第一章 如何使奶牛增产20％ 1
一、培育高产奶牛的优势 1
二、奶牛增值的方法 4
第二章 奶牛的主要品种和个体选择 7
一、奶牛的主要品种 7
二、奶牛的选择 9
第三章 奶牛舍的建筑 21
一、奶牛场的要求和场舍建造 21
二、奶牛舍的设计 25
第四章 奶牛的繁殖技术 29
一、牛的生殖特点 29
二、牛的发情鉴定 30
三、奶牛的配种 34
四、人工授精技术 36
五、妊娠期推算 40
六、妊娠检查 41
七、保胎、分娩与接产 43
第五章 奶牛的营养需要和饲料加工 46
一、奶牛需要的营养物质和饲养标准 46
二、饲料品种 58
三、饲料的加工调制 66
第六章 奶牛的一般饲养管理 73
一、犊牛的饲养管理 73
二、育成牛的饲养管理 77
三、成年母奶牛饲养管理 78
四、奶牛产后饲养 80
五、干奶期牛的饲养管理 82
六、种公牛的饲养管理 84
七、奶牛冬季的饲养管理 86
八、奶牛放牧期的饲养管理 88
第七章 泌乳奶牛的饲养管理 91
一、泌乳奶牛的基本饲养和管理技术 91
二、挤奶 94
三、泌乳期母牛的饲养管理 103
第八章 奶牛的常见病及其防治 107
一、奶牛疾病的预防 107
二、奶牛常见病的防治 111
第九章 牛奶的处理方法 129
一、牛奶种类及特性 129
二、牛奶与微生物 134
三、牛奶的收纳、冷却、保鲜及运输 137