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一、种属、类型和品种 1
二、皮色与毛型的观察 20
三、遗传 24
四、血型和血液蛋白质的多型性 38
五、环境生理学 42
六、繁殖 51
七、生殖生理学观察 83
八、营养 87
九、疾病 102
十、寄生虫与寄生虫病 118
十一、管理、保养和利用 133
十二、役用水牛 143
十三、乳和乳的生产 148
十四、肉和肉的生产 168