一、陕西果树概况与经济价值 1
二、果树植物结构与生长、开花、结实 4
（一）果树地下部——根系 4
（二）果树地上部 6
（三）生长、开花、结实特性 8
三、果树的分类及其分布 13
（一）仁果类 13
（二）核果类 14
（三）浆果类 14
（四）坚果类 14
（五）柑桔类 15
（六）热带及亚热带果树类 16
（一）苹果 17
四、果树的优良品种 17
（二）梨 25
（三）柑桔 30
（四）核桃 34
（五）板栗 38
（六）葡萄 40
（七）柿 42
（八）枣 44
（九）桃、杏、李 47
五、果树育苗 52
（一）苗圃选择 52
（二）砧木选择 53
（三）繁殖方法 53
（四）苗圃管理 64
（五）果苗出圃 65
六、果园建立 68
（一）地点选择 68
（二）果园区划 70
（三）树种品种 72
（四）果树栽植 74
七、土、肥、水管理 76
（一）土壤管理 76
（二）大种绿肥 81
（三）灌水保墒 84
八、果树整形修剪 86
（一）整形修剪的作用 86
（二）整形修剪的原则 86
（三）整形修剪的依据 89
（四）整形修剪的时期和方法 90
（五）介绍几种树形 91
九、果树病虫害防治 98
（一）果树主要病害 98
（二）果树主要虫害 119
十、植物激素在果树上的应用 143
十一、采收、贮藏、加工 148
（一）采收、分级和包装 148
（二）贮藏 156
（三）加工 160
附录 如何开展果树科学研究 164
附表 表1 果树上常用的农药 175
表2 石硫合剂原液稀释倍数表 178
表3 各地不同肥料氮、磷、钾含量分析表 180
表4 株行距与每亩栽植株数查对表 181