《食物搭配宜忌与食用指导》PDF下载

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  • 作  者:王作生编著
  • 出 版 社:青岛:青岛出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787543673373
  • 页数:350 页
图书介绍:本书选取常见常用食物、饮品、调料和中药材,详尽分析其性味归经、营养功效、特别适宜人群及不宜食用人群、挑选保存方法及其食用指导,提供有据可查的搭配宜忌食物,并针对适宜的搭配方式,提供相应的菜品,配上精美的图片,使您在日常配餐时更得心应手。另外,本书还针对多种常见疾病、各种特殊人群,提供相应的饮食、生活指导,帮您更科学地呵护家人的健康。

F1常见食物搭配宜忌 12

五谷、干果类 12

大米 12

小米 13

糯米 14

黑米 15

高粱 16

玉米 17

薏米 18

燕麦 19

荞麦 20

大麦 21

小麦 22

芝麻 23

黄豆 24

黑豆 25

绿豆 26

红豆 27

芡实 28

松子 29

红枣 30

核桃 31

花生 32

杏仁 33

莲子 34

板栗 36

腰果 37

开心果 38

葵花子 39

榧子 40

葡萄干 41

蔬菜、菌豆类 42

白菜 42

小白菜 43

卷心菜 44

香椿 45

生菜 46

黄花菜 47

荠菜 48

茼蒿 49

油菜 50

菠菜 51

空心菜 52

韭菜 53

苋菜 54

芹菜 55

蕨菜 56

莼菜 57

芥蓝 58

西蓝花 59

菜花 60

胡萝卜 61

萝卜 62

番茄 64

山药 65

土豆 66

红薯 67

芋头 68

芦荟 69

莲藕 70

荸荠 71

茭白 72

百合 73

竹笋 74

芦笋 75

莴笋 76

苦瓜 77

黄瓜 78

丝瓜 79

茄子 80

西葫芦 81

冬瓜 82

南瓜 83

洋葱 84

蒜薹 85

蒜 86

香菜 87

葱 88

姜 89

辣椒 90

四季豆 91

豇豆 92

扁豆 93

蚕豆 94

腐竹 95

绿豆芽 96

黄豆芽 97

豆腐 98

平菇 100

香菇 101

草菇 102

金针菇 103

杏鲍菇 104

口蘑 105

慈姑 106

木耳 107

茶树菇 108

鸡腿菇 109

银耳 110

竹荪 111

水果类 112

梨 112

苹果 114

山楂 115

柑橘 116

橙子 117

柠檬 118

桃 119

猕猴桃 120

李子 121

柿子 122

香蕉 123

菠萝 124

葡萄 125

樱桃 126

荔枝 127

枇杷 128

芒果 129

草莓 130

木瓜 131

西瓜 132

哈密瓜 133

香瓜 134

桂圆 135

桑葚 136

柚子 137

杨梅 138

椰子 139

肉禽蛋类 140

猪肉 140

猪肝 142

猪腰 144

猪心 145

猪肚 146

猪肺 147

猪血 148

猪蹄 149

牛肉 150

牛肝 152

驴肉 153

羊肉 154

羊肝 156

狗肉 158

兔肉 159

鸡肉 160

乌鸡 162

鸡血 163

鸭肉 164

鹅肉 165

鹌鹑肉 166

鸽肉 168

鸭蛋 169

鸡蛋 170

鹅蛋 172

鸽蛋 173

鹌鹑蛋 174

水产类 175

鲫鱼 175

鲤鱼 176

草鱼 178

鲢鱼 179

鲇鱼 180

鲈鱼 181

鳜鱼 182

青鱼 183

武昌鱼 184

黄花鱼 185

鲳鱼 186

鳕鱼 187

带鱼 188

鳝鱼 189

泥鳅 190

三文鱼 191

鳗鱼 192

鱿鱼 193

墨鱼 194

章鱼 195

甲鱼 196

海虾 198

海参 200

蛤蜊 202

牡蛎 203

田螺 204

海螺 205

鲍鱼 206

海红 207

海蜇 208

海带 209

紫菜 210

饮品、调味品类可乐 211

蜂蜜 212

绿茶 214

乌龙茶 216

红茶 217

啤酒 218

红葡萄酒 219

白酒 220

咖啡 221

牛奶 222

酸奶 224

豆浆 225

盐 226

酱油 227

醋 228

八角 229

花椒 230

辣椒 231

胡椒 232

芥末 233

豆豉 234

丁香 235

桂皮 236

小茴香 237

白糖 238

红糖 239

中药材类 240

枸杞 240

白果 241

鹿茸 242

灵芝 243

虫草 244

西洋参 245

人参 246

2常见疾病饮食宜忌 248

感冒 248

哮喘 250

慢性支气管炎 252

百日咳 254

慢性咽炎 256

肺炎 258

肥胖症 259

肝炎 260

肝硬化 262

脂肪肝 263

胃炎 264

胃及十二指肠溃疡 266

慢性腹泻 267

痢疾 268

腹胀 269

便秘 270

痔疮 271

过敏症 272

痛风 273

高脂血症 274

糖尿病 276

高血压 278

动脉硬化 280

冠心病 282

心绞痛 284

贫血 286

心悸 288

失眠 289

眩晕 290

尿频 291

尿毒症 292

前列腺肥大 293

肾小球肾炎 294

骨折 295

关节炎 296

骨质疏松症 297

性欲减退症 298

更年期综合征 299

老年痴呆症 300

带下病 301

痛经 302

闭经 303

妊娠高血压 304

妊娠呕吐 305

产后缺乳 306

3特殊人群饮食宜忌 308

婴幼儿 308

儿童 310

学生(青少年) 312

孕妇 314

产妇 316

女性 318

男性 320

老年人 322

高温环境作业人群 324

低温环境作业人群 326

高原环境人群 327

接触电离辐射人群 328

接触化学毒素人群 330

常接触粉尘人群 332

运动员 333

老师 334

常用电脑人群 335

附录1食物的四性五味 336

附录2营养素金牌榜 342