第一章 饲养动物的营养需要 1
第一节 饲养动物的营养学要素 1
一、供给热能 1
二、蛋白质与氨基酸 9
三、脂肪与碳水化合物 17
四、维生素 20
五、矿物质 28
一、猪的一般营养需要 34
第二节 猪的营养需要 34
二、种母猪的营养需要 57
三、仔猪的营养需要 62
四、肉猪的营养需要 64
第三节 禽类的营养要求 67
一、肉鸡的营养需要 67
二、蛋鸡的营养需要 72
三、鸭的营养需要 79
四、鹅的营养需要 82
五、鹌鹑的营养需要 84
第四节 鱼类的营养需要 87
一、鱼类的热能需要 87
二、蛋白质与氨基酸的需要 91
三、饲料的消化与吸收 94
四、对脂质的需要 98
五、对碳水化合物及纤维的利用 100
六、维生素及矿物质的需要 102
一、牛的营养需要 107
第五节 草食动物的营养需要 107
二、羊的营养需要 115
三、鹿的营养需要 117
四、兔子的营养需要 120
五、马的营养需要 124
第二章 饲料的分类 129
第一节 饲料的概念及分类 129
一、饲料的几个概念 129
二、饲料的分类 130
第二节 谷物类饲料 132
一、玉米饲料 133
二、高粱饲料 143
三、陈糙米饲料 148
四、小麦 150
五、大麦 152
第三节 植物籽粕类饲料 158
一、大豆粕 158
二、亚麻仁粕与棉籽粕 163
三、花生粕与油菜籽粕 167
四、红花籽粕、椰子油粕和向日葵籽粕 171
第四节 动物副产类饲料 176
一、鱼粉饲料 176
二、虾粉饲料 182
三、肉粉与肉骨粉 184
四、血粉与羽毛粉 186
五、脱脂乳粉与乳清粉饲料 189
第五节 植物副产类饲料 192
一、米糠 193
二、麸皮、粉头及小麦胚芽粕 196
三、大麦糠 199
四、玉米副产物及玉米胚芽粕 200
五、糖蜜 201
六、啤酒粕与酒糟粕 203
七、酱油粕与番茄渣 205
第六节 其他类饲料 207
一、油脂类饲料 207
二、植物茎叶类及块根类饲料 213
三、单细胞蛋白饲料 216
四、非蛋白氮类饲料 219
第三章 饲料添加剂的分类和使用 220
第一节 饲料添加剂概论 220
一、饲料添加剂的概念 220
二、饲料添加剂的重要性 220
三、人类所面临的问题 221
第二节 饲料添加剂的种类 222
一、营养补充剂 222
二、疾病预防剂及生长促进剂 225
三、寄生虫预防剂 232
四、消化促进剂 233
五、风味促进剂 234
六、抗氧化剂及防霉防虫剂 235
七、其他饲料添加剂 237
第三节 饲料添加剂的使用要点 241
一、选用原则 241
二、使用时应注意事项 242
三、预防药物的交叉污染 243
第四节 国内外饲料添加剂使用情况 244
一、欧盟对兽药及饲料添加剂管理要点 245
二、日本对饲料添加剂的管理规定 248
三、美国、加拿大关于饲料添加剂的管理规定 252
四、我国台湾省对饲料添加剂的管理 256
五、我国有关饲料添加剂生产使用的管理法规 257
六、我国进口饲料添加剂管理规范及应注意的问题 257
一、概念 262
第一节 概念与分类 262
第四章 饲料添加剂预混料的设计与配制 262
二、分类 263
第二节 饲料添加剂预混料的配方设计原则和方法 264
一、配方设计原则 264
二、添加剂预混料配方设计的程序 265
三、添加剂预混料配方设计的内容 266
第三节 饲料添加剂预混料配方设计注意事项 267
一、以饲养标准为主要依据 267
二、正确使用添加剂原料 268
三、添加剂间的配伍性 269
第四节 载体、稀释剂、吸附剂的概念、选择与要求 270
一、载体 270
二、稀释剂 273
三、吸附剂 274
第五节 维生素类饲料添加剂预混料配制技术 275
一、影响维生素稳定性的因素 275
二、维生素预混料原料保护和预处理 275
三、复合多种维生素预混料配方设计与配制 279
四、商品复合多种维生素预混料产品标准 286
第六节 微量元素类饲料添加剂预混料设计与配制 287
一、微量元素原料的前处理技术 287
二、复合微量元素预混料配方设计与配制 290
三、商品复合微量元素预混料产品标准 298
第五章 各类饲料配方的设计与举例 300
第一节 猪饲料配方的设计 300
一、猪饲料应具备的条件 300
二、配方设计对营养标准及原料选用的原则 305
三、人工乳及哺乳仔猪饲料配方的设计 309
四、仔猪育成期及肉猪生长期饲料配方的设计 311
五、种用猪饲料配方的设计 315
第二节 家禽饲料配方的设计技术 318
一、鸡饲料配方的设计 318
二、鸭饲料配方的设计 331
三、鹅饲料配方的设计 334
四、鹌鹑饲料配方的设计 336
一、养殖鱼类饲料的特征和形态 337
第三节 养殖鱼类饲料配方的设计 337
二、饲料配方设计时应考虑的因素 339
三、鳗鱼的饲料配方设计 339
四、尼罗鱼饲料配方的设计 343
五、虾饲料配方的设计 345
第四节 草食动物饲料配方的设计 351
一、乳牛用饲料配方的设计 352
二、肉牛饲料配方的设计 358
三、山羊饲料配方的设计 359
四、马饲料配方的设计 360
五、兔饲料配方的设计 361
六、鹿饲料配方的设计 362
第五节 蚕饲料 363
第六节 特殊饲料配方的设计 364
一、宠物饲料 364
二、动物园观赏动物用饲料 370
三、实验动物用饲料 372
附录 375
参考文献 391