一、茶树的进化与分类 1
（一）茶树的原产地 1
（二）茶树的原始型 4
（三）茶树的进化 6
（四）茶树的分类 9
二、茶树的形态结构及其主要器官的特性 15
（一）茶树的根系 15
1．根系的形成过程 15
2．根系的形态发育 18
3．根系的分化 20
4．根系的层状结构与镶嵌现象 23
5．根系的连生 24
6．根系的分布规律 26
7．根系的生长与死亡 29
（二）茶树的树冠 31
1．树冠的形成过程 31
2．茶树的分枝方式 31
4．茶树的离心阈限 33
3．骨干枝的特征 33
5．新梢的生长与休眠 34
6．新梢的层性 35
7．新梢幼芽萌发的顺序 35
8．叶的特征特性 36
（三）茶树的花果 43
1．花芽与叶芽的区别 43
2．花芽抑制叶芽的相对性 44
3．花蕾的分化过程 45
4．茶树的花序 50
5．茶树开花的特性 51
6．花粉粒的发芽 54
7．茶树的受精过程 56
8．茶果的发育 57
三、茶树个体发育各阶段的特点及其相应的技术措施 61
（一）茶树的种子与贮藏技术 61
1．种子的外部形态及其大小 62
2．种子的内部结构 66
3．种子的显微结构 67
4．种子的畸型结构 69
5．种子结构与生命活动 70
6．种子的后熟期 71
7．茶子贮藏过程中干物质的变化 73
8．茶子休眠期的临界含水量 74
9．茶子贮藏技术 75
10．茶子的寿命与鉴定方法 77
（二）茶树胚苗的特性与播种技术 79
1．茶树胚苗的基本特征 79
2．茶子的发芽条件 79
3．茶子萌发的方式 81
4．茶子萌发的进程 84
5．茶子播种技术 90
（三）茶树幼苗的特性与育苗技术 93
1．茶树幼苗的基本特性 93
2．绿叶的形成 94
3．幼苗的休眠 95
4．茶树幼苗地上部生长量的分布规律 97
5．茶树幼苗的地上部与地下部的相关发育 97
6．子叶的营养作用 99
7．茶树育苗技术 102
（四）幼年茶树的特性与修剪技术 110
1．幼年茶树根系的发展方向 112
2．幼年茶树的分枝方式 112
3．幼年茶树的骨干枝 113
4．骨干枝与主干生长的关系 115
5．幼年茶树树冠的发展规律 116
6．茶树修剪的基本形式与修剪技术 116
7．关于定型修剪技术的商讨 126
（五）壮年茶树的特性与采摘技术 130
1．茶树新梢的特性 131
2．茶树树冠的郁闭过程 134
3．茶叶采摘技术 138
（六）衰老茶树的特性与树冠的改造 150
1．骨干枝衰亡的原因 152
2．枝条的异质性 153
3．根颈枝的生物学特性 156
4．树冠改造技术 159
5．结论 165
主要参考书 167