第一章 概述 1
第一节 大黄鱼的分类地位、种类及地理分布 1
一、分类地位 1
二、种类 1
目录 1
三、地理分布 3
一、营养价值 7
二、民间药物应用 7
第二节 大黄鱼的营养价值 7
第三节 大黄鱼养殖成功的关键技术要点 10
一、人工繁殖 10
二、成鱼饲养 11
第四节 大黄鱼养殖的发展前景 11
一、大黄鱼养殖的发展态势 11
二、大黄鱼养殖的发展前景 13
三、当前存在的主要问题 14
第一节 大黄鱼的外部形态特征和内部构造特性 17
一、外部形态特征 17
第二章 大黄鱼的生物学特性 17
二、内部构造特性 19
第二节 大黄鱼的生态习性 32
一、生活习性 32
二、食性 36
三、生长 37
四、繁殖习性 39
第一节 亲鱼的选择与培育 45
一、亲鱼的选择 45
第三章 大黄鱼的人工繁殖 45
二、亲鱼的运输 46
三、亲鱼的暂养 46
四、亲鱼的培育 46
五、成熟亲鱼的选择 49
六、产后亲鱼的培育 49
第二节 催产 50
一、催产季节 50
二、催产的药物及使用剂量 50
三、催产的场所 51
四、催产效应的时间 52
五、催产中存在的问题及预防措施 53
第三节 产卵 55
一、受精卵的收集 55
二、受精卵的装袋及运输 56
三、受精卵的计数 57
第四节 人工孵化和胚胎发育 57
一、受精卵的人工孵化 57
二、胚胎发育 59
一、分期及其特征 63
第五节 仔鱼、稚鱼、幼鱼发育 63
二、各日龄仔鱼、稚鱼、幼鱼发育的特征 64
第四章 大黄鱼仔鱼、稚鱼、幼鱼培育 69
第一节 大黄鱼仔鱼、稚鱼培育 69
一、室内水泥池育苗 69
二、室外土池育苗 76
三、土池仔鱼、稚鱼的培育 78
第二节 大黄鱼幼鱼的培育 80
一、土池培育幼鱼 80
二、网箱培育幼鱼 82
三、仔鱼、稚鱼、幼鱼的常见病害及防治 84
第三节 大黄鱼鱼种的培育 85
一、网箱培育鱼种 85
二、池塘培育鱼种 90
三、鱼种的运输 90
第五章 大黄鱼成鱼养殖 92
第一节 养殖条件及生长速度 92
一、养殖水域的环境条件 92
二、生长速度 94
二、网箱、渔排、渔台的结构及设置 97
一、海区的选择 97
第二节 小网箱养殖成鱼 97
三、鱼种放养 100
四、饲料及投喂 103
五、日常管理 106
六、海水小网箱养殖大黄鱼的经济效益分析 109
第三节 深水抗风浪大网箱养殖成鱼 112
一、深水抗风浪大网箱养鱼的优越性 112
二、深水抗风浪大网箱养鱼的现状及发展前景 114
三、深水抗风浪大网箱的类型及构造 118
四、养殖海区的选择 124
五、鱼种放养 126
六、饲养管理 128
七、起捕上市 135
八、海水深水抗风浪大网箱养殖大黄鱼经济效益分析 135
第四节 池塘养殖成鱼 137
一、池塘条件 137
二、鱼种放养 139
三、饲料及投喂 141
四、日常管理 144
第五节 鱼种越冬 146
五、捕捞上市 146
一、室内水泥池升温越冬 147
二、土池塑料大棚保温越冬 149
三、在虾池中自然越冬 150
四、在海区中自然越冬 150
第六章 大黄鱼的放流增殖 155
第一节 大黄鱼放流增殖的实施环节 155
一、本底调查 155
三、建立基地 156
二、筹措资金 156
四、确定方案 157
五、渔政管理 157
六、健全机构 158
七、苗种来源及规格 158
八、放流时间、地点、数量 158
九、标志放流的方法 159
第二节 大黄鱼放流增殖的效果 160
一、放流效果的调查 160
二、放流增殖的回捕率 161
三、放流大黄鱼的生长情况 162
四、放流大黄鱼鱼种的移动和分布 164
第三节 大黄鱼放流增殖的结论及存在的问题 165
一、大黄鱼放流的可行性 165
二、放流鱼种的回捕 165
三、放流增殖资源的保护及管理 165
四、大黄鱼的种质 166
二、蛋白质 167
一、能量 167
第一节 大黄鱼对营养物质的需求 167
第七章 大黄鱼的营养与饲料 167
三、碳水化合物 168
四、脂肪 169
五、维生素 169
六、矿物质 169
第二节 饲料的种类 170
一、新鲜饲料（冰鲜品） 170
二、冷冻饲料 170
三、人工配合饲料 171
第八章 大黄鱼的病害防治 183
第一节 主要病害及其防治 183
一、细菌性疾病 183
二、寄生性疾病 189
三、营养性疾病 195
四、药物中毒症 196
五、生物敌害 197
第二节 鱼病的及时、及早发现 197
一、观察鱼的活动 197
第三节 发病原因及预防措施 198
四、观察鱼的鳃部 198
二、观察鱼的摄食 198
三、观察鱼的体色和体表 198
一、发病的主要原因 199
二、病害预防的主要措施 200
第九章 大黄鱼的活鱼运输及加工 202
第一节 大黄鱼的活鱼运输 202
一、增氧法 202
三、麻醉法 204
第二节 大黄鱼的加工 204
二、低温法 204
第十章 大黄鱼商品鱼养殖的生产周期及质量要求 206
第一节 大黄鱼商品鱼养殖的生产周期 206
一、春季育成鱼苗的养殖生产周期 206
二、秋季育成鱼苗的养殖生产周期 206
第二节 大黄鱼商品鱼的质量标准要求 207
一、活体要求 207
二、鲜体要求 209
三、冻鱼要求 211
主要参考文献 214