第一章 生物工艺实验基础知识 1
第一节 生物工艺实验规则与安全守则 1
第二节 实验方案的设计与实施 6
第三节 实验数据的记录和处理 10
第四节 生物工艺实验基本操作 15
实验一 常用玻璃仪器及其清洗干燥 15
实验二 培养基的配制及灭菌 20
第二章 菌／藻种选育及保藏工艺实验 28
第一节 自然选育实验 28
实验一 螺旋藻藻种的分离筛选 29
实验二 α-淀粉酶产生菌的分离筛选 31
实验三 高产淀粉酶菌株复筛 34
实验四 富油微藻的分离筛选 37
第二节 诱变育种实验 41
实验五 紫外线诱变育种 42
实验六 亚硝基胍诱变育种 45
实验七 抗结构类似物菌株的筛选 46
实验八 营养缺陷型菌株的筛选 48
第三节 基因工程育种实验 51
实验九 质粒DNA的小量制备 53
实验十 细菌的局限性转导 55
实验十一 基因工程菌株的培养与观察 58
第四节 菌种保藏实验 60
实验十二 菌种常规保藏 62
实验十三 菌种冷冻干燥保藏 64
第三章 发酵工艺实验 66
第一节 液体静置发酵 66
实验一 啤酒酵母的质量检查 71
实验二 啤酒酵母的计数 74
实验三 糖度测定 76
实验四 啤酒酸度和pH的测定 80
实验五 α-氨基氮的测定 81
实验六 双乙酰含量的测定 84
实验七 苦味质含量的测定 86
实验八 啤酒酵母的扩大培养及干酵母活化实验 88
实验九 100L小型啤酒酿造设备介绍及酿造设备CIP消毒 91
实验十 100L小型啤酒酿造实验——麦汁制备 96
实验十一 100L小型啤酒酿造实验——主发酵 99
实验十二 100L小型啤酒酿造实验——后发酵 103
实验十三 酒精度的测量及原麦汁浓度 105
实验十四 啤酒质量品评 110
实验十五 啤酒固定化发酵 113
实验十六 啤酒加压发酵 115
实验十七 固定化酵母发酵纤维素制酒精 118
第二节 深层液体通风发酵实验 121
实验十八 谷氨酸及还原糖含量测定 124
实验十九 镜检及OD检测实验 126
实验二十 发酵罐的构造及灭菌 129
实验二十一 谷氨酸生产菌种的扩大培养 132
实验二十二 谷氨酸的中糖发酵 134
实验二十三 谷氨酸的等电回收 137
第三节 固态发酵 140
实验二十四 白酒中总酸、挥发酸、非挥发酸的测定 144
实验二十五 白酒中总酯的测定 147
实验二十六 白酒中甲醇的含量分析 149
实验二十七 小曲酒发酵实验 151
实验二十八 半固态白酒蒸馏 154
实验二十九 固体曲的制备 156
第四章 细胞培养工艺实验 160
第一节 动物细胞培养 160
实验一 小鼠肺组织细胞原代培养 164
实验二 小鼠肺组织细胞传代培养 166
实验三 人外周血淋巴细胞悬浮培养及染色体制片 169
实验四 Marc 145细胞的微载体培养 172
第二节 植物细胞培养 174
实验五 胡萝卜储藏根愈伤组织培养 176
实验六 香蕉吸芽组织培养 178
实验七 胡萝卜愈伤组织细胞悬浮培养 180
实验八 柴胡细胞的固定化培养 182
实验九 紫草细胞悬浮培养生产紫草素 184
实验十 甘蓝型油菜原生质体培养 188
第三节 微藻细胞培养 190
实验十一 叉鞭金藻培养 190
实验十二 产油微藻自养培养 191
实验十三 产油微藻异养培养 194
第五章 生物分离工艺实验 197
第一节 蛋白质分离纯化 197
实验一 紫甘薯组织中多酚氧化酶的分离纯化 201
实验二 生物药品凝血酶的提取纯化 204
第二节 核酸提取分离 206
实验三 菠萝总DNA的制备 207
实验四 鱼肝总RNA的制备 209
第三节 多糖的提取分离 212
实验五 芦荟多糖的提取分离 213
实验六 微波辅助提取琼榄植物多糖 215
实验七 超声提取芦荟多糖的单因素实验 218
第四节 其他提取分离实验 220
实验八 穿心莲内酯的提取分离及其亚硫酸氢钠加成物的制备 220
实验九 微藻油脂的提取分离 223
实验十 天然药物化学成分提取分离预突验 225
实验十一 青霉素发酵液的产品分离纯化 232
实验十二 加速溶剂萃取法分离提取海南萝芙木活性成分 235
实验十三 从废弃虾蟹壳中提取虾青素 238
实验十四 HPLC法测定废弃虾蟹壳提取物中虾青素的浓度 244
实验十五 HPLC法分离废弃虾蟹壳提取物中的虾青素 248
实验十六 从废弃虾蟹壳中提取甲壳素 252
附录 256
附录一 INFORS Labfors-3光照发酵罐使用说明 256
附录二 Elite HPLC仪使用说明 259
参考文献 265