第一章 概说 1
一、栽培大樱桃的经济意义 1
二、原产地及分布 2
三、栽培历史和现状 3
四、积极发展大樱桃生产 4
第二章 栽培品种 7
一、分类及品种群 7
二、主要栽培品种 8
三、烟台市保存的大樱桃品种资源 29
第三章 生物学特性 34
一、树冠与树性 34
二、芽的种类和花芽分化 36
三、枝条类型和新梢生长 41
四、叶片展出和叶幕形成 52
五、开花坐果和果实发育 53
六、根系来源和根系结构 66
一、温度 71
第四章 对生态条件的要求 71
二、水分 77
三、光照 82
四、土壤 83
第五章 苗木繁育 86
一、砧木种类 86
二、砧苗繁育 92
三、苗木嫁接 103
四、苗木出圃 107
第六章 樱桃园的建立 108
一、园地选择与品种选择 108
二、园地规划与品种配置 111
三、梯田整修与改良 117
四、栽植密度与栽植方式 119
五、栽植时期与栽植方法 120
六、中国樱桃改接大樱桃 121
一、土壤管理 122
第七章 土肥水管理 122
二、合理施肥 126
三、适时灌水 132
第八章 整形修剪 135
一、主要丰产树形 135
二、主要修剪方法及其反应规律 137
三、修剪时期及其主要任务 141
四、不同树龄时期的修剪技术 142
五、大樱桃修剪中须注意的问题 150
第九章 花果管理 153
一、人工授粉 153
二、访花昆虫授粉 155
三、疏蕾和疏果 157
四、促进果实着色 158
五、预防和减轻裂果 159
第十章 植物生长调节剂的应用 160
一、赤霉素（GA） 160
二、多效唑（PP333） 164
三、KT-30S 165
四、吲哚丁酸（IBA） 167
五、萘乙酸（NAA） 168
第十一章 主要病虫害防治 169
一、主要害虫 169
二、主要病害 184
三、病毒病害 189
第十二章 设施栽培 214
一、设施栽培的意义 214
二、设施栽培的类型与设施结构 215
三、设施栽培的环境调节 225
四、设施栽培技术 234
第十三章 适期采收与贮藏保鲜 238
一、适期采收 238
二、分级包装 240
三、贮藏保鲜 241