《幼儿营养配餐200种》PDF下载

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  • 作  者:李燕,施尧编著
  • 出 版 社:上海:上海科学技术出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7532382850
  • 页数:126 页
图书介绍:本书介绍了1-3岁幼儿所需的营养素,如何选择适合幼儿的各种食物,烹调时的注意事项等。同时介绍了200种幼儿营养配餐,包括食物组成、烹调方式和保健作用。

一、幼儿营养素的需要量 1

二、幼儿饮食营养注意事项 6

三、幼儿常用的食物及其效用 10

幼儿营养食谱 25

烤布丁 26

麻酱花卷 26

生菜酱肉捞面 27

红糖绿豆沙 27

菠菜饼 28

丝糕 28

碗蜂糕 29

鸳鸯糕 29

盘转糕 30

千层糕 30

豆沙包 31

红果包 31

芝麻包 32

什锦糖包 32

天津包 33

肉菜包 33

小笼包子 34

干菜包 34

三鲜馅包子 35

肉卷 35

蝴蝶卷 36

鸳鸯卷 36

金丝卷 37

麻酱花卷 37

三色花心卷 38

菊花卷 38

开花馒头 39

荷花馒头 39

鸡丝馄饨 40

葱油虾仁面 40

煮红薯 41

红绿豆粥 41

花色饭 42

什锦菜面 42

玉米丸子 43

橘味印糕 43

赤豆糕 44

水果冻 44

豆腐鱼肉饭仔 45

苋菜鱼肉饭 45

枣泥麦饼 46

银鱼鸡蛋饼 46

冬瓜蛋花汤 47

清汤鱼丸 47

龙眼蜜豆汤 48

瑶柱双冬汤 48

番茄豆腐羹 49

泥鳅豆腐汤 49

萝卜豆腐汤 50

浓米汤 50

绿豆沙牛奶 51

猪肝汤 51

牛奶蛋蜜汁 52

牛奶鹌鹑蛋 52

白汤鲫鱼 53

芝麻冲鸡蛋 53

芝麻豆奶 54

八宝粥 54

牛奶山药冲鸡蛋 55

木耳豆枣羹 55

西瓜牛奶 56

百合圆枣粥 56

冰糖莲子 57

花生豆奶 57

豆腐鱼头汤 58

李子汁 58

杨梅汁 59

鸡蛋香蕉奶 59

苹果玉米糊 60

苹果粥 60

鸡肉粥 61

肉丝鸡蛋汤 61

肉末豆腐羹 62

豆腐蛋汤 62

茼蒿粥 63

茼蒿鱼头汤 63

茼蒿鸡蛋汤 64

香蕉冰淇淋 64

胚芽豆奶 65

桃子汁 65

核桃牛奶饮 66

栗子桂圆粥 66

鸭肉海参汤 67

海参粥 67

黄豆干贝兔肉汤 68

萝卜苹果汁 68

银耳杏仁豆腐汤 69

银耳百合羹 69

猪蹄鸡蛋汤 70

清炖鸡参 70

淡菜粥 71

葡萄奶 71

蛤肉百合玉竹汤 72

酸奶茶 72

鲜橘汁 73

腐竹赤豆炖鲤鱼 73

鲳鱼汤 74

冰豆茸 74

海带炒肉丝 75

胡萝卜炒肉丝 75

烂糊肉丝 76

韭菜梗炒肉丝 76

扁豆炒肉丝 77

蒜薹炒肉丝 77

莴笋炒肉丝 78

青椒炒肉丝 78

绿豆芽炒肉丝 79

狮子头 79

刺猬丸子 80

四喜丸子 80

番茄丸子 81

汆丸子 81

甜酸丸子 82

招远蒸丸 82

丸子烧白菜 83

太阳肉 83

如意卷 84

丸子烧油菜 84

丸子烧冬瓜 85

肉末烧芹菜 85

菜花烧肉末 86

炒茄子肉末 86

烩肉末小水萝卜 87

菠菜炒肉末 87

芝麻肝 88

冬瓜烧肉末 88

黄瓜炒猪肝 89

炸熘肝尖 89

金银蛋饺 90

肉糜蛋羹 90

黄瓜炒蛋 91

赛螃蟹 91

韭菜炒蛋 92

蛋皮炒韭菜 92

三色炒蛋 93

肉末蛋糕 93

肉丝炒蛋 94

叉烧炒蛋 94

虾米烧豆腐 95

熘鱼条 95

熘鱼片 96

肉糜胡萝卜炖豆腐 96

烩豆腐肉末 97

炖丸子 97

煎白菜肉卷 98

番茄肉末 98

水炒鸡蛋 99

油菜海米豆腐 99

肉豆腐糕 100

肉豆腐丸子 100

带鱼冻 101

泥鳅炖豆腐 101

金针菇蒸鲤鱼 102

金针菇炒腰花 102

炖鲈鱼 103

温拌双泥 103

清蒸肝糊 104

香肠炒蛋 104

烧茄泥 105

炒青椒肝丝 105

鸡蛋炖豆腐 106

双菇肉丝 106

什锦猪肉菜末 107

三色鱼圆 107

鱼肉末 108

茄汁虾仁 108

蒸蛋 109

肉松豆腐 109

肉末豆花 110

红根腐竹 110

虾皮鸡蛋羹 111

油爆鳝片 111

鱼丝烩粟米 112

蘑菇蛋卷 112

番茄荷包蛋 113

茄汁青椒鱼片 113

虾皮豆腐 114

香椿拌豆腐 114

烧草鱼豆腐 115

锅塌豆腐 115

软煎鸡肝 116

翡翠虾仁 116

盐水虾 117

黑木耳蒸鲫鱼 117

芝麻肝饼 118

芝麻鱼饼 118

红烧带鱼 119

红烧黑鲢 119

芹菜煮豆腐 120

红焖牛肉 120

香菇烧面筋 121

香菇焖牛肉 121

素炒扁豆 122

桂圆鸡丁 122

海带炖鸡 123

黄花菜炖母鸡 123

银鱼鸡蛋饼 124

猪肉烧百叶 124

清蒸童子鸡 125

清蒸羊肉 125

糖醋排骨 126