目录 1
前言 1
一、荞麦的经济价值 1
（一）营养价值 1
（二）食用价值 3
（三）饲用价值 4
（四）药用价值 5
（五）在轮作中的作用 6
（六）蜜源作物 6
（七）外贸出口 7
（八）其他 7
二、荞麦的形态特征 8
（一）根 8
（二）茎 8
（三）叶 9
（四）花 10
（五）子实 12
三、荞麦的生物学特性 13
（一）荞麦的生长和发育 13
（二）荞麦生育对环境条件的要求 16
四、荞麦的品种 20
（一）荞麦的类型 20
（二）荞麦的品种 20
（三）荞麦的引种 24
（四）荞麦的良种繁育 25
五、荞麦的栽培技术 27
（一）轮作倒茬 27
（二）整地 28
（三）施肥 29
（四）播种 31
（五）田间管理 35
（六）病虫防治 37
（七）收获 41