《铁观音工艺大师 陈两固制茶工艺探秘》PDF下载

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  • 作  者:陈志明,陈两固,谢志群著
  • 出 版 社:北京:中国文联出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:7519001350
  • 页数:119 页
图书介绍:本书是茶文化鉴赏作品,在传承与创新的基础上,作者数十年来潜心钻研安溪铁观音的事茶造诣,并进行了有益提练总结,以图文并茂的手法,展现了安溪乌龙茶·铁观音传统制作工艺独具特色的技术真谛以及安溪茶独具魅力之所在,让人读后印象深刻,回味有佳。是一本让广大茶农都能看得懂、学得会、用得上的实用茶叶教科书,是一本有益的探寻安溪铁观音,弘扬安溪茶的好读物。

开篇卷 1

制茶篇 11

工艺大师陈两固经典之谈 13

采摘 17

晒青 20

摇青与凉青 22

第一次摇青 25

第二次摇青 27

第三次摇青 30

补青 34

空调做青技术的应用 36

杀青 43

塑形 45

烘干 48

成茶 50

功到自然成 51

种茶篇 57

选种 59

选地 61

科学栽培 62

发展篇 69

专业合作社 71

大师工作室 74

感德茶韵 76

独具魅力的安溪茶 87

铁观音——一棵传奇的植物 87

独具特色的茶品冠名 92

品茶、斗茶激励做好茶 95

感恩先祖的民风习俗 100

全民科技造就安溪茶 106

资料索引 116

编后记 117