一、北京市旅游饭店英语等级考试大纲 1
（一）考试的目的与意义 1
（二）考试的原则与宗旨 1
（三）考试的适用范围 1
目录 1
（四）考试的方式与时间 2
（五）考试的实施、管理及认证 2
（六）考试的对象与标准 2
1．饭店英语等级考试（初级） 4
（七）考试的形式、内容与结构 4
2．饭店英语等级考试（中级） 6
3．饭店英语等级考试（高级） 8
二、北京市旅游饭店英语等级考试样卷 11
（一）初级样卷 11
1．笔试样卷 11
2．笔试答题卡 24
3．笔试听力部分录音材料 25
4．笔试样卷答案 31
5．口试样卷 32
（二）中级样卷 35
1．笔试样卷 35
2．笔试答题卡 49
3．笔试听力部分录音材料 51
4．笔试样卷客观题答案 57
5．口试样卷 58
（三）高级样卷 61
1．笔试样卷 61
2．笔试答题卡 78
3．笔试听力部分录音材料 80
4．笔试样卷客观题答案 85
5．口试样卷 86
三、附录 88
附录1 功能意念表 88
附录2 交际话题表 91
附录3 语法项目表 95
附录4 饭店业英语敬语和忌语表 96
附录5 词汇与短语表 99