合物的概念 223
二、杂环化合物的分类和命名 223
三、常见的杂环化合物 225
第二节 生物碱 227
一、生物碱的性质 227
二、常见的生物碱 228
第十五章 氨基酸和蛋白质 232
第一节 氨基酸 232
一、氨基酸的结构、分类和命名 232
二、氨基酸的性质 234
第二节 蛋白质 237
一、蛋白质的元素组成和结构 237
二、蛋白质的性质 239
第十六章 化学与环境（选学） 245
第一节 人类与环境 245
一、环境与环境污染的概念 245
二、环境保护的重要意义 246
第二节环境污染与防治 247
一、水污染及其防治 247
二、大气污染及其防治 249
三、土壤污染及其防治 252
四、居室污染及其防治 255
实验指导 259
化学实验概述 259
实验一 化学实验基本操作 266
实验二 卤素 269
实验三 同周期、同主族元素性质的递变 270
实验四 溶液的配制和稀释 272
实验五 化学反应速率与化学平衡 274
实验六 电解质溶液 275
实验七烃、醇、酚的性质 277
实验八醛、酮、羧酸、尿素的性质 279
实验九 糖类、蛋白质的性质 281
实验十化学实验技能考核 282
各章复习检测题答案 284
附录 300
附录一 一些常见元素的中英文名称对照表 300
附录二 化学特定用字注音表 301
附录三 部分酸、碱和盐的溶解性表 303
附录四 化学上常用法定计量单位及换算表 304
附录五 希腊字母读音表 305
主要参考文献 306
元素周期表 307