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一、河蟹的生物学特性 1
二、河蟹的人工育苗 12
三、天然蟹苗的捕捞与蟹苗运输 19
四、河蟹的苗种培育 23
（一）土池培育蟹苗 23
（二）水泥池培育蟹苗 26
（三）网箱培育蟹苗 28
（四）塑料大棚培育蟹苗 30
（五）扣蟹的培育 35
五、成蟹养殖 42
（一）池塘养成蟹 42
（二）稻田养成蟹 52
（三）网箱养成蟹 60
六、河蟹的暂养与装运 63
七、河蟹常见疾病的防治 66